Chef Gérant Collectivité

il y a 2 semaines


Lorient, France Armonys Restauration Temps plein

Au sein du restaurant d'un Lycée à Lorient (56) accueillant chaque jour plus de 1000 convives (école, collège, lycée, formations supérieures), vous aurez pour rôle de gérer l'ensemble de la restauration de l'établissement (2 selfs, une sanwicherie et un pôle de restauration à thème) en binôme avec le chef de cuisine:

- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Encadrement des équipes de production (interne et personnel client)
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire dans l'élaboration des menus et des recettes
- Interlocuteur privilégié des nos convives et notre client
- Gestion économique du site et animation des équipes (plannings, management, formations,...)
- Participation à la production des repas avec une équipe de 7 personnes à partir de produits frais et bruts, mise en oeuvre d'une prestation qualitative avec des produits de qualité (label rouge, produits bio, fermiers, etc.) et des producteurs locaux en circuits courts
- Référencement des producteurs locaux
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise

**Vos horaires**:

- Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi : 6h30-15h30 dont 30 mn de pause en période scolaire. Remplacement sur d'autres établissements scolaires à proximité pendant les vacances scolaires.
- Prise de poste courant Août

**Rémunération et avantages**
- Entre 2 800€ et 2 900€ brut mensuel
- Voiture et téléphone
- 13ème mois
- RTT
- Perspectives d'évolution
- Prime de cooptation

Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BacPro/BTS. Une expérience confirmée en tant que chef gérant en restauration collective est un vrai plus.

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.

**Avantages** : 13ème mois, Avantage en nature repas, Mutuelle, Prime de cooptation.

**Ambiance de travail** : vous intégrez une entreprise jeune et en plein développement. Votre responsable de secteur est cuisinier de métier et pilote un nombre restreint d'établissements afin de vous accompagner au mieux dans votre gestion et le relationnel avec notre client.



  • Lorient, France Agora 2R Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) gérant(e) tournant. Vos missions seront: - Effectuer les remplacement des chef(fes) gérant(es) lors de leurs absences. - Veiller au respect du budget, pour chaque poste de dépense. - Tenir une excellente relation client - Être référent en matière de démonstration sur les textures modifiées Avantage : 13ème...


  • Lorient, France GRANDVISION FRANCE Temps plein

    Opticien directeur, gérant ou responsable H/F Manager Leader High-Performance – Optique & Audition (H/F) L'opportunité : Devenez le chef d'orchestre d'une réussite humaine et commerciale. Vous n'êtes pas simplement un manager. Vous êtes une force motrice, un révélateur de talents et un bâtisseur de succès. Nous recherchons un(e) Leader...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Lorient, France Sodexo Temps plein

    Second évolutif, Chef de cuisine/ Chef Gérant(e), passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? Si c'est le cas, Alors rejoignez SOGERES !! VOTRE QUOTIDIEN...

  • Chef D'équipe

    il y a 2 semaines


    Lorient, France ACGV SERVICES Temps plein

    Société spécialisée dans la gestion des **aires d'accueil des gens du voyage** recrute et forme un chef d'équipe H/F pour assurer le fonctionnement au quotidien des installations. **Vos missions**: Sous l'autorité du responsable d'exploitation, vous aurez en charge: - D'assurer le fonctionnement des régies et des flux financiers, - D'assurer le...

  • Chef D'équipe Nettoyage

    il y a 2 semaines


    Lorient, France Atalian PROPRETE Temps plein

    **POSTE EN CDI A POURVOIR SUR LANESTER** ATALIAN est un Groupe indépendant et familial, leader des services externalisés aux entreprises. Chaque jour les 50 000 collaborateurs d’ATALIAN France s’engagent et accompagnent les entreprises et collectivités en façonnant avec elles les solutions adaptées à leurs besoins. **Dans le cadre de notre...


  • Lorient, France Eiffage Énergie Systèmes Temps plein

    **Vos missions**: L’entité Eiffage Energie Systèmes Maine Bretagne, spécialisée en tertiaire àrecrute pour le bassin Lorientais: **Chef d’équipe électricité tertiaire F/H** **VOS MISSIONS** Et si on vous proposait de collaborer à la réussite de projets d’envergure dans le domaine tertiaire Nous recherchons de nouveaux talents pour...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours


    Lorient, France ELIOR Temps plein

    **Sous la responsabilité du Chef Gérant, vous assurez la préparation et la mise en valeur des mets tout en respectant les consignes qui vous ont été transmises.** Au quotidien: - récéption et rangements des livraisons - vous aidez à la **mise en place** (préparation des matières premières et du matériel); - vous participez à la **réalisation...

  • Chef.fe Gérant.e

    il y a 2 semaines


    Lorient, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents**...


  • Lorient, France Lorient Agglo Temps plein

    Une collectivité territoriale située en Bretagne recherche un Gestionnaire de formation en hygiène et sécurité. Le candidat doit assurer la gestion administrative et logistique des actions de formation et proposer des actions selon les besoins. Il est essentiel d'avoir des connaissances en réglementation de la fonction publique, ainsi que des qualités...


  • Lorient, France Convivio Temps plein

    Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...