Second de Cuisine

La Résidence Les 3 Moulins est un Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) situé au 600 rue de l'Ouche, 44440 Riaillé, en Loire-Atlantique. Gérée par une association loi 1901 à but non lucratif, elle offre un cadre convivial et sécurisé aux personnes âgées de 60 ans et plus, y compris celles atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés. L'établissement dispose de 63 chambres individuelles pour des séjours permanents, ainsi que de 2 places pour des hébergements temporaires.
Le titulaire du poste définit, sous la supervision du chef de cuisine, met en œuvre la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits,...) de l’établissement de restauration, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et les impératifs budgétaires. Il contrôle et coordonne les activités de l’équipe en l’absence du chef de cuisine.
Elaboration des plats en respectant les normes HACCP Remplacement du chef de cuisine en cas d’absence Participer à la mise en place et à la distribution des plats Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, des équipements et du matériel
Rémunération sur la convention collective 51.
Qui sommes nous ?
Bienvenue chez ETTIC
Ettic coopérative d'emploi spécialisée dans les secteurs du social, médico-social, service à la personne, intervient dans les domaines du handicap, de la protection de l'enfance... Notre métier : proposer des missions de remplacement et des CDI dans les 450 établissements coopérateurs.
La coopération au service de l'accompagnement des personnes fragiles. Ettic, créée par et pour des acteurs du secteur associatif, est fière de mettre en avant ses valeurs de bienveillance, de solidarité et d'humanité. En tant que coopérative non lucrative, Ettic entreprend au service du bien commun.
**Notre métier**: proposer des missions courtes, moyennes et longues ainsi que des CDI chez nos plus de 450 établissements coopérateurs.