Ecailler Poissonnier

**Son métier**:
l'écailler est en charge de la préparation des produits de la mer commandés par les clients. Il ouvre les huîtres, et autres fruits de mer, prépare les différents mollusques et coquillages, dresse les plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustes, homards, tourteaux, crevettes. Il connaît parfaitement les différents produits de la mer et conseille la clientèle dans leur choix.
Il veille également à la bonne réfrigération des produits et à leur état de fraîcheur, puis range sa table et les produits à la fin du service.
L’écailler communique sur la qualité et fraicheur des fruits de mer avec les responsables des commandes.

**Ses qualités principales**:

- Force, habileté et rapidité d'exécution
- Connaissances des différents produits de la mer et des techniques d'ouverture et de découpage
- Bonne condition physique, l'écailler peut travailler dehors et manipule de la glace et des produits très froids.
- Connaissance des règles d'hygiène en vigueur.

Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI
Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 08/09/2024