Directeur Adjoint Cuisine Centrale

il y a 17 heures

RueilMalmaison, France Scolarest division CC Temps plein

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons **un(e) Directeur Adjoint de Cuisine Centrale H/F**.

La cuisine centrale produira jusqu’à 12000 repas/jour.

Disponibilité dès janvier 2025.

**Type de contrat**: CDI Temps plein

**Planning**: Lundi au Vendredi horaires à définir

Nous rejoindre c’est bénéficier des **avantages sociaux** d’un grand groupe, on vous en partage quelque uns: 13e mois, RTT, CE, Mutuelle d’entreprise, etc...

**Missions**

Sous la responsabilité directe du Directeur de la Cuisine Centrale, vos missions principales seront les suivantes:

- Animer, motiver et encadrer une équipe composée de personnel administratif et d’une équipe de production organisée (responsable de production, chef de cuisine, conditionnement, chauffeur livreur )
- Être garant du parfait respect du contrat principal et des engagements avec la ville
- Piloter la gestion administrative du personnel et assurer un bon climat social
- Gestion et comptabilité de l’activité : élaborer les budgets, tableaux de bord, tenue du compte d’exploitation, validation des factures
- Sur le plan des relations commerciales, suivre et fidéliser la clientèle
- Être garant du plan de maitrise sanitaire de l’établissement et assurer les relations avec les organismes de contrôle en étroite collaboration avec une Responsable Qualité
- Assurer l’entretien et la maintenance des équipements de cuisine ainsi que des bâtiments et proposer les investissements nécessaires ou les améliorations des installations.

**Profil**

De niveau bac + 3 à 5 en gestion, hôtellerie restauration, ou diplôme d'ingénieur agro-alimentaire, vous avez déjà une expérience significative (au moins 5 ans) de la gestion d'un centre de profit et avez une bonne connaissance de la gestion d'une cuisine centrale et du secteur de la restauration.

Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et votre sens de l'écoute et de la négociation par vos principaux clients.

Vous êtes passionné par la restauration collective.

Connaissance exigée de l'outil informatique, de l'HACCP ainsi que des liaisons froides.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme et vos excellentes qualités relationnelles.

Vous êtes doté d'une réelle capacité managériale.

Vous vous adaptez facilement à toutes les situations.

Des compétences en matière commerciale sont nécessaires pour réussir sur ce poste.

Rigueur, sens de l'organisation

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 100,00€ à 3 400,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Question(s) de présélection:

- Avez-vous déjà travaillé en cuisine centrale scolaire ?

Formation:

- Bac +3 (Licence / Bachelor) (Requis)

Expérience:

- restauration collective: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 06/01/2025

  • Directeur Adjoint Cuisine Centrale H/F

    il y a 2 jours

    Rueil-Malmaison, France COMPASS GROUP Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI - Statut cadre - 13ème mois - RTT - Mutuelle d'entreprise - CSE - Repas fourni - Primes sur objectifs Ce que vous ferez concrètement :Sous la responsabilité directe du directeur de la Cuisine Centrale, vos missions sont...

  • Directeur Adjoint Cuisine Centrale F/H

    il y a 9 heures

    Rueil-Malmaison, France groupe_compass Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : * CDI - Statut cadre * 13ème mois * RTT * Mutuelle d'entreprise * CSE * Repas fourni * Primes sur objectifs Ce que vous ferez concrètement : Sous la responsabilité directe du directeur de la Cuisine Centrale, vos missions sont :...

  • Directeur Adjoint Cuisine Centrale F/H

    il y a 2 jours

    Rueil-Malmaison, Île-de-France Compass Group Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI - Statut cadre13ème moisRTTMutuelle d'entrepriseCSERepas fourniPrimes sur objectifsCe que vous ferez concrètement :Sous la responsabilité directe du directeur de la Cuisine Centrale, vos missions sont :GESTION :Piloter la gestion...

  • Directeur Adjoint

    il y a 8 heures

    Rueil-Malmaison, France ALL TECH SOLUTIONS RH Temps plein

    All Tech Solutions RH, fondé en 2021 par Jessie TEMIM, est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers du commerce. Ancré en Île-de-France et partenaire de plus de 200 entreprises, nous accompagnons nos clients avec une approche personnalisée et efficace. Nous mettons également un point d'honneur à accompagner nos candidats au mieux dans...

  • Directeur Adjoint de Magasin

    il y a 3 jours

    Rueil-Malmaison, France ALL TECH SOLUTION RH Temps plein

    **Directeur Adjoint - Supermarché 750 m² - H/F** Vous aimez le commerce de proximité et souhaitez évoluer dans un poste à responsabilités ? Ce supermarché de **750 m²**, avec une équipe dynamique de **17 collaborateurs**, recherche un(e) **Directeur(trice) Adjoint(e)** pour accompagner la direction dans le pilotage quotidien du magasin. **Vos...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 semaine

    Rueil-Malmaison, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Direction des opérations - Directeur(rice) d’Etablissement Adjoint(e) / Adjoint de Direction **Intitulé du poste**: Directeur Adjoint H/F - Clinique Du Mont Valérien H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Rueil-Malmaison, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à Rueil Malmaison (92) Type de contrat : CDI Lieu de travail : Rueil Malmaison Horaires : 35h par semaine du lundi au vendredi - Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit_ Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont...

  • Directeur Adjoint Du Conservatoire à Rayonnement

    il y a 2 semaines

    Rueil-Malmaison, France INRAP Temps plein

    Située à huit kilomètres à l'ouest de Paris, dans le département des Hauts-de-Seine, **Rueil-Malmaison** est la commune la plus étendue du département avec ses 1470 hectares et compte 80000 habitants. Elle bénéficie d’une situation privilégiée avec ses 520 hectares d’espaces verts et sa proximité avec le quartier d’affaires de la...

  • Directeur Adjoint Du Conservatoire à Rayonnement

    il y a 3 jours

    Rueil-Malmaison, France Ville de Rueil-Malmaison Temps plein

    Située à huit kilomètres à l'ouest de Paris, dans le département des Hauts-de-Seine, **Rueil-Malmaison** est la commune la plus étendue du département avec ses 1470 hectares et compte 80000 habitants. Elle bénéficie d’une situation privilégiée avec ses 520 hectares d’espaces verts et sa proximité avec le quartier d’affaires de la...

  • Directeur Adjoint Du Conservatoire à Rayonnement

    il y a 3 jours

    Rueil-Malmaison, France Ville de RUEIL MALMAISON Temps plein

    **Descriptif et missions**: Située à huit kilomètres à l'ouest de Paris, dans le département des Hauts-de-Seine, Rueil-Malmaison est la commune la plus étendue du département avec ses 1470 hectares et compte 80000 habitants. Elle bénéficie d’une situation privilégiée avec ses 520 hectares d’espaces verts et sa proximité avec le quartier...