Emplois actuels liés à Stage: Étude Des Interactions Arôme/matrice - Le BarsurLoup - Mane


  • Le Bar-sur-Loup, France MANE Temps plein

    Création Développement - Création Formulation Arômes Intitulé du poste Stage de 6 mois – Chef(fe) de projet – R&D Aromes – Développement de solutions aromatiques adaptées aux produits végétaux (analogues de viande, fromage, sauces, etc.) – Utilisation d’outils statistiques et Machine Learning – Exploration des synergies entre...


  • Le Bar-sur-Loup, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MANE Temps plein

    Dans ce contexte, l'un des principaux défis dans le développement des produits végétaux réside dans le goût et la texture apportés par les ingrédients d'origine végétale. Ces ingrédients peuvent modifier la perception finale de la flaveur du produit, soit en introduisant des off-notes indésirables tels que l'amertume ou des notes végétales,...


  • France - Le Bar sur Loup (siège social) Mane Temps plein

    Informations générales Référence JPO-1708   Présentation de l'entrepriseLe marché mondial des produits alimentaires à base de protéines végétales a connu une croissance rapide au cours des derniers années. FonctionCréation Développement - Création Formulation Arômes Intitulé du posteSTAGE INGENIEUR DEVELOPPEMENT Description du posteDans ce...


  • Le Bar-sur-Loup, France Tempro Consulting Temps plein

    Une entreprise spécialisée en création d'arômes recherche un Aromaticien Senior pour piloter la création et la mise au point d'arômes alimentaires au sein de son laboratoire R&D à Le Bar-sur-Loup. Le candidat idéal a entre 8 et 10 ans d'expérience dans le domaine, un diplôme de niveau Master, et une forte capacité à allier créativité et...


  • Le Bar-sur-Loup, France Page Personnel Temps plein

    En tant que Technicien Contrôle Qualité Arômes (Physico-Chimique), vous aurez les responsabilités suivantes :Réception et tri des échantillons à analyser.Réalisation des analyses physico-chimiques selon les normes BPL et BPF.Saisie et suivi des résultats dans le logiciel SAP.Gestion des stocks de consommables et réactifs du...

  • Opérateur de Production

    il y a 1 semaine


    Le Bar-sur-Loup, France Manpower Temps plein

    Manpower Cabinet de recrutement de Nice-Sophia Antipolis recherche pour son client, un acteur du secteur des Industries manufacturières et production, un Opérateur de production / Préparateur d'Arômes (H/F) - Préparer les fabrications selon les ordres de production et les fiches techniques. - Peser les matières premières avec précision pour garantir...


  • Le Creusot, France Framatome Temps plein

    **Informations générales**: **Entité légale **:Chez Framatome, filiale d'EDF, nous concevons et fournissons des équipements, des services, du combustible, et des systèmes de contrôle-commande pour les centrales nucléaires du monde entier. Nos 18 000 collaborateurs permettent chaque jour à nos clients de produire un mix énergétique bas-carbone...


  • Le Barp, Nouvelle-Aquitaine, France CEA Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement La Direction des Applications Militaires (DAM) du CEA, au cœur des enjeux de la dissuasion nucléaire Française, cherche ses futurs talents. Organisme inclusif, le CEA est handi-accueillant : nos emplois sont ouverts à toutes et tous.Associer les forces et les compétences de chacun pour atteindre nos...


  • Le Bar-sur-Loup, France Page Personnel Temps plein

    Missions : Préparer et réaliser des tests de dégustation et d'application (biscuits, madeleines, gâteaux…). Développer et tester des recettes en intégrant nos arômes. Organiser des panels sensoriels et assurer les tests de naturalité selon nos procédures. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Entreprise dynamique et...


  • Le Bar-sur-Loup, France France 06 - Le Bar sur Loup (siège social) Temps plein

    Au sein de la société MANE, vous intégrerez le Département Affaires Règlementaires et Sécurité Produit Arômes de la zone EMEA situé à Bar sur Loup (France). Notre équipe travaille dans un environnement international, dynamique, en étroite collaboration avec l'ensemble des départements de l'entreprise afin de répondre aux attentes de nos...

Stage: Étude Des Interactions Arôme/matrice

il y a 3 semaines


Le BarsurLoup, France Mane Temps plein

Vous serez en charge d'un projet R&D avec l’objective d’étudier les interactions entre les arôme et la matrice alimentaire dans différents produits à base de protéines végétales (focus sera sur les boissons végétales et analogues de viande), ainsi que explorer des solutions pour améliorer la perception et la libération des saveurs et arômes.

Pour cela, vos principales missions consisteront à:

- Réaliser une revue bibliographique, incluant le connaissances internes à l’entreprise.
- Planifier et préparer le travail expérimental et plan d’expériences
- Étudier les interactions arôme/matrice et arôme/protéine à l'aide de méthodes analytiques en coordination avec d'autres services internes.
- Préparer et organiser des évaluations sensorielles avec des panels interne en coordination avec d'autres services.
- Sélectionner et évaluer de nouveaux ingrédients pour la formulation d'arômes.
- Explorer des nouvelles solutions aromatiques pour les produits alimentaires étudié.
- Analyser et traiter les résultats, et faciliter des échanges dynamiques avec les autres membres de l'équipe.
- Analyser les corrélations entre les résultats analytiques et les évaluations sensorielles.
- Rédiger un rapport et préparer une présentation interne finale en anglais.

Idéalement le stage de 6 mois débutera en mars à Bar-sur-Loup (06620)

En formation scientifique avec une équivalence BAC+5 en Agroalimentaire, Chimie, Physique-chimie ou domaines similaires avec de bonnes compétences en travail de laboratoire et approche scientifique. Un niveau d'anglais maitrisé à l'écrit et à l'oral est également nécessaire pour les présentations internes et les rapports. L'étudiant doit être dynamique, autonome, organisé, curieux et avoir une bonne capacité à collaborer en équipe.
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Type de contrat*
Stage
**Localisation du poste**
**Site**
France 06 - Le Bar sur Loup (siège social)
**Formation**
4. Bac + 4/5
**Niveau d'expérience min. requis**
Débutant

Type d'emploi : Stage