Encadrant Technique D'insertion

Encadrant(e) technique en cuisine

L’association La Trame héberge des personnes exilées en situation de précarité et les accompagne dans leurs démarches quotidiennes, leur accès aux droits et l’apprentissage de compétences techniques valorisables dans le monde du travail.

L'association recherche un.e cuisinier.e encadrant.e technique, pour assurer le fonctionnement, la production et l’encadrement des équipes de cuisine.

Les missions seront les suivantes:

- Assurer le bon fonctionnement/encadrer/soutenir quotidiennement une équipe de compagnons, de cuisiniers et serveurs. Participer à leur formation technique. Participer aux réunions régulières concernant le fonctionnement du restaurant, et l'accompagnement des personnes en cuisine.
- Concevoir et préparer un menu végétarien journalier varié, équilibré et adapté à la saisonnalité, avec une attention portée aux différents régimes et allergies. Entretien de la cuisine et de la plonge. 5 à 6 services/semaine, selon la saison.

Pour cela, il est demandé les compétences/expériences suivantes:

- capacité d’adaptation et d’organisation afin de répondre efficacement aux imprévus ;
- capacité de travail en équipe et esprit d’initiative
- être pédagogue, patient et capable de se remettre en question
- créatif, à l’aise avec le service à l’assiette et les rythmes intenses
- connaissance et sensibilité au milieu associatif ; adhésion au projet associatif

Expérience indispensable en tant que cuisinier dans un restaurant,

Expérience dans l’encadrement technique ou le travail social souhaitée

Connaissance de la cuisine végétarienne, vegan.

Pouvoir communiquer basiquement en anglais

Pouvoir effectuer des services de soir et week-ends

Permis B souhaité

Contrat CDI (après période d’essai) à temps plein annualisé à 2030€.

Poste à pourvoir dès que possible.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Temps partiel

Rémunération : 1 643,54€ à 2 030,00€ par mois

Nombre d'heures : au moins 25 par semaine

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel