Chef Gérant Collectivité
il y a 2 semaines
Au sein du restaurant d'un Lycée à Lorient (56) accueillant chaque jour plus de 1000 convives (école, collège, lycée, formations supérieures), vous aurez pour rôle de gérer l'ensemble de la restauration de l'établissement (2 selfs, une sanwicherie et un pôle de restauration à thème) en binôme avec le chef de cuisine:
- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Encadrement des équipes de production (interne et personnel client)
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire dans l'élaboration des menus et des recettes
- Interlocuteur privilégié des nos convives et notre client
- Gestion économique du site et animation des équipes (plannings, management, formations,...)
- Participation à la production des repas avec une équipe de 7 personnes à partir de produits frais et bruts, mise en oeuvre d'une prestation qualitative avec des produits de qualité (label rouge, produits bio, fermiers, etc.) et des producteurs locaux en circuits courts
- Référencement des producteurs locaux
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise
**Vos horaires**:
- Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi : 6h30-15h30 dont 30 mn de pause en période scolaire. Remplacement sur d'autres établissements scolaires à proximité pendant les vacances scolaires.
- Prise de poste courant Août
**Rémunération et avantages**
- Entre 2 800€ et 2 900€ brut mensuel
- Voiture et téléphone
- 13ème mois
- RTT
- Perspectives d'évolution
- Prime de cooptation
Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BacPro/BTS. Une expérience confirmée en tant que chef gérant en restauration collective est un vrai plus.
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.
**Avantages** : 13ème mois, Avantage en nature repas, Mutuelle, Prime de cooptation.
**Ambiance de travail** : vous intégrez une entreprise jeune et en plein développement. Votre responsable de secteur est cuisinier de métier et pilote un nombre restreint d'établissements afin de vous accompagner au mieux dans votre gestion et le relationnel avec notre client.
-
Chef(Fe) Gérant(E) Tournant
il y a 6 jours
Lorient, France Agora 2R Temps pleinNous recherchons un(e) chef(fe) gérant(e) tournant. Vos missions seront: - Effectuer les remplacement des chef(fes) gérant(es) lors de leurs absences. - Veiller au respect du budget, pour chaque poste de dépense. - Tenir une excellente relation client - Être référent en matière de démonstration sur les textures modifiées Avantage : 13ème...
-
Opticien directeur, gérant ou responsable H/F
il y a 7 jours
Lorient, France GRANDVISION FRANCE Temps pleinOpticien directeur, gérant ou responsable H/F Manager Leader High-Performance – Optique & Audition (H/F) L'opportunité : Devenez le chef d'orchestre d'une réussite humaine et commerciale. Vous n'êtes pas simplement un manager. Vous êtes une force motrice, un révélateur de talents et un bâtisseur de succès. Nous recherchons un(e) Leader...
-
Chef de Cuisine Tournant
il y a 2 semaines
Lorient, France Sodexo Temps pleinSecond évolutif, Chef de cuisine/ Chef Gérant(e), passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? Si c'est le cas, Alors rejoignez SOGERES !! VOTRE QUOTIDIEN...
-
Chef D'équipe
il y a 2 semaines
Lorient, France ACGV SERVICES Temps pleinSociété spécialisée dans la gestion des **aires d'accueil des gens du voyage** recrute et forme un chef d'équipe H/F pour assurer le fonctionnement au quotidien des installations. **Vos missions**: Sous l'autorité du responsable d'exploitation, vous aurez en charge: - D'assurer le fonctionnement des régies et des flux financiers, - D'assurer le...
-
Chef D'équipe Nettoyage
il y a 2 semaines
Lorient, France Atalian PROPRETE Temps plein**POSTE EN CDI A POURVOIR SUR LANESTER** ATALIAN est un Groupe indépendant et familial, leader des services externalisés aux entreprises. Chaque jour les 50 000 collaborateurs d’ATALIAN France s’engagent et accompagnent les entreprises et collectivités en façonnant avec elles les solutions adaptées à leurs besoins. **Dans le cadre de notre...
-
Chef D’équipe électricité Tertiaire
il y a 2 semaines
Lorient, France Eiffage Énergie Systèmes Temps plein**Vos missions**: L’entité Eiffage Energie Systèmes Maine Bretagne, spécialisée en tertiaire àrecrute pour le bassin Lorientais: **Chef d’équipe électricité tertiaire F/H** **VOS MISSIONS** Et si on vous proposait de collaborer à la réussite de projets d’envergure dans le domaine tertiaire Nous recherchons de nouveaux talents pour...
-
Commis de Cuisine
il y a 3 jours
Lorient, France ELIOR Temps plein**Sous la responsabilité du Chef Gérant, vous assurez la préparation et la mise en valeur des mets tout en respectant les consignes qui vous ont été transmises.** Au quotidien: - récéption et rangements des livraisons - vous aidez à la **mise en place** (préparation des matières premières et du matériel); - vous participez à la **réalisation...
-
Chef.fe Gérant.e
il y a 2 semaines
Lorient, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents**...
-
Chef de Formation Hygiène et Sécurité H/F
il y a 6 jours
Lorient, France Lorient Agglo Temps pleinUne collectivité territoriale située en Bretagne recherche un Gestionnaire de formation en hygiène et sécurité. Le candidat doit assurer la gestion administrative et logistique des actions de formation et proposer des actions selon les besoins. Il est essentiel d'avoir des connaissances en réglementation de la fonction publique, ainsi que des qualités...
-
Employé.e de Restauration
il y a 6 jours
Lorient, France Convivio Temps pleinEntreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...