Chef(Fe) de Partie

**Description de l'entreprise**
Au coeur de la Gascogne, dans le Gers, à Barbotan les Thermes, joli village thermal entouré des vignobles d'Armagnac, découvrez un lieu de charme et de retrouvailles : La Bastide, une propriété pensée comme une Maison de famille. Cette belle chartreuse du XVIIIème siècle, entièrement rénovée en 2011, étend ses longues arches de pierre, à l’abri de platanes centenaires. L'hôtel ** honoré d'une Clef Michelin en 2024, dispose de 25 chambres, d'un Spa thermal et d'un restaurant offrant un décor élégant, chaleureux et raffiné : dallages de cabochons, cheminée, meubles de style et peintures anciennes, gigantesque armoire du XVIIIème siècle en chêne blond.

La table de La Bastide propose 2 cuisines:
La Cuisine d’Appétit : une cuisine de saison, qui réinvente avec malice les grands classiques et les richesses de notre région qui inspirent naturellement notre Chef

La Cuisine Santé-Nature **:réconcilier plaisirs de la table et bienfaits santé, tel est le pari relevé avec saveur de notre cuisine diététique, créé par Michel Guérard.

**Description du poste**
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Jonathan Bordes, vos missions seront les suivantes:

- Mise en place et préparation des mets
- Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer le bon déroulement
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
- Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis
- Gestion des commandes et stock, participer au contrôle des livraisons
- Participation au parcours de création des cartes
- Respect des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien du matériel

**Qualifications**
- vous êtes issu d'une formation en cuisine et doté d'une expérience significative à un poste similaire
- vous êtes dynamique, autonome, responsable et doté d'un sens de l’organisation
- vous avez le goût pour l’excellence et du détail
- vous savez développer un bon esprit d'équipe et d'entraide
- vous êtes passionné par votre métier, alors n'hésitez plus, rejoignez nous

**Informations supplémentaires** Conditions / Avantages**:

- Contrat CDD saisonnier (poste à pourvoir de début Mars, jusqu'au 26 Novembre)
- 39h de travail par semaine (en modulation)
- Salaire de 2400 € brut par mois (nourri, logé, blanchi)
- heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin du contrat
- 2 jours de repos consécutifs par semaine (lundi et mardi)
- Avantages en nature : 2 repas / jour
- Logement à proximité mis à disposition durant toute la période du contrat
- Pourboires équitables entre les équipes
- Complémentaire Santé + Prévoyance
- Participation au bénéfice de l'entreprise chaque année : épargne salariale
- Prime d'ancienneté progressive, à partir de la 3ème année
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Maisons Guérard
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
- Avantages Carte Relais Team : séjour dans les Relais et Châteaux à un tarif préférentiel