Stagiaire Pâtisserie

**Michel et Sébastien Bras** recrutent
**Un stagiaire pâtisserie H/F**pour leur restaurant à Paris — **la Halle aux Grains** situé au sein de la **Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection**

Notre restaurant ‘**’La Halle aux grains’’** d’une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée de l’histoire du lieu dans laquelle céréales et légumineuses ont une place de choix.

Garants de l'esprit Bras et de ses valeurs. Notre équipe est composée de soixante-quinze femmes et hommes qui travaillent ensemble pour offrir une expérience inoubliable à nos convives.

Notre Directeur Général, ainsi que notre Chef de cuisine, ont tous deux développé leurs talents au restaurant du Suquet à Laguiole pendant plusieurs années. Ils font partie de ceux qui ont acquis l'Esprit Bras, cette passion et cette générosité qui caractérisent notre équipe. Nous sommes fiers de compter sur des professionnels talentueux et passionnés par la restauration.

Qu'il s'agisse de la cuisine, du service en salle, de l'accueil ou de la direction, chaque membre de notre équipe exerce son métier avec talent. Peut-être entendrez-vous une pointe d'accent du Sud-Ouest. Cela trahit souvent une origine aveyronnaise ou un passage au Suquet, le restaurant gastronomique de la Famille Bras. Ce sont ces personnes qui transmettent l'Esprit Bras aux autres, toujours avec générosité et enthousiasme.

À la Halle aux Grains, nous croyons avant tout en l'humain. Nous attachons une grande importance à former des équipes solides qui adhèrent à notre projet et possèdent les qualités humaines nécessaires pour les métiers de l'accueil, du partage et de la convivialité.

Nous sommes convaincus que c'est cette dimension humaine qui fait la différence dans l'expérience que nous offrons à nos clients.

Si vous partagez nos valeurs et notre passion pour la restauration, nous vous invitons à nous rejoindre. Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des moments de bonheur et de partage pour nos convives.

Rejoignez notre équipe de Pâtisserie au poste de **Stagiaire Pâtisserie ** Sous la direction du Chef pâtissier Jean-Julien Freydt, vous aurez pour missions:

- Être en charge des préparations de base en pâtisserie
- Participer à la production des pâtisseries
- Organiser et maintenir son plan de travail propre
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace
- Veiller au respect des règles HACCP

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

- Shift continu, pas de coupure
- Uniforme fourni
- Remboursement à 50 % de l'abonnement Navigo
- Horaires de travail maitrisés
- De bons petits plats fait maison cuisinés avec amour par les cuisiniers du restaurant
- 2 jours de repos consécutifs
- Des tarifs préférentiels pour vous dans toutes les Maisons du groupe Bras
- Association les Graingalets avec l’organisation de nombreux évènements internes

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 4,35€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025