Chef de Cuisine Ehpad

Descriptif du poste

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F.

Au menu:
60% d'achats responsables sur le volume de dépensesUne Gestion des stocks optimiséerespect de la loi Egalim et des normes HACCPPain et vin de proximitéaccompagnement des producteurs pour transition HVEune centrale d'achat adaptéedes process

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) en leur présentant des repas adaptés et conviviaux En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent à la demande et en besoin En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue

Profil recherché

Ce menu vous donne envie
Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE
Capacité d'adaptation
Convivialité

SAVOIR-FAIRE
Achats
Achats durables

**Voir plus**

Entreprise

Le groupe Colisée en quelques mots:
Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention.Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.
Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets
Notre maison médicalisée est située dans un écrin de verdure, calme et verdoyant, entre Metz et Thionville, sur la commune de Richemont, petit village de la vallée de l'Orne, très facile d'accès. Nos résidents sont pris en charge par une équipe pluridisciplinaire qualifiée et investie, soucieuse de leur sécurité, santé, confort et bien-être. Des animations sont proposées quotidiennement, tenant compte des habitudes et souhaits de chacun. Notre équipe de cuisine s'investit chaque jour, pour confectionner sur place des repas frais et variés, les menus variant au fil des saisons.

Autres offres de l'entrepriseSalaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 2 ans

Métier

Chef de cuisine

Statut du poste

Agent de maîtrise / Technicien

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

ACTIVITÉS HOSPITALIÈRES