Chef de Production

il y a 4 jours

Montpellier, France ELIOR Temps plein

**Environnement du poste**:
Il s'agit de la restauration de détenus à la maison **BEZIERS 34**.

Nous cherchons un **CHEF DE PRODUCTION**

Avec un encadrement Elior et des détenus pour salariés

Horaires 7h30 à 17h10

Horaires de bureau en semaine

1 Week-end par mois

**Description de la mission**:
Vous travaillez au sein de **l'Administration Pénitentiaire.**

Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire pour 500 couverts par jour et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 15 détenus en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vous travaillez au sein de la prison et vous encadrez les détenus en cantine.

Vos missions couvrent trois domaines:
**Culinaire**:

- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- Vous participez à la production culinaire;
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.).

**Gestion**:

- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

**Management**:

- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine;
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire;
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.

Profil

**Expert(e) HACCP, habitué(e) des gros volumes de production, vous savez animer et fédérer vos équipes**.

Issu(e) de la filière cuisine, votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.

Connaissance des outils informatiques souhaitée.

**Avantages**:
Mutuelle familiale
RTT
Part variable

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Exigé)

Expérience:

- Chef de production: 3 ans (Exigé)
- Manager: 3 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Agriviva Temps plein

    **La production comprend toutes les opérations allant des Matières Premières (MP) aux Semi Finis (SF) et Semi Finis de Regroupement (SFR).** **Respect des règles de sécurité et de qualité** Le chef d’équipe Production est garant en production - de la mise en oeuvre des procédures qualité afférentes à la production - de la mise en oeuvre des...

  • Chef D'unité de Production Bpe

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Participez à une aventure industrielle ambitieuse en rejoignant, un groupe de renom tourné vers l'avenir et engagé pour des solutions durables, qui recrute actuellement son futur Chef d'Unité de Production BPE H/F en CDI à Montpellier. **Mission**: **Sous la responsabilité du Responsable de Production**, vous pilotez l'ensemble des opérations de...

  • Adjoint Chef de Production

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Smily RH Temps plein

    Nous recherchons pour une entreprise dans le secteur industriel agroalimentaire, un Adjoint Chef de Production (h/f), près de Béziers. Rattaché(e) au Chef d'équipe, vous avez pour principales missions: - Organiser les plannings - Gestion des postes de travail - Savoir anticiper les flux de production - Répartir les produits disponibles - Respecter la...

  • Adjoint Chef D'équipe de Production

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Agriviva Temps plein

    Agriviva a une activité qui varie en volume au quotidien et fonctionne sur une à 2 équipes qui peuvent se chevaucher en fonction de la charge plus ou moins importante de travail. Notre chef d’équipe a donc besoin d’un adjoint pour le relayer en production, afin de coordonner le planning de production. L’adjoint assume à la fois la coordination et...

  • Adjoint Chef D'équipe de Production

    il y a 4 jours

    Montpellier, France Agriviva Temps plein

    Agriviva a une activité qui varie en volume au quotidien et fonctionne sur une à 2 équipes qui peuvent se chevaucher en fonction de la charge plus ou moins importante de travail. Notre chef d’équipe a donc besoin d’un adjoint pour le relayer en production, afin de coordonner le planning de production. L’adjoint assume à la fois la coordination et...

  • Adjoint Chef de Production

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Smily RH Temps plein

    Nous recherchons pour une entreprise dans le secteur industriel agroalimentaire, un Adjoint Chef de Production (h/f), près de Béziers. Rattaché(e) au Chef d'équipe, vous avez pour principales missions: - Organiser les plannings de travail en tenant compte des variations de l'activité ; - Attribuer les postes de travail en fonction des compétences...

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Neptune RH Centre G Temps plein

    Neptune RH, cabinet de conseil en ressources humaines spécialisé dans le recrutement, recrute pour le compte de son client, un **Chef d'équipe de production H/F.** **Vos missions principales**: - Superviser et diriger une équipe de production, en fournissant une orientation claire, des instructions et un soutien constant. - Planifier, organiser et...

  • Chef de Production

    il y a 3 jours

    Montpellier, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de production F/H** **CDI** **BEZIERS (34)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Pénitentiaire** **BAC** Votre mission: Vous travaillez au sein de **l'Administration Pénitentiaire.** Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire pour 1000 couverts par jour et la...

  • Chef de Service/chef de Production

    il y a 4 jours

    Montpellier, France Domino Medicare Temps plein

    Chef de Service/Chef de Production - H/F /CDSP/34 Domino Medicare Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 750 collaborateurs...

  • Opérateur de Production en Alternance

    il y a 6 jours

    Montpellier, France Moulin de Sauret Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un opérateur de production en alternance pour rejoindre notre moulin. En tant qu'opérateur de production agroalimentaire, vous participerez à la fabrication de farines et à l'entretient des machines en travaillant sur les différents outils de production de notre minoterie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec...