Ouvrier Professionnel Principal de Restauration

il y a 1 jour

Gramat, France CENTRE HOSPITALIER LOUIS CONTE Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

OUVRIER PROFESSIONNEL PRINCIPAL DE RESTAURATION (H/F)

**CONTRAT**

CDD; CDI; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

DESCRIPTION DU POSTE:
L'ouvrier professionnel principal effectue des tâches techniques nécessitant une expérience professionnelle située à un niveau de formation au moins équivalent à un certificat d'aptitude professionnelle.

IDENTIFICATION DU POSTE:

- Catégorie : C Technique statut FPH
- Service : restauration
- Horaires:

- annualisation du temps de travail (moyenne 35h/semaine)
- rythme jour, week-end et jours fériés

FORMATION ET/OU QUALIFICATION REQUISE(S)
- Recrutement externe : un diplôme de niveau V en relation avec la restauration
- Formation HACCP obligatoire
- Permis de conduire B

COMPÉTENCES ET QUALITÉS:

- Respect du patient ou résident dans le cadre de son environnement
- Respect de la bientraitance du patient en particulier âgé
- Respect de la confidentialité dans l'ensemble de ses activités
- Sens du relationnel, du travail en équipe
- Disponibilité, diplomatie, rigueur, neutralité, écoute
- Utilisation des techniques de manutention et respect des règles de sécurité pour la manutention des charges lourdes
- Capacité à gérer son temps en intégrant les contraintes et les priorités
- Gestion des situations de crise
- Application et respect des règles et des protocoles mis en place
- Application et respect des règles d'hygiène et de sécurité (individuelles et collectives) de l'établissement.

MISSIONS DU POSTE:

- Respecter le plan de maitriser sanitaire en évaluant la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réception et contrôle des marchandises
- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, )
- Élaboration des préparations culinaires chaudes ou froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et traitement des non conformités
- Dressage des préparations
- Contrôle des conditions de fabrication (températures, cellule de refroidissement, )
- Nettoyage du secteur cuisine conformément aux modes opératoires définis
- Tri des déchets générés de son activité en respectant la politique du développement durable de l'établissement
- Participation à la démarche qualité
- Analyse les risques par rapport à son activité
- Évacuation des déchets générés par son activité dans le respect des procédures établies (hygiène hospitalière), et en particulier du tri sélectif
- Respect des règles d'hygiène alimentaire (personnel, locaux, matériel) HACCP
- Respect des différentes chartes:

- Charte de la personne hospitalisée
- Charte des personnes âgées dépendantes en institution
- Charte des droits et libertés de la personne âgée dépendante
- Charte des droits et libertés de la personne accueillie
- Charte de la bientraitance (interne à l'établissement).

**PERSONNE À CONTACTER**

Candidature à l'attention de Monsieur Yves Godard
Directeur

**ETABLISSEMENT**

CENTRE HOSPITALIER LOUIS CONTE
150 Avenue François Souladié
46500 GRAMAT

  • Vendeur Caviste

    il y a 3 jours

    Gramat, France GEORGES VIGOUROUX S.A. Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par l’univers du vin et vous souhaitez transmettre cette passion ? Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle votre dynamisme et votre goût du contact avec la clientèle ? Alors rejoignez l’équipe de vente de la Maison Vigouroux, spécialisée dans la production, la commercialisation et la distribution de vins et...

  • Vendeur Caviste

    il y a 1 jour

    Gramat, France GEORGES VIGOUROUX S.A. Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par l’univers du vin et vous souhaitez transmettre cette passion ? Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle votre dynamisme et votre goût du contact avec la clientèle ? Alors rejoignez l’équipe de vente de la Maison Vigouroux, spécialisée dans la production, la commercialisation et la distribution de vins et...

  • Vendeur Conseiller en Vin

    il y a 6 jours

    Gramat, France SAS Georges Vigouroux Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par l’univers du vin et vous souhaitez transmettre cette passion ? Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle votre dynamisme et votre goût du contact avec la clientèle ? Alors rejoignez notre équipe de vente ! La famille G. Vigouroux œuvre depuis 1887 à la renommée des vins du Sud-Ouest, perpétuant son...

  • Assistant(E) à Domicile

    il y a 2 semaines

    Gramat, France Particulier Employeur Temps plein

    Nous recherchons une personne sérieuse et motivée pour accompagner, à son domicile, un jeune homme atteint d’un handicap moteur lourd dans sa **vie personnelle et professionnelle**. **Horaires de travail** - **Nuits** : Lundi, mardi et jeudi de 22h45 à 7h15 (lit et chambre à disposition - vous dormez la nuit (et n’intervenez qu’en cas de besoin...

  • Collaborateur Comptable

    il y a 6 jours

    Gramat, France Altineo Recrutement Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Collaborateur Comptable Confirmé H/F pour le compte d'un cabinet comptable indépendant situé à Gramat (46). Fort de plusieurs années d'expérience, notre cabinet accompagne une clientèle variée, allant des petites entreprises aux grandes sociétés. En rejoignant ce cabinet, vous intégrerez un environnement dynamique...

  • Aide à Domicile

    il y a 6 jours

    Gramat, France LOT AIDE A DOMICILE Temps plein

    **AIDE A DOMICILE H/F** **CDI - Temps complet** **Votre mission**: Placé.e sous la responsabilité du Cadre de Secteur du Pôle, l'Aide à Domicile accompagne et simplifie le quotidien des bénéficiaires pour l'accomplissement des tâches et activités de la vie quotidienne. L'Aide à Domicile veille à préserver leur autonomie et à maintenir leur vie...

  • Equipier de Production

    il y a 6 jours

    Gramat, France DESTREL Temps plein

    **À propos de nous**: L’établissement Destrel Viandes, c’est 100 collaborateurs, en espèces ovin, et regroupant 3 activités: Abattage & mise en quartiers Désossage - Parage Fabrication de produits piécés **Mission**: Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs...

  • Equipier de Production

    il y a 1 jour

    Gramat, France DESTREL Temps plein

    **À propos de nous**: L’établissement Destrel Viandes, c’est 100 collaborateurs, en espèces ovin, et regroupant 3 activités: Abattage & mise en quartiers Désossage - Parage Fabrication de produits piécés **Mission**: Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs...

  • Responsable qualité agroalimentaire

    il y a 2 jours

    Gramat, France LA QUERCYNOISE FOIES GRAS Temps plein

    Offre n° 202YSTH - Responsable qualité agroalimentaire (H/F) La Quercynoise, Groupement de producteurs, est installée depuis cinquante ans dans le Sud-Ouest de la France, à Gramat (Lot). Plus de 150 éleveurs et gaveurs, passionnés, mettent leur expérience au service de la qualité dans le respect des traditions de notre terroir, pour obtenir le...

  • Technicien essais et mesures H/F

    il y a 6 jours

    Lieu dit Graulat Gramat - France, Occitanie, Lot () CEA Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement La Direction des Applications Militaires (DAM) du CEA, au cœur des enjeux de la dissuasion nucléaire Française, cherche ses futurs talents. Organisme inclusif, le CEA est handi-accueillant : nos emplois sont ouverts à toutes et tous.Associer les forces et les compétences de chacun pour atteindre nos...