Chef.fe de Production

PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.
L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d’évolution.
Parce qu’à l’UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l’inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
DESCRIPTIF DU POSTE
Tu recherches un poste où ton expertise culinaire et ton leadership seront valorisés ? Rejoins l'équipe du Village sportif des Arcs, un site d'exception niché à 1750m au cœur de la Tarentaise En tant que chef-fe de production, tu seras le-la bras droit du-de la chef gérant-e, au sein d'une brigade dynamique qui propose une cuisine locale et savoureuse. Dans cet environnement montagnard spectaculaire, tu auras l'opportunité de proposer des plats créatifs, de manager une équipe et de contribuer à l'expérience gastronomique unique des clients. Un poste qui allie passion culinaire, management et développement professionnel dans un cadre inspirant.
Logement sur site ? Oui.
TES MISSIONS
- Tu élabores et produis les plats en proposant des menus créatifs en lien avec le-la chef gérant-e,
- Tu coordonnes et supervises la réalisation des plats par l'ensemble de la brigade,
- Tu organises et gères le travail de l'équipe de cuisine,
- Tu participes à l'intégration et à la formation du personnel,
- Tu remplace le-la chef gérant-e en son absence,
- Tu assures la gestion des stocks et participes aux approvisionnements,
- Tu accueilles et informes les clients,
- Tu veilles au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

TON PROFIL
Passionné-e de cuisine et de management, tu es titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, avec 3 ans d'expérience en hôtellerie-restauration. Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires, les normes HACCP et les logiciels de gestion. Ta rigueur, ton organisation et ton sens du service font de toi un-e leader naturel-le. Tu sais motiver une équipe, prendre des décisions et gérer les situations complexes avec calme et professionnalisme. La gestion des stocks, la créativité culinaire et le respect des process sont tes points forts. Tu es réactif-ve, à l'écoute et capable de t'adapter rapidement. Ton relationnel est ton principal atout pour fédérer et faire progresser ton équipe. Révèle toi dans l'aventure UCPA
Village sportif Les Arcs
UCPA Les Arcs - Arc 1600 Village des 2 Têtes 57, route des Ecureuils 73700 Bourg Saint-Maurice
LE LIEU DE TRAVAIL
VILLAGE SPORTIF LES ARCS
Le Village sportif UCPA des Arcs, situé à 1750m au cœur de la forêt, avec un panorama imprenable sur les balcons de la Tarentaise, possède une capacité d'accueil de 420 lits clients.
POURQUOI UCPA ?
**L'aventure UCPA c'est aussi**:
Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d’accéder à une pratique sportive et de s’épanouir. Rejoindre l’UCPA, c’est travailler, dans une ambiance unique, au sein d’équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.
Donner du sens à son métier et contribuer à un projet utile
Exercer un métier passion et s’épanouir dans des environnements naturels et vivants
Progresser professionnellement grâce à un accompagnement et des formations régulières
COMMENT CANDIDATER ?
DEROULEMENT DES ENTRETIENS
**Il y aura des entretiens visioconférence ou physique avec**:

- un.e recruteur.se
- le.la manager et le-la référent-e métier

Une prise de référence te sera demandée et des tests techniques pourront être proposés pour évaluer tes compétences.
CHEF.FE DE PRODUCTION
Village sportif Les Arcs
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