Chef Pâtissier

il y a 2 semaines

CourcellessurVesle, France l'agence citron caviar Temps plein

**Chef Pâtissier - Restaurant étoilé (1*) & Château de Prestige**

Une maison d’exception où tout est fait maison — du pain aux mignardises, en passant par les douceurs du petit-déjeuner.
Une table étoilée, une cuisine sincère et inspirée, des produits du coin choisis avec soin, et une équipe qui travaille en synergie.

Nous recherchons aujourd’hui **un(e) Chef Pâtissier(e)** pour porter une signature sucrée forte et cohérente, **du restaurant gastronomique à l’expérience globale de la maison** : petits-déjeuners, service en chambre, événements privés... chaque détail compte.

**Vos missions**:
**Côté restaurant gastronomique (1*)**:

- Concevoir et réaliser l’ensemble des créations sucrées : desserts à l’assiette, pré-desserts, mignardises, petits fours
- Travailler en lien direct avec le Chef de Cuisine pour assurer une cohérence d’univers
- Encadrer la brigade de pâtisserie
- Maintenir un haut niveau de régularité, de rigueur technique et de créativité cadrée

**Côté hébergement & événements**:

- Superviser l’offre sucrée du **petit-déjeuner** (tout est fait maison, boulangerie sur place)
- Gérer les demandes spéciales : room service, gâteaux sur mesure, attentions en chambre
- Orchestrer la partie sucrée des événements privés et mariages (pas la même carte, pas la même cuisine, mais la même exigence)
- Adapter la production en fonction des flux et des temps forts saisonniers

**Profil recherché**:

- Solide expérience en restaurant gastronomique (1* ou équivalent)
- Parfaite maîtrise des bases classiques + capacité à proposer une signature élégante
- Vision d’ensemble : capable de jongler entre exigence restaurant, contraintes hôtelières et logique de production
- Rigueur, autonomie et bon relationnel inter-équipes

**Nos engagements pour vous**:

- **Logement personnel tout neuf** disponible pendant la période d’essai
- **Maison patrimoniale dans un cadre naturel préservé**, entre jardins à la française et forêt
- **Tout est fait maison** : pain, viennoiseries, dessertsrien n’est sous-traité
- **Produits locaux, circuits courts, travail main dans la main avec les producteurs**:

- **Système de pourboires équitable via Tipsy**

✨ Vous voulez créer du sens dans l’assiette, du bon au quotidien, et du beau pour les grands moments ?

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 02220 Courcelles-sur-Vesle: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

- Avez-vous de l'expérience en restauration étoilée ?

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Présentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 1 jour

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprisePrésentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...

  • Chef pâtissier

    il y a 2 semaines

    Muhlbach-sur-Munster, France AU PETIT SCHLITTEUR Temps plein

    Offre n° 200JVPJ Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) La boulangerie AU PETIT SCHLITTEUR recherche :Une ou Un CHEF PATISSIERVous etes un professionnel expérimenté et créatif dans le domaine de la patisserie ?Vous avez une équipe à gérer et une passion pour les desserts innovants ?Nous proposons :- Un poste de CHEF PATISSIER dans une équipe...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Verneuil-sur-Seine, France Boulangerie Bleue Temps plein

    _Deux postes :_ - Chef-Pâtissier et Pâtissier/tourier en boulangerie pâtisserie chocolaterie H/F _ Boulangerie dans les Yvelines cherche un(e) chef-pâtissier et un(e) pâtissier/tourier (ère) en cdi pour compléter son équipe. Sérieux(se), ponctuel(le), responsable et véhiculé(e) vous bénéficiez d’une expérience réussie de 7 ans minimum en...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 jours

    Théoule-sur-Mer, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre expertise en boulangerie-pâtisserie et votre sens du service...

  • Patissier

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-sur-Mer, France Maison Lesur Temps plein

    **À propos de nous** Passionnés par l’art de la pâtisserie, nous proposons à nos clients des créations artisanales alliant tradition et innovation. Dans un environnement exigeant, nous cherchons à compléter notre brigade avec un(e) **Sous-Chef Pâtissier(ère)** motivé(e) et créatif(ve). **Votre rôle** Sous la supervision du Chef Pâtissier,...

  • Chef Patissier

    il y a 3 jours

    Savigny-sur-Orge, France Sas Mozart Temps plein

    **Chef Pâtissier (H/F)** **Description du poste** Le Chef Pâtissier est responsable de la préparation et de la création de pâtisseries de haute qualité dans un environnement de restauration. **Duties**: - Manipulation des aliments pour créer des desserts exquis - Maîtrise des techniques de boulangerie-pâtisserie - Création et présentation...

  • Chef Pâtissier, Patissier D'hotel ou Cuisinier Avec Mention Complementaire Patisserie

    il y a 1 semaine

    Saint-Laurent-sur-Saône, France Brasserie des 2 ponts Temps plein

    Chef pâtissier, patissier de restauration ou cuisinier avec mention complementaire Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 800,00€ par mois Horaires: - Flextime - Heures supplémentaires - Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires majorées - Pourboires - Primes Lieu du poste : En...

  • Chef Patissier

    il y a 6 jours

    Mortagne-sur-Sèvre (85), France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Niché dans un beau village de Vendée à quelques kilomètres du Puy du Fou, cet Hôtel 4* saura vous séduire par son environnement naturel et calme, au sein d’un parc arboré de 13 hectares. L’hôtel possède 36 chambres qui allient design et raffinement ainsi que deux restaurants, gastronomique et une brasserie haut de gamme. Une crêperie est...

  • Chef Patissier

    il y a 6 jours

    Grésy-sur-Aix, France Château Brachet Temps plein

    Le Château Brachet recherche un(e) **chef(fe) pâtissier(ère)** passionné(e) par la pâtisserie et la gastronomie pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation des desserts et pâtisseries, en contribuant à maintenir l’excellence culinaire de l’établissement. Votre rôle sera...