Chef Patissier

il y a 5 jours

Reims, France HAROLD Temps plein

_PATISSIER _
HAROLD Le restaurant - salon de thé - Brunch recherche son (sa) Pâtissier(e), et aide cuisine pendant le service du déjeuner

Vous êtes créatif, passionnée/passionné, et curieuse/curieux prêt à sortir des desserts et pâtisseries qui sortent de l'ordinaire. Vous proposerez une cuisine fraîche et de saison. En respectant les normes HACCP.

nous proposons un poste de responsable pâtisserie du lundi au samedi (horaire de 8H A la fin du service de déjeuner), repos tous les dimanches

**Description du poste**

Le Pâtissier est le garant de la qualité des produits fabriqués.

Ses missions seront les suivantes:
**Production**
- Réalisation des préparations à partir recettes (Tarte au citron, Gâteau de Brioche Perdue, Entremets....)
- Préparation de dessert (divers cake, cookies, financier....)pour le brunch du dimanche
- Respect des consignes de fabrication
- Finition des pâtisseries
- Assurer un nettoyage permanent des postes de travail tout en respectant les règles d’hygiène HACCP
- Préparation, assemblage et envoi des plats pour le service du midi avec l'aide du chef de cuisine DE 12H A LA FIN DU SERVICE
- Création des nouvelles recettes (dessert du Jour, suggestion et dessert de Saison)
- Autonome et avoir un sens de l'organisation.

**Gestion des matières premières et des produits finis**
- Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
- Eviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires.
- Gérer selon les recommandations du responsable de cuisine, le nettoyage de la cuisine et du matériel
- Gestion des commandes fournisseurs ;
**Travailler en équipe**
- Travailler en équipe, faire preuve d’une attitude positive et volontaire, capacité à s’adapter
- Garantir l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs
- Contribuer à l’ambiance positive dans la cuisine et salle
- Être exemplaire
- Respecter les directives du responsables de cuisines
- Procédures renforcées de désinfection et de nettoyage

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

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  • Moniteur Des Ventes

    il y a 1 semaine

    Reims, France Délice et Création Temps plein

    **MONITEUR DES VENTES H/F ** **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients.   Aujourd’hui, nous recherchons un...