Demi Chef de Partie Restaurant Gastronomique

il y a 3 jours

Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

**L'entreprise**
Perché depuis plusieurs siècles au sommet d'une colline dominant un paisible lagon méditerranéen, le Château Capitoul subjugue par sa majestueuse silhouette.

Totalement rénové, le château du 19ème siècle loge un hôtel quatre étoiles composé de 8 chambres et suites, entouré par 44 villas haut de gamme, de 2 restaurants ainsi que d'un Spa Cinq Mondes.

Entouré de vignes, il se situe dans le Parc naturel du Massif de la Clape, à quelques kilomètres de la mer, entre la ville de Narbonne et le pittoresque village de Gruissan.

**Description du poste**
Afin de renforcer la brigade de notre restaurant gastronomique le Méditérranéo tout en évoluant aux côtés de notre Chef Valère DIOCHET, nous recherchons notre futur(e) demi-Chef(fe) de partie.

Les missions seront les suivantes:

- Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
- Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
- Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
- Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes.
- Vous participez au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.

**Profil recherché**
- Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en établissement haut de gamme
- Vous êtes créatif, rigoureux, organisé
- Vous êtes passionné(e) par votre métier

**Vos avantages**
- Une rémunération attractive selon profil
- Mutuelle d'entreprise, Prévoyance et Avantage repas
- Journée d'anniversaire offerte
- Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
- Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution.
- Une expérience client offerte par année pour récompenser la fidélité.

  • Chef de partie Restaurant Gastronomique F/H

    il y a 1 jour

    Narbonne, Occitanie, France Château Capitoul Temps plein

    L'entreprise Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l'international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d'exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou...

  • Second de Cuisine Restaurant Gastronomique Cdi

    il y a 1 jour

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Stage Commis de cuisine restaurant Gastronomique F/H

    il y a 2 semaines

    Narbonne, Occitanie, France Domaine & Demeure Temps plein

    L'entrepriseGroupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l'international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d'exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou...

  • Stage Commis de cuisine restaurant Gastronomique F/H

    il y a 2 semaines

    Narbonne, Occitanie, France Château Capitoul Temps plein

    L'entreprise Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l'international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d'exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou...

  • Stagiaire Commis de Cuisine — Gastronomie Méditerranéenne

    il y a 2 jours

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    Un domaine viticole emblématique recherche un Stagiaire de Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe gastronomique. Sous la supervision du chef Valère DIOCHET, vous aurez l'occasion de développer vos compétences culinaires dans un cadre magnifique en Languedoc. Ce poste est destiné aux personnes motivées par l'excellence et la créativité. Des...

  • Stage Commis de cuisine restaurant Gastronomique F/H

    il y a 2 jours

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    L\u2019entrepriseGroupe h74teler en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu 01 l9 international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d e9pacement, transform e9s en havres de paix uniques o f1 se rencontrent raffinement, authenticit e9 et d e9contraction. Une nouvelle vision du luxe, since et r e9solument contemporaine ou...

  • Chef de Partie Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un contrat saisonnier de 9 mois à pourvoir à partir de février 2026, une belle opportunité de Chef de Partie Cuisine s'ouvre au sein d'un établissement dynamique ! Intégrez une brigade soudée d'une dizaine de professionnels passionnés, où la cohésion et l'entraide rythment le quotidien. Le chef de partie occupe un poste clé dans...

  • Chef de Partie Restaurant Bistronomique Asado Cdd

    il y a 1 semaine

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Le dernier né de notre collection, Château Capitoul, est un domaine viticole emblématique du Languedoc, qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne. Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de...

  • CHEF DE PARTIE H/F

    il y a 4 heures

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    Vous êtes un professionnel ambitieux et talentueux et souhaitez développer vos talents et vos compétences dans un environnement progressif et dynamique, avec des possibilités importantes d'évolution de carrière. Vous êtes déterminé à créer votre empreinte et motivé par l’excellence : les meilleurs produits, une technicité prouvée, une...