Chef de Partie Tournant

il y a 2 semaines

SaintÉtienne, France Agir RH Conseil Temps plein

L'ETABLISSEMENT:
Un château du Moyen-Âge transformé en hôtel de luxe unique au monde avec une architecture reflétant l'insouciance par un mélange de couleurs qui apporte de la bonne humeur. Tel est le décor de ce château situé dans le Lot et Garonne.

Le restaurant du château et sa cuisine bistronomique raviront les papilles des clients pour les déjeuners et/ou dîners.

LE POSTE:
Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Former ses commis.
- Salaire entre 2428€ et 2807€ /mois
- 2 jours de repos / semaine - Badgeuse
- Poste logé à pourvoir rapidement en CDI
- Salaire entre 2428€ et 2807€ /mois
- 2 jours de repos / semaine - Badgeuse
- Poste logé à pourvoir rapidement en CDI

Qui sommes nous ?

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 23 heures

    Saint-Genis-Pouilly, France Fonky Shelter SGP Temps plein

    Le Fonky Shelter est un nouvel établissement à Saint Genis Pouilly ! Cet établissement est entièrement équipé à neuf et a une capacité de 50 couverts / service. Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie qui viendra compléter notre équipe ! L'équipe de cuisine sera composée d’un(e) chef(fe) de cuisine et d’un(e) commis de cuisine et un(e)...

  • Chef de partie tournant H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Genis-Pouilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fonky Shelter SGP Temps plein

    Le Fonky Shelter continue son développement et recherche un(e) chef(fe) de partie tournant pour renforcer son équipe de cuisine déjà en place pour accompagner l'activité croissante de l'établissement Restaurant entièrement équipé à neuf – 50 couverts par service – ambiance jeune, dynamique et festive où la bonne humeur est de mise.Vos...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 6 jours

    Talmont-Saint-Hilaire, France Domaine Les Clayères Temps plein

    L'équipe des Clayère s'étoffe pour aller encore plus loin **Qui sommes-nous ?** Les Clayères est un restaurant semi-gastronomique ancré en Vendée, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison. Sous la direction du Chef Sylvain Bourmaud, notre équipe œuvre avec passion pour proposer une cuisine authentique et créative. **Vos...

  • Chef de partie tournant

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée...

  • Chef de partie tournant

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée...

  • Chef de partie tournant

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description De L'entrepriseMidi et Demiest une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans...

  • Chef de partie tournant

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France MIDI ET DEMI Temps plein

    Description de l'entrepriseMidi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans...

  • Chef de partie tournant

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul, France Agir RH Conseil Temps plein

    AGIR RH CONSEIL recherche pour l'un de ses clients, un(e) chef(fe) de partie tournant(e) pour une Brasserie de Luxe située à Saint Paul de Vence. Pour ce poste, vos missions seront les suivantes: - Contrôler et ranger les marchandises, gérer vos stocks - Faire la mise en place de votre partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 1 semaine

    Saint-Raphaël, France Restaurant le happy days Temps plein

    sous la diection du chef de cuisine il sera a accomplir les diferents postes dans le respet culinaire.ouvert d esprit et resect des employés.une armonie au sein de établissement est impératif. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Rémunération : à partir de 2 121,03€ par mois Avantages: - Restaurant...