Demi Chef de Partie Restaurant Gastronomique

il y a 18 heures

Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

**L'entreprise**
Perché depuis plusieurs siècles au sommet d'une colline dominant un paisible lagon méditerranéen, le Château Capitoul subjugue par sa majestueuse silhouette.

Totalement rénové, le château du 19ème siècle loge un hôtel quatre étoiles composé de 8 chambres et suites, entouré par 44 villas haut de gamme, de 2 restaurants ainsi que d'un Spa Cinq Mondes.

Entouré de vignes, il se situe dans le Parc naturel du Massif de la Clape, à quelques kilomètres de la mer, entre la ville de Narbonne et le pittoresque village de Gruissan.

**Description du poste**
Afin de renforcer la brigade de notre restaurant gastronomique le Méditérranéo tout en évoluant aux côtés de notre Chef Valère DIOCHET, nous recherchons notre futur(e) demi-Chef(fe) de partie.

Les missions seront les suivantes:

- Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
- Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
- Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
- Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes.
- Vous participez au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.

**Profil recherché**
- Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en établissement haut de gamme
- Vous êtes créatif, rigoureux, organisé
- Vous êtes passionné(e) par votre métier

**Vos avantages**
- Une rémunération attractive selon profil
- Mutuelle d'entreprise, Prévoyance et Avantage repas
- Journée d'anniversaire offerte
- Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
- Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution.
- Une expérience client offerte par année pour récompenser la fidélité.

  • Chef de Partie Restaurant Gastronomique

    il y a 4 jours

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Chef de Partie Restaurant Gastronomique Cdi

    il y a 1 semaine

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Second de Cuisine Restaurant Gastronomique

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Château Capitoul : La nouvelle adresse prestigieuse au cœur du Languedoc Méditerranéen** **Une opportunité** **exceptionnelle pour un Second de cuisine passionné par l’hôtellerie **NOUS** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe...

  • Second de Cuisine Restaurant Gastronomique

    il y a 4 jours

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Second de Cuisine Restaurant Gastronomique Cdi

    il y a 4 jours

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Chef de partie F/H

    il y a 7 jours

    Narbonne, Occitanie, France Château Capitoul Temps plein

    L'entreprise Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l'authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d'un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd'hui trois magnifiques châteaux.Le dernier né de notre...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Narbonne, France LA BOUCHERIE NARBONNE Temps plein

    Fort de 2000 collaborateurs, Grape Hospitality est un groupe d’hôtellerie-restauration à taille humaine en plein développement. Nous recrutons un **Chef de partie** pour notre restaurant La Boucherie Narbonne. **Description du poste** - Vous supervisez l'encadrement en cuisine. - Vous êtes capable de tenir le poste grillade. - Vous assurez une mise...

  • Chef de Partie Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Narbonne, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un contrat saisonnier de 9 mois à pourvoir à partir de février 2026, une belle opportunité de Chef de Partie Cuisine s'ouvre au sein d'un établissement dynamique ! Intégrez une brigade soudée d'une dizaine de professionnels passionnés, où la cohésion et l'entraide rythment le quotidien. Le chef de partie occupe un poste clé dans...

  • Chef de Partie Restaurant Bistronomique Asado Cdd

    il y a 1 semaine

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Chef de Secteur CHR H/F

    il y a 1 semaine

    Narbonne, France Les Grands Chais De France Temps plein

    Rattaché(e) au Chef des ventes CHR, vous assurez la vente et la revente des produits du Groupe Grands Chais de France auprès du circuit Cafés, Hôtels, Restaurants (CHR). Rattaché(e) au Domaine de La Baume, vous aurez pour mission de mettre en avant nos propriétés du Languedoc-Roussillon. Dans ce cadre, vos principales missions seront de : * Prospecter...