Responsable Du Service Cuisine 1317-01

il y a 2 jours


Le Pradet, France CENTRE DEPARTEMENTAL DE L'ENFANCE Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable du service cuisine 1317-01

**CONTRAT**

CDD; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Poste également ouvert aux personnels contractuels (CDD 1 an avec possible renouvellement)

Qui sommes nous ?

Le centre départemental de l'enfance (CDE) est un établissement d'accueil d'urgence à destination des enfants de 0 à 18 ans en situation sociale et familiale difficile risquant de mettre en danger leur santé et leur sécurité. Le CDE est composé de plusieurs structures permettant de répondre à tous les publics concernés : mineurs, femmes enceintes et mères isolées avec leurs enfants de moins de trois ans et à titre temporaire, les jeunes majeurs de moins de vingt-un an.

Le CDE fonctionne 365 jours par an, 24 heures sur 24.

Missions en quelques mots

Le CDE est dotée de deux cuisines collectives:
une cuisine en liaison froide produisant environ 300 repas jours

une cuisine en liaison mixte produisant environ 70 repas jours

Vous serez chargé d'organiser, piloter et contrôler l'ensemble des activités de restauration en animant les équipes des deux cuisines et en veillant à l'efficience de la prestation tout au long du processus ( de la réception des denrées à l'assiette des enfants).

Vous serez garant de la qualité nutritionnelle et de la sécurité alimentaire au sein du CDE.

Vous poursuivrez la lutte contre le gaspillage et à la mise en place des biodéchets.

Vous avez une expérience confirmée en restauration collective,

Vous savez diriger une équipe de restauration

Vous êtes dynamique

Compétences requises:
Niveau Bac (restauration)

Expérience en restauration collective

Aptitude à l'encadrement et à l'animation d'équipe

Compétence en gestion administrative, bureautique et économique

Conditions de recrutement:
Déplacements sur les différents sites du Département

Horaires à repos fixes (sauf nécessité de service) : 8h00/15h48

Une journée temps libéré par quinzaine

Rémunération grille indiciaire du cadre d'emploi des techniciens supérieurs hospitaliers

Avantages collectifs

25 jours de congés annuels + 19j RTT et compte épargne temps

Temps de travail annualisé, 39h par semaine

CGOS

Participation aux frais de transport en commun

Etablissement conventionné avec le FIPHFP

**PERSONNE À CONTACTER**

MOUNA Karima

Mme Karima MOUNA
Gestionnaire emploi

**ETABLISSEMENT**

CENTRE DEPARTEMENTAL DE L'ENFANCE
AVENUE DE LATTRE DE TASSIGNY
83220 LE PRADET



  • Le Pradet, France CENTRE DEPARTEMENTAL DE L'ENFANCE Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable du service technique **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** RESPONSABLE DU SERVICE TECHNIQUE LE PRADET Service technique Type de recrutement : fonctionnaire ouvert aux agents contractuels Cadre demploi : technicien Grade : ouvert également aux techniciens principaux QUI...

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    Le Pradet, France L’essentiel Temps plein

    Restaurant bord de mer recherche un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des aliments et le service à nos clients. Résumé du poste: En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats et de...

  • Chef de Cuisine

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    Le Pradet, France Le Pardigaou Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement de restauration. Vous devrez superviser l'équipe de cuisine et garantir la qualité des plats...

  • Aide Cuisiner

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    Dans un environnement verdoyant, paisible et aéré, notre camping 3 étoiles en Dordogne propose des équipements tout confort, des services adaptés, un accueil chaleureux pour un séjour en toute sérénité. Idéalement situé en **Dordogne Périgord Noir**, notre établissement de vacances se trouve dans la charmante et vivante ville du Bugue, non loin...

  • Second de Cuisine

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    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et dans la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le chef de cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de...

  • Second de Cuisine

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    Le Pradet, France L’essentiel Temps plein

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  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Le Pradet, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous assistez le chef cuisinier pour préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous assurez la préparation des entrées froides et desserts et le nettoyage des équipements. Vous effectuerez aussi le plonge du matériel...

  • Commis de Cuisine

    il y a 12 heures


    Le Croisic, France créperie du port Temps plein

    dans une creperie de 50 couverts, vous devrez secondez le chef de cuisine et préparer tous les ingrédients necessaires au service, pendant le service vous élaborer les recettes de moules, les salades et les huitres commandées a la carte, vous etes également en charge de l'hygiene de votre poste de travail, dans une ambiance familiale votre contrat aura...


  • Le Pecq, France Mairie du Pecq Temps plein

    Au sein du service petite enfance, sous l’autorité hiérarchique du directeur de la structure et en binôme avec le chef de cuisine centrale des crèches, vous assurez la préparation des repas pour l’ensemble des crèches municipales de la ville. **VOS MISSIONS** Vous assurerez les missions suivantes: **1. Cuisine** Assurer les préparations froides...

  • Serveur & Barman (H/F)

    il y a 2 semaines


    Le Pradet, France Au Jardin du Port Temps plein

    Nous recherchons un Serveur de Bar (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Serveur de Bar, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de préparer et servir des boissons aux clients. Si vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration, et que vous avez une excellente expérience dans le service client et...