Maitre D'hotel Responsable

il y a 15 heures

Les Epesses, France La Puyfolaise de Restauration Temps plein

Dans le cadre de la professionnalisation de nos équipes, vous serez rattaché(e) au responsable de pôle « Restaurants » et serez affecté(e) au restaurant semi-gastronomique du Puy du Fou, l’Auberge. Vous serez garant de la qualité de nos services en salle et de la satisfaction de nos visiteurs au sein du restaurant.

**Contrat à durée déterminée, dès que possible : possibilité de poursuite en contrat à durée indéterminée**

**Horaires **:35 heures / semaine modulé en fonction de la période d’ouverture et de l’activité, 1 à 2 jours de repos éventuellement non consécutifs.

**Rémunération**: Selon profil // **Repas fournis, tenues de travail fournies et blanchies, prime de cooptation, possibilité d’adhérer à la mutuelle de l’entreprise, possibilité d’aide à trouver un logement.**

**Lieu**: Puy du Fou, Les Epesses, Vendée, FRANCE

Accompagner le visiteur tout au long du repas : accueil, gestion des placements, prise de commande, connaissances précises et détaillées de la carte et des différentes suggestions afin de conseiller le visiteur dans ses choix, encaissement, veille à la satisfaction du visiteur.

Préparer le bon déroulement du service : préparer la répartition des équipes, effectuer un briefing avant le service pour rappeler les règles de bases et informer des remarques particulières sur le service.

Organiser et coordonner le service à table : vérifier la mise en place de la salle, veiller à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle, participer au service pour des préparations à effectuer devant le visiteur (flambage, découpage, ), il sait détecter immédiatement le détail à corriger et passe de table en table pour s’assurer une satisfaction totale du visiteur ;
Gérer les informations nécessaires au bon fonctionnement général : informer les équipes sur les spécificités de la carte, remonter les informations entre les commentaires des visiteurs et les cuisines, rôle d’intermédiaire entre le responsable de pôle et les équipes, faire remonter les besoins matériels et/ou alimentaires, gérer des stocks.

Gérer les prestations spécifiques au sein du restaurant : repas interne, cocktails,

Manager une équipe : planification, signature de contrats, communication interne.

PROFIL
- Aisance relationnelle, le sens du contact et excellente présentation
- Esprit de service, sens du détail et de la qualité.
- Sens des responsabilités, de l’organisation, et de la gestion.
- Pédagogue, rigoureux, disponible, discret(e) et organisé(e)
- Connaissance des différences culturelles (sur le service en particulier).
- Animation et motivation d’équipe.
- Aime le travail en équipe

COMPETENCES
- Bac professionnel Service et commercialisation, bac technologique hôtellerie
- Niveau Bac + 2 : BTS Hôtellerie Restauration option Technique de service et d’accueil ou art de la table et du service
- Maîtrise de toutes les techniques (de présentation, de découpage) ainsi que les normes HACCP
- Connaissances en sommellerie
- Expérience exigée,
- Bonne connaissance de l’anglais.

  • Maître d'hôtel responsable H/F

    il y a 1 jour

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    À propos de nousLe Puy du Fou est devenu un phénomène dans le monde du spectacle. Il a brisé les codes et inventé une nouvelle génération de parc avec un concept artistique unique, cinq fois récompensé dans le monde depuis 2012.6 000 hommes et femmes le font vivre et grandir avec passion.Quel que soit leur poste, ils n'ont qu'un seul objectif :...

  • Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

    il y a 5 jours

    Molitg-les-Bains, France LE GRAND HOTEL THERMAL Temps plein

    Offre n° 202RHNX / Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F) Nous recherchons une personne dynamique, responsable, et dotée d'un excellent sens du relationnel, avec l'envie de contribuer activement au succès et à la dynamique de notre Restaurant. Situé dans un hôtel 4* au cœur des Pyrénées-Orientales, entre forêt et montagne, notre restaurant accueille...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 5 jours

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    Nous recherchons un(e) Maitre D'hôtel (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Maitre D'hôtel, vous serez responsable de diverses tâches liées à la gestion et au service dans un environnement hôtelier. Responsabilités: - Assurer un service client de qualité en répondant aux demandes et aux besoins des clients - Gérer les réservations et...

  • Assistant Maitre D'hôtel

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    Divonne-les-Bains, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 **ASSISTANT MAITRE D’HOTEL F/H** Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, Le Domaine de Divonne, établissement du groupe Partouche, propose les services d'un véritable Resort : un Hôtel 4*, un Casino, 5 Restaurants & 1 Golf 18 trous. Dans le cadre du développement de son casino, nous recherchons un(e) Assistant(e)...

  • RESPONSABLE MAITRE HOTEL

    il y a 2 heures

    Les Abymes, France Adecco Océan Indien Temps plein

    RESPONSABLE MAITRE HOTEL (H/F) #ADE8719 at Adecco Océan Indien Notre Valeur Ajoutée Proximité : 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne – Saint-Laurent du Maroni)) Acteur engagé pour l'emploi des jeunes Solution sur mesure : Une multitude de possibilités de contrats (sur court moyen ou long terme,...

  • Maître d'hôtel Junior: Leadership

    il y a 4 jours

    Molitg-les-Bains, France LE GRAND HOTEL THERMAL Temps plein

    Un hôtel 4* dans les Pyrénées recherche un Maître/Maîtresse d'hôtel pour gérer l'équipe et assurer un service client de qualité. Le candidat idéal doit avoir de solides compétences en communication et en gestion, et une passion pour le service. Les missions incluent la coordination des services, la gestion des plannings et la satisfaction des...

  • Maître d'hôtel responsable H/F

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    Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France GABRIELLE Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre restaurant 1 étoile Michelin (20 couverts), aux Sables d'Olonne, nous recherchons un assistant maître d'hôtel ou maître d'hôtel (h/f) dynamique & passionné.Votre mission sera de seconder notre responsable de salle, gestion des commandes (vins, cafés, softs...), mise en place de la salle, service, prise de...

  • Assistant Maître d'Hôtel

    Il y a 2 minutes

    La Salle-les-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Grand Aigle Hôtel & Spa Temps plein

    La direction de l'hôtel Le Grand Aigle**** recherche son/sa Assistant(e) Maitre d'Hôtel pour la saison hivernale dans la vallée de Serre Chevalier, de début Décembre à début Avril.Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel :Service du soir uniquement, environ 80 couverts.Shift approximatif 15h - 23h.- Assiste le responsable de restaurant sur quelques...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

    ** HIVER 2025/2026** Ours Blanc Hotel & Spa** - Les Ménuires (73), recrute pour l'hiver prochain son/sa assistant.e responsable de salle qualifié.e (H/F). Saison du vendredi 28 Novembre 2025 au dimanche 19 Avril 2026 Salaire 2 522 € bruts Contrat de 42h hebdomadaire avec respect législation et rattrapge des potentielles heures supplémentaires...

  • Maître D'hôtel Restaurant Plage

    il y a 16 heures

    Juan-les-Pins, France HOTEL BELLES RIVES Temps plein

    **LREJOIGNEZ-NOUS** **Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.** Nous recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s’exprimer dans diverses missions. Nos collaborateurs sont nos premiers clients, alors venez découvrir toutes nos opportunités de métier. Dans le respect des valeurs d’élégance, de...