Chef de cuisine

il y a 1 semaine

ClermontFerrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cleraven SAS Bistro Vénitien Temps plein

À propos du poste

Dans le cadre du projet de rénovation de notre restaurant Italien, prévu pour ré-ouvrir fin Mai/début Juin, dans un environnement redécoré et une cuisine entièrement restructurée et modernisée, nous recherchons un Chef de cuisine spécialisé en cuisine Italienne.

Notre objectif est de faire évoluer notre offre vers une proposition se rapprochant toujours d'avantage de la vraie cuisine Italienne.

Stiamo lavorando al nostro nuovo progetto di ristorante, che apriremo a fine maggio o inizio giugno, in uno spazio ristrutturato, con una cucina completamente ridisegnata.

Il nostro obiettivo è far evolvere il nostro ristorante verso una proposta con più italianità, più vicino alla vera essenza della buona cucina italiana.

Per questo motivo stiamo cercando collaboratori che diventeranno chef, pizzaioli o sous-chef.

Le piacerebbe approfondire l'argomento o Lei conosce qualcuno che potrebbe essere interessato a unirsi a noi?

Responsabilités

  • Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
  • Gérer l'organisation quotidienne de la cuisine, assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des contraintes budgétaires et des tendances culinaires
  • Former, encadrer et motiver l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace et de qualité
  • Contrôler la qualité des produits finis, veiller à leur présentation esthétique et à leur conformité aux recettes
  • Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser l'utilisation des matières premières
  • Assurer le respect des normes en matière de food safety et veiller à la traçabilité des produits utilisés

Profil recherché

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une solide expérience en gestion de cuisine, idéalement dans un environnement similaire. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, la gestion d'équipe, le management en restauration et les outils de cuisson moderne. Vous faites preuve d'un leadership naturel, d'un sens aigu de l'organisation et d'une grande rigueur dans le respect des normes d'hygiène. Une expérience significative ou une formation en cuisine Italienne est indispensable. Vous êtes passionné(e) par votre métier, créatif(ve), capable de travailler sous pression tout en maintenant une excellente qualité de service. La connaissance approfondie des règles food safety est indispensable pour assurer un environnement sain et sécurisé pour tous.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages :

  • Aide au déménagement

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France 1001 Repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Agalyne Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine.Vous serez responsable de la préparation des entrées et des desserts dans un environnement de restauration de qualité, en garantissant l'excellence culinaire et le respect des normes de sécurité alimentaire.ResponsabilitésPréparer les aliments...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Bistrot D'a Cote Temps plein

    CDI temps pleinTRAVAIL 4 JOURS/SEMAINE3 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS (vendredi-samedi-dimanche) chaque moisRestaurant fermé le dimancheFORTE POSSIBILITE D'EVOLUTION AU SEIN DE LA BRIGADESous la responsabilité du chef, vous aurez en charge : La mise en place et le dressage des entrées selon la carte du restaurant.La gestion de votre poste dans le respect des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Le Pré - Xavier Beaudiment : Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre établissement situé sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, capitale historique de l'Auvergne au pied des volcans. Le Pré, 2 étoiles au Guide Michelin, acteur de son environnement et de son territoire, une cuisine du moment et de l'envie, plutôt que...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France bistrot murmure Temps plein

    OverviewNous recherchons un Chef de Partie (H/F) passionné par la restauration et le service des aliments pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre une opportunité passionnante de contribuer à la création de plats exceptionnels dans un environnement culinaire stimulant.Responsabilités- Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous...

  • chef de partie

    il y a 7 jours

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France orso Temps plein

    CHEF DE PARTIE 39H EXPÉRIENCE EXIGÉERESTAURANT FERME 2 JOURS CONSÉCUTIFS DIMANCHE & LUNDIRECHERCHE CHEF DE PARTIE DYNAMIQUE, ENVIE DE TRAVAILLER POUR REJOINDRE NOTRE ÉQUIPE FAMILIALE QUI TRAVAILLE DANS LA BONNE HUMEUR. NOUS AVONS UNE CUISINE CENTRALE DONT UN RESTAURANT TRADITIONNEL ET UN AUX SAVEURS ITALIENNES.MISSONS :MISE EN PLACEPRÉPARATION DES...

  • chef de partie

    il y a 1 jour

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France orso Temps plein

    CHEF DE PARTIE 39H EXPÉRIENCE EXIGÉERESTAURANT FERME 2 JOURS CONSÉCUTIFS DIMANCHE & LUNDIRECHERCHE CHEF DE PARTIE DYNAMIQUE, ENVIE DE TRAVAILLER POUR REJOINDRE NOTRE ÉQUIPE FAMILIALE QUI TRAVAILLE DANS LA BONNE HUMEUR. NOUS AVONS UNE CUISINE CENTRALE DONT UN RESTAURANT TRADITIONNEL ET UN AUX SAVEURS ITALIENNES.MISSONS :MISE EN PLACEPRÉPARATION DES...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France NOVOTEL CLERMONT FERRAND Temps plein

    Le Novotel recrute un(e) chef de partieSous la responsabilité du Chef Exécutif et du Sous-Chef de cuisine (H/F), vous participez aux travaux préparatoires de cuisine afin de mener à bien l'exécution des plats dans le respect des fiches techniques et des délais impartis. Vous aimez travailler des produits frais et de saison.Vous maîtrisez les modes...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Pré - Xavier Beaudiment : Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre établissement situé sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, capitale historique de l'Auvergne au pied des volcans. Le Pré, 2 étoiles au Guide Michelin, acteur de son environnement et de son territoire, une cuisine du moment et de l'envie, plutôt que...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France los dos hermanos Temps plein

    Offre d'emploi – Cuisinière (H/F) – Poste au chaud / plancha / friteuseNous recherchons une cuisinière (H/F) motivée, rigoureuse et passionnée, souhaitant rejoindre une équipe dynamique dans un établissement travaillant uniquement des produits frais et proposant une carte 100 % maison.Conditions de travail :- Travail sans coupures- Service...