Chef Pâtissier

Les artistes, c’est une boulangerie de quartier, où règne l’amour des bons produits et la bonne humeur. Nous proposons une grande variété de produits de boulangerie, pâtisserie et snacking artisanal pour un bon rapport qualité prix avec un service souriant et efficace. Pour nos miches, nous proposons du pain 100% levain et biologique, de la tradition Française et une ribambelle de pains variés (variétés anciennes, Sechskornbrot, pain sans gluten,...) Pour nos merveilleuses viennoiseries, du beurre AOP Montaigu délicieusement touré pour en faire les classiques mais également des variétés qui changent à l'humeur des touriers. Pour les gâteaux, de la pâtisserie boulangère, on aime ce qui est simple, cookies mi cuit, financier beurré, flan gourmand, mais également quelques pâtisseries "fine" qui restent à l'image d'une boulangerie simple. Pour le snacking, le salé, des sandwichs, pizza, quiche, garnie des produits de saison cuisinées maison jusqu'aux sauces (BLT, grill cheese, foccacia toastée, hot-dog, buns brunch,...) Nous proposons cette gamme dans une ambiance décontractée, accompagnée par un peu de musique. Nous travaillons au quotidien avec une équipe dynamique et ouverte dont les mots d’ordres sont la bienveillance et l'exigence. **Nos valeurs** - **La Générosité** : Des produits bien garnis, un accueil chaleureux. - **Le Partage** : La transmission, la montée en compétences de chacun, une forte solidarité vis-à-vis de l’équipe. - **L’Exigence** : Le souci du détail et la remise en question permanente. - **Le Plaisir**: Être bien dans son travail, avoir le sourire, communiquer avec les autres **Les missions** Nous souhaitons recruter notre prochain(e) chef(fe) pâtissier(ère) pour intégrer notre équipe de la boutique de la Croix Rousse. Nous recherchons aujourd’hui un pâtissier pouvant manager une équipe de pâtissiers sur 2 boutiques, 2 pâtissiers à Chevreul et 1 pâtissier à Croix Rousse ainsi qu'une apprentie. Nous avons récemment ouvert cette seconde boutique dans le 7ème arrondissement de Lyon et nous ouvrons également d'ici quelques mois une nouvelles boutique qui ne sera pas une boulangerie. Nos besoins ont et vont évoluer pour gérer notre pôle pâtisserie. Nous souhaitons donc recruter un(e) chef(fe) pâtissier(ire) qui aura pour mission: - Le développement du chiffres d'affaires pâtisseries : mise en place de tableau de suivi et d'indicateur de performance. - Le renouvellement et la création de nouvelle pâtisserie dans un délai impartie et suivi pour répondre aux saisonnalités (saisons, noël, épiphanie, Pâques, etc.) - Le management de l'ensemble de l'équipe par la mise en place de suivi individuel régulier. - La mise en place de process de production pour uniformiser les produits et garantir leurs qualités - La communication des évolutions, changement, produit transverses auprès du reste des équipes (ventes, snacking, boulangerie, viennoiserie) **Compétences recherchées** - On aime le souci du détail - Savoir se remettre en question - Si tu sais rire et faire rire, on veut te rencontrer - Partage tes idées, on en discute ensemble - L’autonomie, une grande qualité **Conditions** - Date de début : Septembre 2025 - Repos : 2 jours consécutifs (samedi, dimanche) - Ouverture boutique Croix Rousse : Mar - Sam (7:30/19:00) Fermé : Dimanche, Lundi. - Ouverture boutique Chevreul : Lun - Ven (7:00/19:00) Fermé : samedi, dimanche - Contrat : 40h/semaine - Horaire : à définir - Salaire : selon le profil - Avantage en nature : Repas le midi, 25% prix boutique, pain pour la maison Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 900,00€ à 3 400,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Horaires: - Heures supplémentaires - Travail en journée Rémunération supplémentaire: - Primes - Prime semestrielle Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 5 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel