Chef de Cuisine

Le Comité Poitevin pour l’Education et l’Accompagnement Spécialisés, association œuvrant dans le champ médico-social (personnes en situation de handicap) et gestionnaire de plusieurs établissements et services sur le secteur de Grand Poitiers recrute un(e) Chef de cuisine (H/F) pour l’IME Pierre Garnier en CDI.

Sous l’autorité du Responsable des Services Généraux et au sein de l’équipe cuisine de l’IME Pierre Garnier:
**Missions**:

- Préparer les repas froids et chauds pour environ 120 couverts en binôme avec l’agent de restauration.
- Réaliser le dressage des assiettes et des plats
- Organiser, tenir et réapprovisionner la ligne de self
- Maintenir les locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
- Effectuer les commandes et les relations fournisseurs
- Préparer les menus en tenant compte des différents régimes alimentaires en lien avec l’infirmière et les conseils de la vie sociale (CVS) des établissements et services
- Être en capacité de gérer les principes d’une cuisine centrale avec un site satellite (normes réglementaires, repas adaptés au transport )
- Être force de proposition pour accueillir des jeunes ou des adultes dans le cadre de stage ou d’événements institutionnels

Profil recherché:

- **BAC Pro cuisine minimum obligatoire**:

- Maîtrise des normes HACCP
- Connaissance du secteur du handicap serait un plus
- **Expérience dans la restauration collective ou scolaire serait appréciée**:

- Autonomie
- Sens de l’organisation
- Rigueur
- Capacité à travailler en équipe
- Disponibilité, sens de l’accueil et du dialogue.

Poste à pourvoir à compter du 06/01/2025

CDI - Temps plein

Temps de travail annualisé / Planning prévisionnel : du lundi au vendredi de 7h à 15h00

Salaire : salaire conventionnel à partir de 1801.80 € bruts minimum + indemnité SEGUR de 238 € bruts **soit au minimum 2039.80 € **(Reprise d'ancienneté possible selon les dispositions de la CCN du 15 mars 1966)

Congés basés sur les vacances scolaires (1 semaine sur 2)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 039,80€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : En présentiel