Chef de Partie

il y a 2 semaines

Lyon e, France KAIZEN CONCEPT Temps plein

En qualité de **Chef de partie H/F **au sein de l'établissement de la Villa vous aurez pour missions principales:

  • De gérer l’approvisionnement des produits ;
  • Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement ;
  • Cuisiner, sous la Direction du chef de Cuisine, un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes,...) ;
  • Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson,...) ;
  • Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits ;
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) ;
  • Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires ;
  • Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes,... ;
  • Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...) ;
  • Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve,... ;
  • Appliquer et Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
  • Procéder à toutes les opérations de nettoyage obligatoires, et en particulier effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
  • Eventuellement, sur délégation de son responsable, gérer la cuisine et manager éventuellement des salariés placés sous son autorité ;
  • Veiller à remplir les documents de suivi de la durée du travail et signer les documents afférents;
  • Veiller à contribuer par ses bonnes relations avec ses collègues et la Direction, son sens des responsabilités, son esprit d’équipe et d’entraide et son ouverture au dialogue à une bonne atmosphère de travail.

Vous justifiez impérativement d'une première expérience sur un poste similaire.

Jours de repos consécutifs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 880,00€ par mois

Programmation

  • Disponible le week-end
  • Travail en journée
  • Travail en soirée

Types de primes et de gratifications

  • Heures supplémentaires majorées
  • Pourboires

Formation

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience

  • Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 7 jours

    Lyon 6e, France Décalé Temps plein

    Pour notre Restaurant **Décalé** à Lyon 6ème, nous recherchons notre: **Chef de partie H/F** Nous proposons une **cuisine Bistronomique** avec des produits frais et de qualité accompagnée par une belle carte des vins (250 références) En bon professionnel fiable et rigoureux, vous saurez gérer vos missions de façon autonome. Votre personnalité,...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France SAS FACS Temps plein

    GLOBAL GROUP, pour sa filiale CHR est à la recherche de son chef de partie pour l'ouverture de son restaurant bistronomique. L'établissement d'une capacité maximum de 45 couverts, dispose de deux grandes terrasse (capacité maximum 75 couverts). En votre qualité de Chef de Partie (H/F) vous travaillerez en cuisine ouverte, sous la supervision du chef de...

  • Chef de Partie évolutif, Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison. Nous recherchons jeune chef de partie confirmer pour rejoindre notre équipe en cuisine ! (H/F)chef de partie confirmer (poste à évolution) 5...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Lyon 6e, France Les Saints Potins Temps plein

    Vous ne jurez que par la saisonnalité des produits, une carte courte avec 99% de produits frais bien "sourcés" semble une évidence pour vous et sublimer des produits vous excite!? Vous aimez participer à la création de l'ardoise toutes les 2 semaines et travailler dans une ambiance dynamique dans une équipe reconnue, rejoignez-nous! Vous méritez...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France Le Comptoir des Cousins Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre restaurant, le Comptoir des Cousins recrute son/sa nouveau/elle Chef de Partie à temps plein en CDI. Vous travaillerez directement avec le chef de cuisine et serez en charge de la MEP, reception de marchandise, mise en place de votre poste. Evolution possible au poste de second. Entreprise familiale, jeune et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France BRASSERIE DES BROTTEAUX Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. **Vous souhaitez rejoindre un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute.** **Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et votre...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 7 jours

    Paris 6e, France Il Vicolo Temps plein

    Il Vicolo recrute un chef de partie! Ce restaurant gastronomique italien couronné par le Gambero Rosso International et l’Accademia di Cucina Italiana recherche un jeune chef de partie pour compléter sa squadra dirigée par le chef Maurizio Carlucci. Expérience dans la gastronomie italienne favorable. CDI, cinq jours hebdomadaires, fermé dimanche et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France KAIZEN CONCEPT Temps plein

    En qualité de **Chef de partie H/F **au sein de l'établissement de la Villa vous aurez pour missions principales: - De gérer l’approvisionnement des produits ; - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement ; - Cuisiner, sous la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 6e, France BIONDI Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation culinaire et de la gestion d'une station de cuisine, en veillant à offrir des plats de qualité qui raviront nos clients. Ce poste est idéal pour une personne...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France Résidence hôtelière Warwick Reine Astrid Temps plein

    **Afin de renforcer ses équipes durant la saison estivale, le Warwick Reine Astrid est à la recherche d'un(e) Chef de Partie ! --> possibilité d'un CDI par la suite** - **Principales tâches**:_ - Effectuer la mise en place du poste qui vous est attribué - Prendre en charge la préparation et la réalisation des plats - Assembler et contrôler la...