Assistant Manager Restauration Senior

il y a 2 semaines

Paris e, France Rosa Bonheur Temps plein

Basée dans le parc de Vincennes, **« Rosa Bonheur à l’Est au Chalet de la Porte Jaune »** est une guinguette où l’esprit de la Camargue règne en fête. Au programme : des lieux où il fait bon vivre, et où se mêlent gens, genre et vent de liberté.

**Afin d’accompagner et aider l’équipe en place, Rosa Bonheur à l’Est recherche dorénavant un(e) Assistant(e) Manager H/F.**

**Management**:

- Assister les Managers dans la gestion des équipes et de l’exploitation.
- Respecter les directives données par les Managers.
- Encadrement des équipes:

- Distribuer les postes en lien avec les directives des Managers
- Aide à la répartition du travail des collaborateurs en fonction des besoins et des compétences de chacun
- Vérifier les mises en places, bar et salle, et l’état des stocks
- Apporter son soutien aux équipes tout en maintenant une autorité
- Participer aux briefings et débriefings avant et après chaque fin de service.

**Exploitation**:

- Être garant de la marque Rosa Bonheur sur l’ensemble du site, et auprès de la clientèle.
- Être responsable de la bonne ambiance de l’établissement (_auprès des clients et du staff_)
- Service à la clientèle
- Assurer l’accueil client
- Assurer la satisfaction client
- Conseiller les clients
- Mise en place de la salle, du bar et de la terrasse
- Aide aux Managers à la gestion des stocks pour l’anticipation des besoins
- Gestion des caisses:

- Effectuer des prélèvements en espèces régulièrement dans les caisses
- S’assurer qu’il y ait assez de monnaie dans les caisses
- Faire les fonds de caisse en fin de service
- Faire les enveloppes avec les rapports caisses
- Envoyer le CA de la soirée en cas d’absence ou impossibilité du Manager.
- Assurer la fermeture de l’établissement
- Effectuer un compte rendu journalier
- Vérifier la fermeture cuisine
- Eteindre les lumières et le son
- Contrôle des bars et de la salle
- Être garant de la bonne tenue du site dans son ensemble, que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur.
- Encadrer la clientèle sur une consommation responsable (taux d’alcoolémie)

**Hygiène**:

- Gestion de la cuisine:

- Contrôle de la production « fait maison »
- Contrôle de la préparation du repas personnel
- Contrôle de la propreté et fermeture de la cuisine et de la plonge

**Formation**:

- En cas d’absence désigner un suppléant et le former aux procédures.
- S’assurer de la bonne formation des nouveaux entrants (CDI, CDD, et extras)

**Administratif**:

- Participation à des réunions avec la direction:

- Informer du bon fonctionnement de l’entreprise
- Propositions d’évènements ou d’action à mettre en œuvre
- Être toujours en communication directe avec la direction
- Gestion administrative des contrats de travail des CDD et des extras
- Vérification de la signature des contrats après chaque vacation
- Vérification des heures effectuées par les extras
- Contrôle des heures d’arrivée, de départ, en charges des contrats de vacation journalières d’extras et des CDD saisonnier ou CDI en collaboration avec les assistants managers
- Aider les Managers à la faisabilité des plannings exploitation en fonction de la météo.
- Cette liste est non exhaustive et pourra être amenée à évoluer en fonction des besoins de l’exploitation._

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Salaire : 2 700,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

  • Assistant Manager Restauration

    il y a 2 jours

    Paris 12e, France Picto Temps plein

    Picto est une jeune enseigne de sandwicherie artisanale française de qualité promise à un grand avenir, avec 10 restaurants. Chez nous : produits du terroir français, produits de saison, tout est fait maison ! **Recrutement d'un/une assistant/te manager de restaurant** (2 semaines de formation) **qui sera amené à travailler dans nos restaurants pour...

