Assistant Manager

il y a 7 jours

SaintMédardenJalles, France A la Folie, Pizzeria par Les Audacieux Temps plein

**FICHE DE POSTE CDI**

RESTAURANT DE PIZZA - MANAGEMENT - OPERATIONNEL

**A la Folie, Pizzériapar Les Audacieux **est un concept innovant de restauration de pizza créé, piloté, et opéré par des étudiants. Le premier restaurant a été ouvert en Octobre 2023 avec 3 étudiants à Saint Médard en Jalles (33).

**Philosophie des missions**:
En collaboration avec des étudiants, vous êtes acteur dans l’opérationnel de la restauration de pizza et de l’entreprenariat. Après un ou deux ans, vous participez à l’ouverture d’autres restaurants sur l’Agglomération Bordelaise que vous êtes amenés à piloter par la suite.

**Les « Audacieux »**:
Les Audacieux(ses) sont celles et ceux qui entreprennent. Véritable Laboratoire Entrepreneurial, vous intégrez le Comité Stratégique de la Société « Les Audacieux de Bordeaux ». Ce poste vous donne l’opportunité d’expérimenter rapidement l’Entreprenariat et le Pilotage d’une unité de restauration dès la sortie de vos études.

**Missions envisagées en collaboration avec les étudiants**:
**1. **Animation opérationnelle du restaurant et des services, définition des recettes, respect des normes d’hygiène, préparation des ingrédients et des plats, service aux clients.

2. Participation à la définition de la vision d’entreprise, à la définition des règles de fonctionnement du Comité Stratégique, à la définition et à la mise en place de la politique commerciale, de la communication, et du programme de fidélité client.

**3. **Gestion des commandes, des stocks, calcul des marges, gestion de la caisse.

**Votre Profil**:
Vous êtes diplômé(e) d’un BTS ou d’une licence MHR ou d’un BTS MCO. Vous voulez travailler dans la restauration. Vous aimez servir le client. Vous aspirez à manager. Vous êtes attiré(e)s par l’entreprenariat.

**Informations Complémentaires**:
Nous vous proposons un contrat CDI à partir de fin septembre 2024. Rémunération sur la base de la convention collective CHR. Le développement du CA doit permettre l’ouverture et le pilotage d’une unité de restauration dans les deux à trois ans.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Horaires:

- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 33160 Saint-Médard-en-Jalles: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 23/09/2024

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    **À propos de nous**: VERTUGROUP a développé un concept de kiosques de découpe de fruits et légumes en direct dans les hypermarchés sous ses 2 marques : VERTUFOOD et LA FRAICHERIE. Nous disposons de 70 kiosques à travers la France et comptons plus de 250 salariés. **Mission**: En tant qu'Employé(e) polyvalent(e) de restauration, vous intégrez un...

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