Cuisinier (H/F)

L'ARTES, fondée en 1988, a pour mission de rendre les vacances accessibles à tous, y compris à ceux qui en sont habituellement éloignés. Son engagement:
**Être un acteur touristique engagé au cœur des territoires,**

**pour l’accueil, les découvertes et le vivre-ensemble.**

L'ARTES gère 15 établissements en France (mer, montagne, nature), offrant une variété d'hébergements : villages vacances, auberges de jeunesse, campings et résidences.

Notre organisation place l'humain au centre, favorisant les échanges et renforçant les liens sociaux. Elle valorise les richesses locales, encourage les rencontres avec les habitants et soutient l'intégration des visiteurs, contribuant ainsi au développement durable des territoires.

Chaque année, l'ARTES accueille un large public et leur fait découvrir une autre manière de vivre le tourisme, plus solidaire et plus responsable.

L'ARTES, c’est aussi:

- Un acteur majeur de l'Economie Sociale et Solidaire (ESS), avec une gestion performante et une stratégie commerciale moderne.
- Une entreprise qui s'engage dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO).
- Des établissements soucieux de leur impact écologique, certifiés par le label Clef Verte.
- Une équipe de collaborateurs passionnés et engagés dans le projet de l'entreprise.
- Un employeur attentif à la qualité de vie de ses équipes.

Si vous partagez nos valeurs, rejoignez notre famille et grandissez à nos côtés

**Descriptif du poste**

En tant que cuisinier (ère), vous aurez pour mission principale de préparer et cuisiner les repas du villages vacances.
- Préparer et cuisiner des plats, des repas, des buffets
- Dresser les plats pour les services (présentation, assemblage, finition, ect)
- Emballer et stocker les préparations et les produits selon les règles d’hygiène en vigueur (dates de fabrication, DLC, ect)
- S’assurer de la bonne hygiène des locaux et des frigos
- Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des locaux
- Assurer, en qu’à de besoin, les fonctions de service, de plonge, ect
- Assurer la réception des matériels et des produits ainsi que le contrôle des stocks

**Missions RSO**

**ARTES attache une grande importance à la Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO). À ce titre, nous encourageons chaque collaborateur à contribuer activement à notre engagement en matière de développement durable, d’éthique et d’impact social.**

**En tant que Cuisinier(ère), vous portez ces valeurs à travers les missions suivantes**:

- **Privilégier une cuisine avec des produits de saison, locaux, bio ou issus de circuits courts**
- **Adapter les repas aux besoins de chacun**
- **Favoriser l’insertion sociale (en accompagnant ou en formant)**
- **Optimiser les ressources (gaspillage, gestion des stocks, ect)**

**Conditions du contrat**
- Contrat saisonnier à pourvoir du 18/10 au 03/11 puis du O3/12 AU 03/01
- Poste basé à Gérardmer
- Rémunération de base : 1943.92€

**Conditions salariales**
- Titulaire du CAP ou BEP cuisine
- Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité (machines) et des normes HACCP
- Techniques culinaires
- Utilisation maitriser des outils tranchants, matériels de cuissons (cellule de refroidissement)
- Connaissance des modes de conservation des produits alimentaires
- Connaissance des modes de conditionnement des produits alimentaires
- Procédure de nettoyage et de désinfection
- Organiser/ Créatif/ Sens de la propreté

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 1 943,92€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel