Responsable de Cuisine

**Le CHIVI recrute un Responsable de cuisine H/F**

**Sur le site de Vinay.**

**VOS MISSIONS**:
Vous êtes responsable du service restauration sur le site de Vinay (102 résidents et portage de repas soit environ 2000 repas/semaines) avec une équipe de 8 personnes. La production s’effectue en liaison froide.

Vous réalisez:

- Le management de l’équipe (planning, évaluation)
- Préparer et envoyer de commandes liées à la production et à la dotation épicerie sur logiciel de commande, en cas d’absence du responsable de service
- La production des préparations froides et chaudes.
- Le Dressage des plats pour le service (présentation, assemblage, finition ). L’entretien et au nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine selon la réglementation HACCP
- Participer à réceptionner et ranger des produits frais et surgelés lors de leur arrivage.
- Relations avec les fournisseurs et le service achats
- Relations avec les clients

Nous recherchons une personne motivée ayant la volonté de progresser et de s’intégrer dans une équipe.

**COMPETENCES REQUISES**

Capacité à respecter et appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**DIPLOMES ET EXPERIENCE**:
Diplôme CAP cuisine, et expérience en cuisine collective souhaitée.

**CONTRAT**: CDD

**TEMPS DE TRAVAIL **:Temps plein, temps partiel possible.

**SALAIRE TOTAL BRUT MENSUEL**:
Selon la grille tarifaire hospitalière et selon expérience.

**PRISE DE FONCTION **:Dès que possible

**CHIVI (Centre Hospitalier Intercommunal Vercors Isère)**

Service des Ressources Humaines

3160 route d’Izeron - 38160 SAINT SAUVEUR

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel