Maître D'hôtel

il y a 4 jours

Dinard, France Hotel Castelbrac Temps plein

FINALITE DU POSTE

Le maître d’hôtel est en charge du bon déroulement du service en salle et de la satisfaction des clients. Il est garant de la qualité du service et contribue à la bonne image de l’établissement.

MISSIONS PRINCIPALES ET ACTIVITES

La liste des missions et activités est à la fois non exhaustive et évolutive. Il est notamment convenu que toute personne doit venir en soutien de l’organisation ou de ses collègues.

SERVICE

Contribuer aux mises en place et superviser l’organisation de la salle en fonction des réservations

Accueillir et installer les convives

Présenter le menu du restaurant et la carte des vins

Conseiller les convives sur les plats et les accords mets-vins

Prendre les commandes de boissons

Superviser le déroulement du service

S’assurer du bon déroulement du service et de la satisfaction des convives

Contrôler les encaissements

MANAGEMENT

Communiquer les besoins en personnel au service administratif

Participer aux réunions

Réaliser les plannings et relevés d’heures du service

Renseigner les horaires de travail du personnel dans le logiciel Equalog

Transmettre les heures au service administratif

Répartir les tâches et activités à l’équipe

Animer les briefings avant chaque service

Assister aux recrutements et intégrer les nouvelles recrues

Rédiger des documents fonctionnels

Gérer les éventuels conflits au sein de l’équipe

Remonter les besoins en formation

S’assurer que l’ensemble des règles de l’établissement soit respecté par l’équipe

Gérer les dossiers disciplinaires en collaboration avec la direction

DIVERS

Veiller à la propreté constante de la salle et au bon fonctionnement du matériel

Coordonner les différents services dans le cadre de l’organisation d’événements spécifiques

Réaliser les commandes de vaisselle en concertation avec la Direction et en fonction du budget alloué

Traduire les nouvelles cartes en anglais

Contribuer à la gestion du linge de la salle

Relations

1- Relations hiérarchiques

Le maître d’hôtel est rattaché au responsable de la restauration.

2- Relations en interne

Le maître d’hôtel est en relation avec l’ensemble des services de l’établissement.

3- Relations en externe

Le maître d’hôtel est en relation avec les clients, les fournisseurs et toute autre personne sollicitant l’établissement.

SPECIFICITES TECHNIQUES//METIER DU POSTE

Parfaite maîtrise des techniques de service haut de gamme

Parfaite connaissance des plats de la carte (cuisson, techniques de préparations, provenance des produits,) et des boissons

Parfaite maîtrise de l’ensemble des services et offres de l’établissement

Maîtrise des techniques de vente

Parfaite connaissance en matière d’œnologie

Parfaite gestion du temps et des priorités

Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité

Connaissance des règles en matière de ressources humaines

Maîtrise des techniques de management

Connaissance de l’histoire, de la philosophie et des valeurs de l’établissement

Maîtrise des vins

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Dinard, France Barrière Temps plein

    Temps complet Resort: Resort Barrière Dinard/Saint-Malo Département: RESTAURATION Statut: Agent de maîtrise Etablissement: Casino Barrière Dinard Type de contrat: CDI **Description de l'entreprise**: LE CASINO BARRIERE DE DINARD RECRUTE UN MAITRE D'HOTEL (H/F) Grand Bain nouveau restaurant à Dinard vous ouvre ses portes pour une aventure culinaire...

  • Maitre d'Hôtel

    il y a 2 semaines

    Dinard, France Hotel Barrière Le Grand Dinard Temps plein

    Description de l'entreprise LE GRAND HOTEL BARRIERE DINARD 5* RECRUTE UN MAITRE D'HOTEL H/F EN MISSION D'EXTRA DES DECEMBRE 2025Le Grand Hôtel Dinard hôtel 5* 86 chambres, membre du réseau Leading Hotels of the World perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d’Or , piscine privée, Spa...

  • Maitre d'Hôtel

    il y a 3 jours

    Dinard, France Hotel Barrière Le Grand Dinard Temps plein

    Description de l'entreprise LE GRAND HOTEL BARRIERE DINARD 5* RECRUTE UN MAITRE D'HOTEL H/F EN MISSION D'EXTRA DES DECEMBRE 2025Le Grand Hôtel Dinard hôtel 5* 86 chambres, membre du réseau Leading Hotels of the World perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d’Or , piscine privée,...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 4 jours

    Dinard, France Barrière Temps plein

    Contrat Département: RESTAURATION Statut: Employé Etablissement: Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard Type de contrat: CDD Saisonnier **Description de l'entreprise**: **LE GRAND HOTEL BARRIERE DE DINARD RECRUTE UN ASSISTANT MAITRE D'HOTEL H/F POUR LA SAISON ESTIVALE 2025 A PARTIR DU 15 AOUT 2025** **Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*,**86 chambres,...

  • Maitre d'Hôtel

    il y a 2 jours

    avenue Georges V, DINARD, Bretagne, France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise LE GRAND HOTEL BARRIERE DINARD 5* RECRUTE UN MAITRE D'HOTEL H/FEN MISSION D'EXTRA DES DECEMBRE 2025Le Grand Hôtel Dinard hôtel 5* 86 chambres, membre du réseau Leading Hotels of the World perpétue une tradition d'élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d'Or , piscine privée, Spa...

  • Maitre d'Hôtel H/F

    il y a 3 semaines

    Dinard, France Barrière Temps plein

    VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT - Développer et entretenir le sens du service et de la relation client en salle - Animer et encadrer votre équipe selon les directives internes et les spécificités métier - Contrôler la conformité d'exécution des tâches en référence aux procédures et modes de fonctionnement interne S'assurer du bon déroulement des...

  • Un·e Sommelier·e H/F

    il y a 6 jours

    Dinard, France Barrière Temps plein

    VOS PRINCIPALES MISSIONS - Manager l'équipe de salle (planning / briefing / coordination /montée en compétences) - Avoir une excellente maîtrise des accords mets et vins pour orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle - Gérer et coordonner le service en salle en lien avec l'équipe cuisine. - Effectuer le service des vins à table, en...

  • UN.E SOMMELIER.E

    il y a 2 semaines

    Dinard, France Hotel Barrière Le Grand Dinard Temps plein

    Description de l'entreprise LE GRAND HOTEL BARRIERE DINARD 5* RECRUTE UN.E SOMMELIER.E H/F Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, 86 chambres, membre du réseau Leading Hotels of the World, perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d’Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal...

  • Spa Praticien

    il y a 4 jours

    Dinard, France Barrière Temps plein

    Contrat Département: BIEN-ÊTRE Statut: Employé Etablissement: Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard Type de contrat: CDD Saisonnier **Description de l'entreprise**: **LE GRAND HOTEL BARRIERE DINARD 5* RECRUTE UN SPA PRATICIEN H/F POUR LA SAISON ESTIVALE 2025 A PARTIR DU 15 AOUT 2025** **Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*,** perpétue une tradition...

  • Maitre d'Hôtel H/F

    il y a 2 jours

    Dinard, France Barriere Temps plein

    VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT - Développer et entretenir le sens du service et de la relation client en salle - Animer et encadrer votre équipe selon les directives internes et les spécificités métier - Contrôler la conformité d'exécution des tâches en référence aux procédures et modes de fonctionnement interne S'assurer du bon déroulement des...