Cuisinier(E) en Ehpad

Le-a **cuisinier-ère** en EHPAD est chargé d’assurer la préparation des repas pour l’ensemble des résidents. Il assure une mission médico-sociale au sein de l’établissement avec pour objectif de préserver l’autonomie des convives dans le cadre de sa prestation et de porter attention à leurs demandes. Il sera sensible à la politique de développement durable de l’établissement (lutte contre le gaspillage, gestion des déchets).

**Objectifs et missions**:

- Le-a cuisinier-ère est notamment chargé de réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur, notamment en matière d’hygiènes, d’HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d’allergènes, de textures modifiées, d’alimentations adaptées.
- Il-elle collabore avec la société API, réceptionne les marchandises et les contrôles
- Il-elle nettoie et désinfecte les locaux et les matériels de production et en assure la maintenance
- Il-elle transporte les préparations culinaires élaborées à l’avance en liaison froide réfrigérée dans le service, il prépare les assiettes en salle à manger pour le repas du midi, il prépare le repas pour le service du soir

Il-elle contrôle et trace

**savoir faire**:

- Confectionner une cuisine de qualité en utilisant des produits frais, de saison, et si possible locaux
- Utiliser les différents matériels et outils et les entretenir
- Organiser son travail en fonction des contraintes de service
- Travailler en lien étroit avec l’équipe et la Direction
- Mettre en œuvre et respecter les normes d’hygiène

**savoir-être**:

- Disponibilité
- Sérieux
- Ponctualité
- Rigueur
- Autonomie

qualifications requises : CAP et/ou BEP cuisine.

horaires : 6h30-13h30 ou 09h30-16h00

un week-end sur deux

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 750,00€ à 1 950,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 09/12/2024