Chef Boulanger

il y a 6 jours


Reims, France Pôle Emploi Temps plein

**Qualification**:Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - sur même poste
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Calcul de quantité
- Conversion d'unités de mesure
- Tourage de pâte
- Pétrissage manuel
- Utilisation de pétrin mécanique
- Caractéristiques des farines
- Utilisation de trancheuse
- Conditions de surgélation
- Produits de boulangerie
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Appareil de conditionnement
- Boulage des pâtons
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Réaliser des pâtisseries
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets,...)
- Suivre l'état des stocks
- Réceptionner un produit
- Conclure une vente
- Conduire une fermentation
- Réaliser des pains spéciaux
- Vérifier la conformité de la livraison
- Préparer les commandes
- Renseigner un client
- Entretenir un espace de vente
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un poste de travail
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Décorer des produits culinaires
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Préparer des sandwichs
- Préparer des plats traiteur
- Définir des besoins en approvisionnement
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries



  • Reims, France Talentua Temps plein

    _Place au renouveau ! Les projets de notre client sont rythmés par l’innovation et la modernisation de leur point de vente, ils veulent faire la différence en vous recrutant !_ - Ayant à cœur l’épanouissement de leurs collaborateurs, avec des valeurs fortes telles que la qualité et la proximité, ils partent à la recherche de leur nouveau **chef...


  • Reims, France DISTRI RH Temps plein

    **DISTRI-RH**, **cabinet spécialiste du recrutement pour la Grande Distribution**, vous propose aujourd'hui un poste de **Chef de rayon boulangerie pâtisserie H/F **pour un supermarché région Compiègne (60). **Salaire **: 3000 euros brut mensuel, avec treizième mois, participation et primes de résultat. Statut agent de maîtrise. **Vos...


  • Reims, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...


  • Reims, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Chef de Secteur Reims-

    il y a 4 jours


    Reims, France Groupe Pomona Temps plein

    **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients. Aujourd’hui, nous recherchons un chef de secteur H/F pour notre réseau...

  • Chef Cuisinier/traiteur

    il y a 14 heures


    Reims, France CASE A PAIN SARL Temps plein

    _Depuis plus de 20 ans, Case à pain, entreprise artisanale de boulangerie-pâtisserie-traiteur met, au travers du savoir-faire de ses collaborateurs, le respect des matières premières au cœur de son activité. Nous prônons des valeurs de diversité, respect & gourmandise dans une philosophie de conception écoresponsable._ Nous recrutons, pour...

  • Chef de Secteur-

    il y a 7 jours


    Reims, France Groupe Pomona Temps plein

    **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients. Aujourd’hui, nous recherchons un **Chef de secteur H/F** pour notre...

  • Chef Des Ventes

    il y a 2 jours


    Reims, France Passion Froid groupe Pomona Temps plein

    **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients.  Aujourd’hui, nous recherchons un Chef des ventes H/F pour notre...

  • Chef de Secteur

    il y a 6 jours


    Reims, France Passion Froid groupe Pomona Temps plein

    **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients.  Aujourd’hui, nous recherchons un chef de secteur H/F pour notre...


  • Reims, France Groupe Pomona Temps plein

    **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients. Aujourd’hui, nous recherchons un Chef de secteur H/F pour notre réseau...