Responsable Petit Déjeuner

**Description de l'entreprise**:
**Le Château de Bagnols recrute **

Domaine incontournable au cœur du Beaujolais et non loin de Lyon, ville des Lumières, **Le Château de Bagnols **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.

**Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.**

Notre établissement saisonnier Relais & Châteaux, ouvert entre avril et octobre, situé au milieu des vignes et surplombant un jardin de cerisiers, dispose 25 chambres et suites luxueuses, un Spa Sothys et un Restaurant gastronomique « le 1217 ». Ce monument historique du XIIIème siècle est un **lieu de travail inédit et privilégié.**

Dans le cadre de notre réouverture pour la **saison d'été 2025**, nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner notre établissement, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. **Vous êtes disponible dès la fin du mois d’avril et souhaitez faire partie de l'aventure ?**

**Description du poste**:
Pour la réouverture du **Chateau de Bagnols**, nous recrutons **notre futur(e) Responsable petit déjeuner (H/F)**pour notre établissement.

**Sous la supervision du Responsable F&B, vos missions seront les suivantes**:

- RELATION CLIENTÈLE & SERVICE_
- Vous accueillerez nos clients avec élégance et raffinement, vous prendrez le temps de créer du lien et de considérer leurs préférences, dans le but d'assurer un service sur-mesure.
- Vous participerez au service en donnant le rythme à votre équipe et en assurant la coordination entre la salle, la cuisine et les room services. Vous serez également en charge des passations avec l’équipe du midi.
- Vous veillerez au respect des standards et des procédures internes et vous incarnerez sur le terrain, notre vision du service haut de gamme.
- Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou réclamations clients avec médiation et discrétion.
- ENCADREMENT D'ÉQUIPE_
- Vous animerez les briefing/debriefing, vous organiserez des sessions de formation terrain et de contrôle connaissances pour mener votre équipe vers la réussite et le dépassement de soi.
- Grâce à votre sens du détail, vous veillerez à maintenir les espaces clients propres et accueillants.
- Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou conflits au sein de votre service avec impartialité, bienveillance et discrétion.
- Vous participerez à l’élaboration des plannings et saurez adapter les besoins terrain à l’activité de l’hôtel et optimiser la masse salariale.
- ADMINISTRATIF_
- Vous superviserez les commandes et la gestion des stocks tout en anticipant les besoins quotidiens et en sensibilisant votre équipe au coût matière.
- Vous serez impliqué dans le suivi de nos objectifs communs et l'obtention de bons ratios.
- Vous serez le référent principal des ouvertures et/ou clôtures de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction.

**Qualifications**:
**Profil recherché**:

- Vous savez faire preuve d'une rigueur constante et d'exemplarité, tout en insufflant les valeurs de plaisir et de convivialité au sein de votre équipe.
- Grâce à votre polyvalence et votre organisation, vous saurez gérer les périodes de stress et d'imprévus tout en maintenant l'excellence de service.
- Professionnel aguerri, vous êtes pédagogue et accordez une attention particulière à la transmission et à l'évolution de votre équipe.
- Les codes du luxe n'ont aucuns secrets pour vous et vous bénéficiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
- Vous avez un anglais courant et maitrisez peut être une 3e langue.

**Informations complémentaires**:
**Nos nombreux avantages**:

- Poste logé et nourri à proximité de l'hôtel.
- 43h/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires.
- Primes weekends et primes coupures (20€ brut par samedi travaillé ; 30€ brut par dimanche et jour férié travaillé).
- Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
- Programme de formation et d'intégration.
- Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe et possibilité de poursuivre avec une saison au sein de l'un de nos établissements à Courchevel

**Poste à pourvoir en CDD, temps plein pour une prise de poste en avril 2025.**

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