Barman (H/F) - D24-00021

**LE RESTAURANT**

Quatrième lieu de la mini-collection °Fahrenheit Seven, inauguré en 2022, le Roc Seven Cap Ferret est un restaurant de 170 couverts (80 en intérieur, 90 en extérieur), situé à la Pointe de la presqu’île. Il incarne un état d’esprit doux, convivial et familial, et propose une cuisine du Sud où l’on se régale de poissons grillés, d’antipastis, pizza et pasta à l’italienne tout comme des huîtres du Bassin. Son rooftop de 300 m2 avec vue imprenable sur le phare en fait un des lieux incontournables du Ferret pour tous les bons vivants.

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Rattaché(e) au Directeur d’établissement et au F&B Manager, vous rejoindrez une équipe d’une dizaine de personnes. Dans un groupe dynamique en pleine expansion, vous assurerez la mise en place et l’approvisionnement du bar, préparerez et servirez les consommations en fidélisant le client.

**OBJECTIFS DU POSTE** /
- Accueillir le client
- Garantir la qualité du service et des produits
- Gérer la facturation
- Veiller à la propreté de son lieu de travail
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène
- Veiller au respect de la législation applicable aux débits de boissons (protection des mineurs, etc.).

**PRINCIPALES MISSIONS**

Missions commerciales
- Etablir la carte du bar et la soumettre au F&B Manager
- Etablir d'excellentes relations avec le client et le fidéliser
- Optimiser le ticket moyen et le nombre de ventes
- Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes émanant du client
- Veiller à la bonne fréquentation du bar et le cas échéant, informer l'équipe de direction
- Assurer l'animation et la décoration quotidienne du bar, conformément aux critères de la marque et selon les directives de l'équipe de direction, en veillant à l'harmonie de la présentation et à l'affichage permanent des prix par la mise en place des cartes au bar et sur les panneaux extérieurs. Missions de production
- Etablir les factures et procéder aux encaissements
- Préparer et servir les consommations au bar et au restaurant
- Assurer la mise en place du bar et son nettoyage Missions de gestion
- Effectuer les inventaires
- Veiller à ce que l'approvisionnement soit continu et informer le F&B Manager
- Établir les ratios de gestion en relation avec le F&B Manager
- Etablir et vérifier la facturation, en veillant à la parfaite programmation de sa machine
- Gérer ses stocks.

**PROFIL RECHERCHÉ**

Les qualités et compétences requises pour ce poste:

- Un très bon relationnel client et une excellente présentation
- L’esprit d'équipe
- Le souci du détail et la rigueur
- La connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP
- La créativité et l’ouverture d’esprit
- La maîtrise des techniques de bar

**CONDITIONS DE RECRUTEMENT**

Conditions matérielles
**- Poste logé et nourri**
- Lieu de travail : Lège-Cap-Ferret (33)
- Rémunération : 2 560€ brut par mois
- Type de contrat : CDD Saisonnier de 39 heures par semaine
- Durée de contrat : juillet et août 2025

**Candidatures**

Merci de rappeler impérativement la référence de l’annonce « FR7-Barman -D24-00021» dans l’objet du mail

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois

Rémunération : 2 560,00€ par mois

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Expérience:

- Service de bar: 3 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2025