Chef de Rang

Description de l'emploi

Technique métier et Relation client:

- Vous êtes garant de la satisfaction des clients dans son rang
- Vous réservez un accueil chaleureux et personnalisé au client
- Vous offrez un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Vous êtes attentif aux remarques du client et en assurez le suivi
- Vous établissez de bonnes relations avec le client, le conseillez et le fidélisez
- Vous connaissez parfaitement et mettez en valeur l'offre restauration
- Vous participez au service et le coordonnez
- Vous organisez et contrôlez le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
- Vous effectuez et contrôlez:

- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
- Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
- Vous adapte votre organisation, votre rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
- Vous veillez à la pérennité du matériel mis à votre disposition
- Vosu appliquez les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Vous incarnez l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Management des équipes / implication transverse:

- Vous faites évoluer vos méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
- Vous participez à la bonne ambiance de travail
- Vous développez les compétences des collaborateurs dont vous avez la responsabilité
- Vous participez à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
- Vous intégrez les nouveaux collaborateurs du restaurant
- Vous relayez et faites appliquer les consignes de la direction
- Vous travaillez en étroite collaboration avec les services de l’hôtel

Commercial / Vente:

- Vous êtes force de proposition et conseillez le client sur les différentes prestations
- Vous êtes attentif et respectez la demande du client
- Vous développez le chiffre d’affaires de votre point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle et promouvez les autres points de vente de l’établissement
- Vous contribuez à la fidélisation de la clientèle par votre qualité de service

Gestion:

- Vous êtes impliqué dans l'atteinte des objectifs de vore service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
- Vous respectez les procédures en matière de facturation et d’encaissement
- Vous contribuez à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
- Vous pouvez être amené à participer aux inventaires

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement:

- Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Vous respectez les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à votre disposition.
- Vous connaissez et appliquez les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
- Vous connaissez et appliquez la politique du programme Planet 21

En nous rejoignant comme Chef de Rang, vous intégrez le groupe ACCOR et la possibilité d'évoluer rapidement.

L'expérience professionnelle

Parlons de vous:

- Très à l’aise tant dans la relation client que l'exécution du dressage et du débarrasse des tables dans nos espaces de restauration (Votre adresse naturelle est un atout )
- Attentif au bien-être des clients et de votre équipe tout au long de votre service, vous savez vous montrer prévenant et polyvalent.
- Un brin commercial, vous aimez apporter votre touche personnelle dans le conseil des clients vers les produits de nos offres.

Vos futures missions:

- Vous assurez l’accueil, l’installation et le service aux clients tout au long de leur expérience F&B.
- Votre maîtrise des offres proposées vous permet de mieux conseiller vos clients et participer à atteindre les objectifs financiers fixés.
- Vous pouvez être force de proposition pour améliorer la qualité du service proposé dans nos espaces de restauration, toutes les idées sont les bienvenues.
- Vous accompagnez le client jusqu’à l’encaissement puis assurez le nettoyage des parties communes liées aux espaces de restauration.
- Vous pouvez être amené à contrôler les stocks et les livraisons.

Avantages

Une bonne ambiance de travail garantie.

Carte Accor offrant des taux réduits chez Accor et ses partenaires

13ème mois & Intéressement collectif sous conditions

Epargne salariale

Mutuelle avantageuse.

Indemnité compensatrice nourriture

Augmentation annuelle

2 Repos consécutifs dans la majorité des cas.

Nous favorisons les horaires sans coupure

Objectifs de performance qualitatifs et quantitatifs

Votre développement:
Et en plus, Accor vous propose des formations sur tous les métiers de l’hôtellerie, tout au long de votre carrière et des possibilités infinies d’