Moniteur D'atelier Restauration

L’Association « Les Papillons Blancs du Finistère » est une association parentale et militante, affiliée au mouvement UNAPEI, qui a la double mission de promouvoir et défendre les intérêts des personnes en situation de handicap mentale et/ou psychique et de mettre en œuvre des solutions adaptées à leurs besoins.
L’Association accueille aujourd’hui, dans 62 sites, établissements et services répartis dans le département, 1.650 personnes, enfants, ou adultes de tous âges et à toutes les étapes de la vie sur les champs de l’éducation, de la formation, du travail et de l’habitat. Près de 1.000 professionnels agissent chaque jour aux côtés des personnes en situation de handicap mental pour leur permettre d’avancer vers plus d’épanouissement, d’autonomie et d’inclusion.

**Description du poste**:
Le moniteur d’atelier est personne ressource, responsable et garant dans la continuité de l’encadrement, de l’hygiène et de la sécurité d’une équipe de travailleurs en situation de handicap mental ou psychique.

Il est garant de la continuité dans l’élaboration, l’animation et le suivi des projets personnalisés des usagers au sein d’une équipe pluridisciplinaire (responsable d’atelier, référent de parcours, médecin psychiatre, psychologue et assistante sociale).

Il veille à la dynamique de formation, à la valorisation et à la transmission des compétences.

Sous la responsabilité du responsable de cuisine, dans le respect des délais et de la qualité, le moniteur d’atelier aura, à composer et réaliser des recettes et utiliser des fiches techniques, à utiliser les différents équipements d’une cuisine de restauration avec son équipe de travailleurs accompagnés.

Sous la responsabilité du chef d’atelier et du directeur, vos missions seront:

- D’être garant de l’élaboration, de l’animation et du suivi des projets personnalisés des usagers au sein d’une équipe pluridisciplinaire (chef d’ateliers, médecin psychiatre, psychologue et assistante sociale).
- D’être responsable, d’une équipe de travailleurs en situation de handicap mental ou psychique, de l’hygiène et de la sécurité des personnes accueillies.
- En lien avec les clients et dans le respect des délais et de la qualité, d’assurer l’organisation, l’innovation technique et le développement de l’activité « restauration collective et commerciale », soit:

- Composer, réaliser des recettes et utiliser des fiches techniques
- Appliquer au plus strict les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler et assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Savoir utiliser les différents équipements d’une cuisine en restauration collective
- Organiser un travail en équipe
- S’informer des réglementations en vigueur
- Savoir communiquer

**Date d'embauche envisagée : 02/01/2025**

Salaire selon la convention collective CN66.

**Profil recherché**:
Formation - Compétences:
Formation et expérience professionnelle dans le secteur de la restauration
- Des connaissances dans le domaine médico-social seraient un plus
- Connaissance du handicap et formation moniteur d’atelier sont un plus,
- Qualité rédactionnelle, sens relationnel, approche pédagogique et pragmatique,
- Capacité à transmettre ses savoir-faire,
- Connaissance et utilisation des outils de bureautique et de la gestion de stock,
- Permis B exigé.

Qualités recherchées:

- A le sens du service ; fait preuve de disponibilité et de réactivité,
- Développe la relation de confiance avec ses interlocuteurs et fait preuve d’esprit d’équipe,
- Exemplaire dans le savoir-être, est à l’écoute,
- Sait prioriser et s’organiser dans son travail,
- Rigoureux et soigneux, a le sens du travail bien fait,
- Proactif, il détecte les besoins et propose les solutions,
- Patient, bon communicant, veille à instaurer une ambiance de travail agréable pour son équipe,
- Pédagogue, est en capacité de transmettre ses savoir-faire.