Chef de Cuisine

**Description de l'emploi**
- Le Casino Circus d'Allevard les Bains est un lieu de loisirs ouvert toute l'année, une salle des jeux, un hôtel de 10 chambres, un bar et un restaurant de 40 couverts en salle et une belle terrasse de 30 couverts environ exploitée dès le retour des beaux jours._

**Missions**

Notre brigade de cuisine cherche son ou sa futur(e) Chef de Cuisine dont les missions sont les suivantes:

- Technique métier_
- Elabore le menu du jour et la carte en cohérence avec le positionnement de l'hôtel (marché, concurrence...) et la politique de la marque
- Organise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation
- Prépare, dresse et met en valeur les plats et les envoie dans les bons délais et à la bonne température
- Management des équipes_
- Manager d’équipe, il fédère autour de lui et forme les différents acteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge...
- Coordonne le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
- Participe activement aux réunions de chefs de service
- Gestion_
- Gère les stocks et les approvisionnements
- Optimise la marchandise consommée
- Effectue les inventaires, la saisie et explique les écarts de consommation
- Cherche continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations

CDI à pourvoir dès que possible

**L'expérience professionnelle**

Expérience professionnelle recherchée
- De CAP à BTS cuisine souhaité
- Expérience reconnue en cuisine
- Garant des normes HACCP

Qualités et Aptitudes recherchées
- Sens du client (Aimer faire plaisir)
- Leadership (Capacité à former et à transmettre son savoir)
- Bon gestionnaire (Rigueur et organisation)

La motivation, le savoir-être et le dynamisme feront toute la différence,

Télétravail
- Non

Work Remotely
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Titre-restaurant

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en soirée (Optionnel)
- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel