Emplois actuels liés à Sous Chef Pâtissier - ClermontFerrand - GRAND MESS - Clermont
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Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, France GRAND MESS - Clermont Temps pleinAvez-vous tenté de deviner ce qui se prépare derrière cette nouvelle imposante façade Rue de l’Eminée à CLERMONT FERRAND ? **MESS FAMILY** est de retour dans sa région, et a grand hâte de vous dévoiler ses multiples secrets ! Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux MONTEL et Jean-Baptiste GRAVIER, nous...
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Boulanger Patissier
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, France Intermarché Temps plein**Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes...
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Pâtissier 4 jours
il y a 2 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France le fournil de jean Temps pleinLe Fournil de Jean, entreprise leader dans son domaine d'activité, fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie.Fort d'un réseau de 10 magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour...
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Pâtissier envoi H/F
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France le fournil de jean Temps pleinLe Fournil de Jean, entreprise leader dans son domaine d'activité, fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie.Fort d'un réseau de 10 magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour...
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Chef de Partie Patisserie H/F
il y a 2 jours
Clermont-Ferrand, France GRAND MESS - Clermont Temps pleinMissions et tâches principales inhérentes au poste : 1-Production culinaire · Participer à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées des groupes et des desserts des différents points de restauration de l'établissement · Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de bases, leurs proportions, la température...
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Chef de partie Patisserie H/F
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Mess - Clermont Temps pleinRejoindre Mess Family, c'est s'inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C'est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend : Des chambres élégantes pour un voyage 4 étoilesDeux restaurants aux...
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chef d'equipe
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Eiffage Construction Temps pleinDans le cadre de son déploiement, la société Eiffage Construction Auvergne, rattachée à la région Centre-Est, recrute pour son pôle Travaux Services, un Chef d'Equipe (F/H)MISSIONSSOUS LA RESPONSABILITE DU CONDUCTEUR TS ET/OU DU CHEF DE CHANTIER TS :Accueillir le personnel sur ses chantiers, et donner les consignes d'exécutionS'assurer des...
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Pâtissier/Pâtissière - Clermont-Ferrand (63) (H/F)
il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France 1001 Repas Temps pleinEntrepriseMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...
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Chef de Chantier CVC H/F
il y a 2 jours
Clermont-Ferrand, France Hays Temps pleinVos missions : * Prendre les cotes ou références sur site suite à un appel d'offre ou devis * Gérer la sous-traitance et le personnel interne * Assurer la gestion du chantier (réunions, planning en lien avec le chef de projet) * Effectuer les relevés de fin de chantier pour le recollement des plans et, si nécessaire, réaliser les DOE * Participer à...
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Chef de cuisine
il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cleraven SAS Bistro Vénitien Temps pleinÀ propos du posteDans le cadre du projet de rénovation de notre restaurant Italien, prévu pour ré-ouvrir fin Mai/début Juin, dans un environnement redécoré et une cuisine entièrement restructurée et modernisée, nous recherchons un Chef de cuisine spécialisé en cuisine Italienne.Notre objectif est de faire évoluer notre offre vers une proposition...
Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Avez-vous tenté de deviner ce qui se prépare derrière cette nouvelle imposante façade Rue de l’Eminée à CLERMONT FERRAND ? **MESS FAMILY** est de retour dans sa région, et a grand hâte de vous dévoiler ses multiples secrets Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux MONTEL et Jean-Baptiste GRAVIER, nous sommes présents dans les Alpes avec des établissements emblématiques comme La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève ️ Voilà 3 ans que nous travaillons à la création de notre nouvelle marque, **GRAND MESS,**sous le signe de la fête**:un**hôtel, deux restaurants, un bar club, un grand patio qui ouvriront très prochainement dans la cité clermontoise Poussez la porte de **GRAND MESS**, et vos 5 sens se mettront en éveil : un bâtiment à l’architecture iconique, des intérieurs aux univers très forts, des effluves de plats gourmands, des sets musicaux à faire danser toute la tablée et nos barmans qui n’attendent plus que de faire goûter leurs créations ✨ Rejoindre Mess Family, c’est un peu comme s’inviter dans un (grand) repas de famille avec une joyeuse ambiance où le respect et la bienveillance règnent en maître. Notre moteur : vivre avec nos équipes et nos clients des moments inoubliables grâce à la générosité et à l’esprit de fête qui nous animent. **SPOILER ALERT**: On vous en dit un peu plus sur **GRAND MESS CLERMONT FERRAND** ? Tenez-vous prêts à découvrir notre univers... - Des chambres élégantes vous invitant dans un voyage 4* ️ - De grandes tablées festives (ou confidentielles pour ceux qui préfèrent) dans l’un de nos deux restaurants - LE spot avec une vue imprenable sur la chaîne des Puys depuis notre rooftop - Des terrasses intimistes dans notre jardin luxuriant - Un bar emblématique pour des soirées clubbing d’anthologie - Nos espaces de travail pour petits et grands meetings ... [Affaire à suivre...] **BREAKING NEWS**: Nous lançons nos recrutements => Vous êtes** Chef Pâtissier (H/F)** et à la recherche d’un nouveau challenge stimulant ? Notre joyeuse équipe n’attend plus que de vous rencontrer **Description du poste**: Les missions: **1- Production culinaire de sa section** - Participer à la mise en place des plats de sa section - Assurer la préparation des petits déjeuners, des pauses et des desserts - Veiller au respect des fiches techniques, standards définis et qualité des mets - Répartir l’ensemble des tâches aux apprentis, commis, ½ Chef de partie et Chef de partie - Contrôler la réalisation des tâches réparties - Respecter la qualité des mets et leur mise en place - Utiliser le matériel avec respect et à bon escient - Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de bases, leurs proportions, la température et le temps de cuisson - Contrôler et assurer la parfaite exécution des fiches technique de l’ensemble des mets de la carte (quantité, présentation, appréciation) - S’assurer de la qualité de la prestation Petits Déjeuners, Pauses et Desserts - Proposer les desserts du jour - Former, montrer l’exemple et accompagner la production - Superviser les techniques de fabrication d’après les fiches techniques et dans le respect des ratios « coût marchandise » - Contrôler la réalisation des tâches réparties - Assurer le service à son poste d’attribution avec efficacité et rigueur - Garantir la satisfaction des clients par la qualité des mets préparés - Veiller à l’entretien et au maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux - Veiller à la correcte utilisation des Equipements de Protection Individuelle dans sa section de production **2-Nettoyage, Rangement & Stockage** - Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments - Veiller au bon déroulement des normes FIFO (First In/First Out) - Veiller au bon stockage des denrées périssables conformément aux règles sanitaires - Vérifier l’ensemble des dates de péremption des produits - Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général - Collaborer avec l’équipe technique pour assurer la mise en place fonctionnelle des équipements **3 - Gestion de la qualité** - Assurer la production et respect des fiches techniques des cartes - Anticiper les ruptures des produits - Sourcer des produits de qualité en accord avec les budgets et les attentes de la clientèle - Être garant d’une excellente relation entre l’équipe de pâtisserie et l’équipe de salle - Veiller à ce que les objectifs de satisfaction client soient atteints, faire apporter les corrections en cas de non-conformité - Être garant du bon déroulement de services - Participer aux réflexions permettant de challenger et d’améliorer nos pratiques sociales et environnementales **Profil recherché**: Vous êtes un(e) **sous Chef Pâtissier** expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d’innovation et d’excellence permanente.
Vous avez le goût du terrain et aimez p
