Chef Gérant Collectivité

il y a 13 heures

Lorient, France Armonys Restauration Temps plein

Au sein du restaurant d'un Lycée à Lorient (56) accueillant chaque jour plus de 1000 convives (école, collège, lycée, formations supérieures), vous aurez pour rôle de gérer l'ensemble de la restauration de l'établissement (2 selfs, une sanwicherie et un pôle de restauration à thème) en binôme avec le chef de cuisine:

- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Encadrement des équipes de production (interne et personnel client)
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire dans l'élaboration des menus et des recettes
- Interlocuteur privilégié des nos convives et notre client
- Gestion économique du site et animation des équipes (plannings, management, formations,...)
- Participation à la production des repas avec une équipe de 7 personnes à partir de produits frais et bruts, mise en oeuvre d'une prestation qualitative avec des produits de qualité (label rouge, produits bio, fermiers, etc.) et des producteurs locaux en circuits courts
- Référencement des producteurs locaux
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise

**Vos horaires**:

- Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi : 6h30-15h30 dont 30 mn de pause en période scolaire. Remplacement sur d'autres établissements scolaires à proximité pendant les vacances scolaires.
- Prise de poste courant Août

**Rémunération et avantages**
- Entre 2 800€ et 2 900€ brut mensuel
- Voiture et téléphone
- 13ème mois
- RTT
- Perspectives d'évolution
- Prime de cooptation

Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BacPro/BTS. Une expérience confirmée en tant que chef gérant en restauration collective est un vrai plus.

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.

**Avantages** : 13ème mois, Avantage en nature repas, Mutuelle, Prime de cooptation.

**Ambiance de travail** : vous intégrez une entreprise jeune et en plein développement. Votre responsable de secteur est cuisinier de métier et pilote un nombre restreint d'établissements afin de vous accompagner au mieux dans votre gestion et le relationnel avec notre client.

  • Chef Gérant Tournant

    il y a 1 semaine

    Lorient, France Agora 2R Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) gérant(e) tournant pour les départements 56, 29 et basé en premier lieu sur la cuisine centrale à Lorient. Vos missions seront: - Effectuer les remplacement des chef(fes) gérant(es) lors de leurs absences. - Veiller au respect du budget, pour chaque poste de dépense. Vos missions seront: - Effectuer les remplacement...

  • Chef(Fe) Gérant(E) Tournant

    il y a 2 jours

    Lorient, France Agora Services Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) gérant(e) tournant pour les départements 56 (29 - 1 établissement) Vos missions seront: - Effectuer les remplacement des chef(fes) gérant(es) lors de leurs absences. - Veiller au respect du budget, pour chaque poste de dépense. - Être référent en matière de démonstration sur les textures modifiées 2200€ Brut sur...

  • Chef Gérant

    il y a 7 jours

    Lorient, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef gérant F/H** **CDI** **LORIENT (56)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Santé** **BAC** Votre mission: **Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef...

  • Chef(Fe) Gérant(E) Tournant

    il y a 2 semaines

    Lorient, France Agora 2R Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) gérant(e) tournant pour les départements 56, 29 Vos missions seront: - Effectuer les remplacement des chef(fes) gérant(es) lors de leurs absences. - Veiller au respect du budget, pour chaque poste de dépense. - Tenir une excellente relation client - Être référent en matière de démonstration sur les textures...

  • Chef Gérant

    il y a 12 heures

    Lorient, France Elior Temps plein

    Informations générales **Chef gérant F/H** **CDI** **Lycée Saint Joseph - LORIENT (56)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Enseignement** **BAC** Votre mission: - Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette...

  • Chef Gérant

    il y a 7 jours

    Lorient, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la...

  • Chef d'Equipe

    il y a 1 semaine

    Lorient, France DERICHEBOURG ELIOR Services Temps plein

    Le poste de Chef d'Equipe (Lorient) (H/F) Nous recrutons un chef d'équipe dans la santé, le bionettoyage pour notre client situé sur le secteur de Lorient / Quimperlé (56). Jours et horaires d'interventions : du lundi au vendredi, horaires variables Poste à pourvoir dès maintenant Véhicule de service fourni Le profil recherché Vos atouts pour occuper...

  • Chef d'équipe CVC H/F

    il y a 4 jours

    Lorient, France Manpower Temps plein

    Manpower Conseil Recrutement, recrute pour l’un de ses clients basé sur le secteur de Lorient (56) un Chef d’Equipe CVC H/F en CDI.Poste à pourvoir idéalement en janvier 2026.Si vous souhaitez intégrer une entreprise aux valeurs familiales et, reconnue pour la qualité de son travail, nous vous invitons à poursuivre la lecture de cette annonce.En...

  • Chef d'équipe CVC H/F

    il y a 4 jours

    Lorient, France Manpower Temps plein

    Manpower Conseil Recrutement, recrute pour l'un de ses clients basé sur le secteur de Lorient (56) un Chef d'Equipe CVC H/F en CDI.Poste à pourvoir idéalement en janvier 2026.Si vous souhaitez intégrer une entreprise aux valeurs familiales et, reconnue pour la qualité de son travail, nous vous invitons à poursuivre la lecture de cette annonce.En tant...

  • Chef d'Équipe CVC H/F

    il y a 4 jours

    Lorient, France Manpower Temps plein

    Manpower Conseil Recrutement, recrute pour l'un de ses clients, basé sur le secteur de Lorient (56) un Chef d'Equipe CVC H/F en CDI Poste à pourvoir idéalement en janvier 2026 Si vous souhaitez intégrer une entreprise aux valeurs familiales et reconnue pour la qualité de son travail, nous vous invitons à poursuivre la lecture de cette...