Cuisinier (H/F)

il y a 2 jours

Rouen, France Région Normandie Temps plein

**Le lycée P.Corneille** est un lycée d'enseignement comptant 1560 élèves dont 600 CPGE- Environ 950-1000 demi-pensionnaires (service du midi uniquement sur 5 jours ouvrés)
- 142 internes -130 enseignants, 37 PTL -9 Agents en cuisine, un chef d’équipe d’entretien, 26 agents d’entretien et de maintenance.

Membre de la communauté éducative le cuisinier, sous l’autorité du responsable d'équipe technique de restauration, le cuisinier assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, la confection et la préparation des repas de la demi-pension dans le strict respect des délais de fabrication et des normes d’hygiène en vigueur.

**Le cuisinier devra assurer**:

- la mise en œuvre le service public régional de restauration collective.
- la confection et la préparation de repas de la demi-pension dans le strict respect des délais et des normes d’hygiène en vigueur.
- la traçabilité hebdomadaire en production sous contrôle du chef de cuisine.
- la confection des plats lors de journées à thèmes et autres cérémonies.
- le respect du protocole sanitaire en vigueur.

et en lien avec le chef d’équipe:

- Participe au tri sélectif et à l’évacuation des déchets.
- Participe à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire.
- Entretien des locaux et du matériel de cuisine.
- Participe à la collaboration avec le service général.

**Le cas échéant, il**:

- Organise les activités particulières à la demande de l'autorité fonctionnelle et dans le respect du cadre d'intervention fixé par l'autorité hiérarchique.
- Organise, met en place les réceptions.
- Distribue les goûters des internes.
- Remplace le chef d’équipe en cas d’absence.
- S'adapte aux exigences potentielles liées à l’existence d’un chantier de restructuration dans son domaine de compétences.

**Compétences techniques**:

- Etre responsable de la traçabilité des produits et de la fabrication sur son poste au quotidien.
- Etre responsable de la propreté de son poste suivant le planning de rotation et le plan de nettoyage en vigueur.
- Assurer le service des élèves et des commensaux dans les meilleurs délais même en situation de non-maîtrise des effectifs.
- Maîtriser le domaine d'intervention et des réglementations associées ( règles culinaires, HACCP, PMS, Loi Egalim, principes nutritionnels liés aux collectivités).
- Utiliser les outils bureautiques (notamment Excel) et des logiciels spécifiques.
- Maîtriser le coût des denrées.
- Etre sensible à la maîtrise du volume des déchets.

**Compétences relationnelles**:

- Respect de chacun des individus au sein de la communauté éducative notamment.
- Capacité d'écoute.
- Capacité à rendre compte, notamment au chef d’équipe.
- Capacité à appliquer les règles.
- Sens de la diplomatie, de l’entraide et discrétion.
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

  • Cuisinier/ cuisinière H/F

    il y a 6 jours

    Rouen, Normandie, France Brasserie H9 Temps plein

    La Brasserie H9 cuisine Bistronomique sur les quais de Rouen recherche cuisinier/cuisinière H/F CDD 35HExpérience exigée d'un 2 ans minimumMerci d'adresser votre CV et lettre de motivationType d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 11.27€ de l'heureTélétravailNonType d'emploi : Temps plein, CDDRémunération : à partir de 12,50€ par...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines

    Rouen, France Supplay Temps plein

    Opportunité d'emploi à ne pas manquer ?? Recherche CUISINIER (H/F) Localisation: Rouen - 76000 Vous êtes passionné(e) par la cuisine et recherchez des extras? Rejoignez notre équipe dynamique en tant que CUISINIER (H/F) à Rouen chez l'un nos clients traiteur. Un salaire attractif suivi de primes vous attendent pour mettre en valeur vos talents...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Rouen, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim **Description du poste**: L'agence CRIT TERTIAIRE de Rouen recrute pour l'un de ses clients un cuisinier H/F. Vos missions consisteront à effectuer les tâches suivantes: - préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires - élaborer des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Rouen, France Staffmatch Rouen Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Rouen, France Sushi Shop Temps plein

    Description du poste - Cuisinier H/F _ Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand...

  • Commis Cuisinier

    il y a 6 jours

    Rouen, France OKTO Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Commis de Cuisine sera responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation et la présentation des plats. Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments selon les recettes et les normes de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Rouen, France Novotel Appart Hôtel Adagio Access Rouen Centre Cathédrale Temps plein

    Aperçu du poste Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration pour notre nouveau restaurant Quindici Trattoria Rouen. Responsabilités - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité de manière très stricte ; - Savoir organiser un poste de travail pour qu’il reste propre et fonctionnel...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Rouen, France Staffmatch Rouen Temps plein

    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Rouen, France Yvonne Temps plein

    Cuisinier H/F 35h Vous aimez le travail d’équipe. vous êtes ponctuel, dynamique, créatif et appliquée ! Rejoignez votre équipe ! Dans le respect des règles d’hygiène, vous devrez préparer Bun’s, Club Sandwich, Pâtes, Salades, Poke Bowl et Plat du jour Vous devez aussi veiller à la rotation des produits en stock et à l’entretien des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 8 heures

    Rouen, Normandie, France Rive Droite Bar Brasserie Temps plein

    Offre d'Emploi : Cuisinier (H/F) - Rive Droite, RouenEntreprise : Rive DroiteLieu : Rouen, Rive Droite; 2 PLACE DE LA PUCELLE ROUENDescription du Poste :le Rive Droite, bar brasserie sur l'une des plus belles places de Rouen, recherche un Cuisinier (H/F) pour étoffer son équipe de cuisine. Le candidat idéal aura une passion pour la cuisine et une...