Second de Cuisine

Avec plus de 110 cliniques et hôpitaux de jour répartis sur tout le territoire français, Inicea revendique une approche innovante du parcours de soins personnalisé et adapté à chaque pathologie et à chaque patient. En hospitalisation privée, Inicea propose un accompagnement humain et une expertise médicale dans trois domaines : Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR), Santé Mentale, Soins & hospitalisation à domicile.

**Les raisons de nous rejoindre**:

- Intégrer un établissement spécialisé en psychiatrie à taille humaine.
- Contribuer à une prise en charge bienveillante;
- Un environnement de travail flambant neuf;
- Une collaboration unique;
- Un regard sur l'organisation de la restauration;
- Une ambiance chaleureuse et bienveillante.

Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la
**coordination de la cuisine **et la
**préparation des repas **, veillerez à la
**qualité des plats **proposés tout en respectant les
**consignes diététiques **requises pour les patients.

Et plein d'autres missions:

- Contrôler les livraisons à réception (contrôle quantitatif et qualitatif) en relation avec le bon de livraison et le bon de commande;
- Réaliser les enregistrements et la traçabilité;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Vous êtes titulaire d’un CAP de cuisine, d’un Bac pro restauration, ou vous avez une première expérience significative en restauration traditionnelle ou collective.
- Vous êtes rigoureux, créatif et avez l’esprit d’équipe.

Vous êtes capable de:

- