Pâtissier (H/F)

il y a 1 semaine

Valence, France Baptiste Poinot Temps plein

Chef étoilé depuis plus de 15 ans, Baptiste POINOT propose une cuisine gastronomique raffinée, engagée, colorée, qui est inspirée par son enfance, son amour pour la Drôme et par la richesse de ses produits locaux.

L’univers du chef Baptiste Poinot s’articule autour du restaurant Flaveurs (restaurant gastronomique, 1* au guide Michelin), l’épithèque (bar à vin - restaurant bistronomique) et la cuisine buissonnière de Baptiste (vente à emporter d’une cuisine gourmande accessible à tous).

Dans le cadre de son développement, le chef Baptiste POINOT recrute un(e) pâtissier(ière), en CDI, temps complet (base 39H/semaine) pour son restaurant gastronomique étoilé Flaveurs à Valence (26).

Rattaché(e) à l’équipe en cuisine, vous travaillerez en collaboration avec elle et le Chef Baptiste POINOT et vous serez responsable des desserts dans le cadre d’une cuisine gastronomique.

Vous aurez pour missions principales:

- Préparation des desserts
- Conception réalisation de desserts
- Préparation de garnitures, pâtes, glaçages, coulis variés...
- Mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson
- Décoration, finition et dressage des desserts
- Utilisation optimale des matériels et équipements
- Utilisation des différentes techniques de conservation
- Communication et approvisionnement
- Communication des différents besoins de commandes et gestion des stocks
- Approvisionnement du poste de travail
- Communication au responsable du service en salle des spécificités liées au dessert
- Respect des normes d'hygiène
- Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Conditionnement et protection des produits à conserver
- Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
- Vérification de la température de stockage

Nos avantages:

- Maison familiale à taille humaine avec une équipe dynamique, bienveillante, ambitieuse et créative.
- Repos samedi, dimanche et lundi midi
- Mutuelle d’entreprise
- Possibilité d’évolution professionnelle pour accompagner la croissance de nos établissements

Profil recherché:
Passionné(e ) par le monde de la cuisine et plus précisément de la pâtisserie, vous aimez créer de belles gourmandises sucrées.

Vous maîtrisez parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson.

Vous connaissez également les préparations avec restriction d’ingrédients (pâtisseries sans gluten, sans sucre...).

Diplômé(e) d’une formation hôtelière/restauration, vous justifiez d’une première expérience réussie idéalement au sein d’un restaurant étoilé.

Créatif(ve), organisé(e), vous savez gérer les priorités et avez le souci du détail et de la qualité.

Vous êtes reconnu(e ) pour votre capacité à travailler en équipe.

Alors n’hésitez plus, rejoignez-nous

Informations complémentaires:
Prise de poste au plus tôt
Salaire selon profil et expérience

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 100,00€ à 2 340,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- pâtisserie en restaurant étoilé: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : In person

  • Boulanger Patissier

    il y a 1 semaine

    Valence, France Menway Emploi Valence Temps plein

    Nous recherchons pour une grande surface située sur Valence, un BOULANGER PATISSIER H/F: En soutien à l'équipe de boulangerie vous serez en charge de la cuisson du pain ainsi que des préparations en pâtisserie. Vous avez une formation en boulangerie pâtisserie. Vous avez une première expérience significative dans ce domaine (une première expérience...

  • Commis Pâtissier

    il y a 4 jours

    Valence, France PIC GROUP Temps plein

    **À propos de nous**: Rejoignez les équipes d’Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde ! Au cœur de la Maison d’Anne-Sophie Pic, notre hôtel Relais & Châteaux 5* accueille le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor) ainsi que notre table bistronomique, le restaurant...

  • Pâtissier (F/H)

    il y a 2 jours

    Valence, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis ), des desserts classiques, des spécialités et des entremets. Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service. Participer activement à la mise en place et à l'organisation de votre partie. Contrôler le bon déroulement...

  • Boulanger Pâtissier

    il y a 6 jours

    Portes-lès-Valence, France Boulangerie L'originale Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un boulanger-pâtissier ou une boulangère-pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation et cuisson de la viennoiserie, du salé ( pizza, quiche, feuilleté ) et renfort en pâtisserie celon le travaille. Poste 35H 1800€ NET Deux jours de...

  • Chef Patissier

    il y a 6 jours

    Portes-lès-Valence, France Boulangerie L'originale Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier/pâtissière. Vous aurez l'opportunité de créer vos pâtisseries. Si vous êtes créatif(ve) ce poste est fait pour vous. **Responsabilités** - Préparer et réaliser une variété de pâtisseries, gâteaux et desserts selon les recettes établies - Collaborer avec l'équipe pour garantir la...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Valence, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...

  • Pâtissier(e) H/F

    il y a 7 jours

    Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez les équipes d'Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde Au cœur de la Maison d'Anne-Sophie Pic, notre hôtel Relais & Châteaux 5* accueille le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor) ainsi que notre table bistronomique, le restaurant...

  • Préparateur / Préparatrice de Commandes (H/F)

    il y a 2 semaines

    Valence, France Pôle Emploi Temps plein

    Entreprise dans la distribution de denrées alimentaires pour boulangerie pâtisserie, recherche préparateur de commandes de nos boulangers pâtissiers h/f Caces 1 obligatoire horaires 13h-20h environ - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - CACES 1 indispensable - **Compétences...

  • Préparateur / Préparatrice de Commandes (H/F)

    il y a 17 heures

    Valence, France Pôle Emploi Temps plein

    Entreprise dans la distribution de denrées alimentaires pour boulangerie pâtisserie, recherche préparateur de commandes de nos boulangers pâtissiers h/f Vous devez avoir le Caces 1. horaires 13h-20h environ - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - sur le même type de poste - **Compétences...

  • Préparateur de Commande

    il y a 4 jours

    Valence, France TERCIO Temps plein

    TERCIO et son bureau d'Aix recrutent pour un de leurs clients, partenaire de confiance des artisans boulangers pâtissiers basé à Valence (26), un: **Préparateur de commandes (h/f)** **Votre profil**: - Vous êtes titulaire du Caces R489 1 B - Vous avez une première expérience en préparation de commande - Vous êtes dynamique, motivé, prêt à tout...