Responsable F&b

**Description de l'entreprise** Le Château de Bagnols recrute **

Domaine incontournable au cœur du Beaujolais et non loin de Lyon, ville des Lumières, **Le Château de Bagnols **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.

**Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.**

Notre établissement saisonnier Relais & Châteaux, ouvert entre avril et octobre, situé au milieu des vignes et surplombant un jardin de cerisiers, dispose 25 chambres et suites luxueuses, un Spa Sothys et un Restaurant gastronomique « le 1217 ». Ce monument historique du XIIIème siècle est un **lieu de travail inédit et privilégié.**

Dans le cadre de notre réouverture pour la **saison d'été 2025**, nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner notre établissement, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. **Vous êtes disponible dès la fin du mois d’avril et souhaitez faire partie de l'aventure ?**
**Description du poste**
Nous recherchons **notre futur(e) Responsable F&B (H/F)**pour l’établissement **le Château de Bagnols**, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).

**Vos missions principales**:
**Être en charge de la salle, du bar et de la cave du restaurant.**
- Planifier les changements de carte, définir les tarifs et orchestrer le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine.
- Être garant de la qualité des prestations servies au client et de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de son département.
- Animer le service en salle en encadrant, coordonnant et contrôlant le travail de l'équipe et assurer une qualité de service irréprochable aux clients.
- S'assurer de la satisfaction de nos clients.
- Participer à la formation des équipes.
- Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d'activité.
- Répartir les fonctions de chacun en tenant compte du taux de remplissage et des effectifs.
- Travailler en étroite collaboration avec le service commercial pour assurer une prestation de qualité et satisfaire les attentes des clients séminaires.
- Superviser les achats du restaurant, la bonne gestion des stocks, et s'assurer que les réquisitions sont bien faites.
- Veiller à la propreté des espaces restauration et banquets ainsi que le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Réaliser toutes autres tâches dans le cadre de vos fonctions.

**Qualifications** Profil recherché**:

- Vous avez au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme (restaurant gastronomique étoilé).
- Vous connaissez les codes de l'hôtellerie de luxe.
- Vous avez de bonnes connaissances en œnologie.
- Vous êtes pédagogue, à l'écoute de vos collaborateurs, et doté(e) de patience.
- Vous avez le sens du détail, du contact client et du service.
- Passion, rigueur, et challenge sont vos maîtres-mots.
- Vous parlez couramment français et anglais, et une troisième langue est appréciable.
- Vous avez ce petit plus, un talent, qui vous permet une grande faculté d'adaptation

**Informations supplémentaires** Nos nombreux avantages**:

- Poste logé et nourri à proximité de l'hôtel.
- 43h/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires.
- Primes weekends et primes coupures (20€ brut par samedi travaillé ; 30€ brut par dimanche et jour férié travaillé).
- Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
- Programme de formation et d'intégration.
- Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe.

**Poste à pourvoir en CDD, temps plein à partir de fin avril 2025.**

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez nous votre CV, votre saison d'été est peut être déjà sur le point de commencer...