  • Assistant Manager Restauration Rapide

    il y a 3 jours

    Paris 12e, France Picto Temps plein

    Picto est une enseigne de sandwicherie artisanale française de qualité promise à un grand avenir, avec 9 restaurants à Paris et Toulouse. Chez nous : produits du terroir français, produits de saison, tout est fait maison ! Nous sommes une entreprise à mission qui attache beaucoup d'importance au respect des hommes et de la nature. **Recrutement...

  • Assistant Manager Restauration Rapide

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France Picto Temps plein

    Picto est une enseigne de sandwicherie artisanale française de qualité promise à un grand avenir, avec 9 restaurants à Paris et Toulouse. Chez nous : produits du terroir français, produits de saison, tout est fait maison ! Nous sommes une entreprise à mission qui attache beaucoup d'importance au respect des hommes et de la nature. **Recrutement...

  • Assistant Manager Restauration Rapide

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France Picto Temps plein

    Picto est une enseigne de sandwicherie artisanale française de qualité promise à un grand avenir, avec 9 restaurants à Paris et Toulouse. Chez nous : produits du terroir français, produits de saison, tout est fait maison ! Nous sommes une entreprise à mission qui attache beaucoup d'importance au respect des hommes et de la nature. **Recrutement...

  • assistant manager de la restauration

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Novotel Hotels Temps plein

    MissionNotre futur(e)ASSISTANT(E) MANAGER DE LA RESTAURATIONmet en œuvre sur le terrain les orientations stratégiques de la Restauration. Il/Elle contribue activement à la politique de commercialisation des points de vente tout en assurant la gestion du budget de son département en cohérence avec la stratégie de l'hôtel.Présent au quotidien aux...

  • Assistant Manager en Restauration Rapide en

    il y a 2 jours

    Paris 4e, France NextstepEd Temps plein

    **NextStepEd** est à la recherche pour l'une de ses entreprises partenaires Quick situé dans le 4ème arrondissement un(e) assistant(e) manager en restauration rapide en **alternance**. Vous souhaitez développer vos compétences en management ? Rejoignez notre équipe en tant qu’assistant(e) manager en alternance ! Ce poste vous offre l’opportunité...

  • Assistant Manager en Restauration

    il y a 1 semaine

    Paris, France Hanwoo Temps plein

    À propos de Hanwoo Haussmann Situé au cœur du 9ᵉ arrondissement de Paris, Hanwoo Haussmann est un restaurant haut de gamme spécialisé dans la cuisine coréenne contemporaine. Notre établissement se distingue par la qualité exceptionnelle de ses produits, son service attentif et son atmosphère élégante, alliant modernité et...

  • Manager Adjoint

    il y a 3 jours

    Paris 12e, France Select Service Partner Temps plein

    Dans le cadre de nouvelles ouvertures de points de vente, nous recrutons un **Assistant Manager **H/F de **restaurant rapide**. **Select Service Partner, leader de la restauration sur site de transports depuis plus de 60 ans** gère des unités avec des enseignes partenaires nationales et internationales telles que **Pierre Hermé**, **Brioche Dorée**,...

  • Assistant Manager

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France Atelier artisan crepier Temps plein

    Nous recherchons actuellement pour notre restaurant situé à Bercy Village un assistant manager H/F pour un poste à plein temps (35h / 39h) - Concevoir et organiser la prestation proposée par le restaurant - Effectuer la mise en place de la salle, Effectuer le service à table - Gérer l’établissement en en assurer la rentabilité - Développer la...

  • Assistant Manager

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France COLUMBUS CAFE & CO Temps plein

    **COLUMBUS CAFE "GARE DE LYON RER A & D"** Nous recherchons UN ASSISTANT MANAGER H/F Animer et manager une équipe afin de garantir la satisfaction de nos clients. - Etre garant de nos standards de qualité de produits, rapidité de service. - Veiller au respect des normes d’hygiènes et de sécurité alimentaire ainsi que de la législation du travail en...