Second de Cuisine

il y a 4 jours

Plérin, France Manoir du Roselier Temps plein

**Situé sur la Pointe du Roselier, notre hôtel 4 étoiles est à la recherche d’un talent pour épauler le Chef dans son restaurant bistronomique.**

Véritable vitrine de notre établissement, notre restaurant propose une cuisine inventive et de saison, élaborée à partir de produits frais et régionaux.
Afin de poursuivre notre quête d’exigence culinaire, nous recherchons un(e) **Second(e) de Cuisine** passionné(e) et engagé(e) pour rejoindre notre équipe en mars 2025.

**Missions principales**:

- Assister le Chef dans l’élaboration des menus en accord avec l’identité bistronomique de l’établissement.
- Participer activement à la production culinaire et assurer l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité.
- Encadrer et animer l’équipe en cuisine en l’absence du Chef.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et participer aux commandes de produits frais en collaboration avec le Chef.
- Contribuer à l’évolution de la carte en apportant des idées créatives et innovantes.

**Profil recherché**:

- Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie expérimenté dans un restaurant bistronomique ou gastronomique.
- Passion pour la cuisine à base de produits frais et de saison, avec une sensibilité pour le terroir breton.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et créativité.
- Capacité à travailler en équipe et à seconder efficacement le Chef.
- Rigueur, organisation et réactivité.
- Connaissance des normes HACCP.

**Ce que nous offrons**:
Rémunération attractive selon profil
Mutuelle d’entreprise
Repas pris en charge
Cadre de travail exceptionnel en bord de mer
Cuisine moderne et environnement stimulant propice à la créativité

**Contrat 39h hebdomadaire**

Rejoignez-nous pour une aventure culinaire enrichissante

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 12/03/2025

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Plérin, France La Taverne Plérin Temps plein

    **La Taverne** Nous proposons une cuisine moderne, généreuse, avec des produits frais et locaux ainsi qu’une décoration feutrée, aux multiples facettes, pour que nos clients se sentent comme « à la maison ». Nos clients sont avides de joies simples, en quête de bonne humeur et de plaisirs gourmands. Nous les accueillons tous à bras ouverts....

  • Second de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Plérin, Bretagne, France La Taverne Plérin Temps plein

    La Taverne Nous proposons une cuisine moderne, généreuse, avec des produits frais et locaux ainsi qu'une décoration feutrée, aux multiples facettes, pour que nos clients se sentent comme « à la maison ». Nos clients sont avides de joies simples, en quête de bonne humeur et de plaisirs gourmands. Nous les accueillons tous à bras ouverts. C'est pour...