Sous Chef de Cuisine Chaud

Chez Les Hotels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité.

Deux concepts hôteliers innovants ont déjà vu le jour:

- La Folie Douce Hotels créé un format unique d’hospitalité autour des valeurs de la mixité et de la générosité, en rassemblant dans un même lieu les clientèles jeunes, les familles, les sportifs, les festifsLe premier La Folie Douce Hotels a ouvert à Chamonix et ses petits frères suivront dans les grandes stations des Alpes pour les prochaines saisons.
- Les Maisons de Campagne pour réinventer les week-ends en famille à la campagne ou les séminaires au vert, grâce à des formules généreuses mêlant le « tout compris » et une proposition multi-activités.

Le château de Villiers-le-Mahieu est le premier établissement de la Marque Les Maisons de Campagne.

Cet hôtel, restaurant, spa, est à la fois moderne, confortable et empreint d’un charme historique.

Le château offre un cadre tout trouvé pour une escapade bucolique à 40 minutes de Paris, un havre de paix où se retrouver, en famille, entres amis, en séminaire, pour profiter d’une infinité d’activités.

Nous souhaitons proposer aux particuliers et aux entreprises de profiter du confort et du charme d’une maison de campagne sans en avoir les contraintes. *

Ici, pas de jardinage, ni de bricolage, Les Maisons de Campagne offrent des lieux de déconnexion d’un nouveau genre.

Des lieux où la nature, qu’elle soit environnante ou dans l’assiette, est accessible à tous les points de vue et où chacun se sent chez lui.

Dans le cadre de cette formidable aventure, nous sommes à la recherche d'un sous chef de cuisine partie chaud (H/F) à temps plein pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.
- Nous pensons qu’une expérience marquante pour nos clients est le fruit d’un travail collaboratif de nos talents et de nos équipes et nous permettra de réenchanter ensemble le métier d’hôtelier contemporain

Vos Missions
- Elaboration des préparations culinaires
- Force de proposition, mise en place de produits de saison.
- Participe au bon déroulement du service (Mise en place buffet, service ).
- Est responsable du nettoyage et de la qualité de l'entretien de son poste de travail et matériel, des lieux de stockage et de la cuisine en général en appliquant les normes HACCP.
- Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients ).
- Avertit ses supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l'excellence du service à la clientèle.
- Afin d'assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister et/ou remplacer ses collègues dans certaines de leurs fonctions.
- Veiller au respect des standards de qualité et des procédures en vigueur au sein de l'hôtel
- Connaître et appliquer les normes de sécurité et d'hygiène.

PROFIL:
D'excellente présentation, vous êtes dynamique, positif(ve), rigoureux(se), d'un naturel très souriant.

Une première expérience dans la restauration est requise.
Vous êtes véhiculés.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 775,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Permis/certificat:

- Permis B (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel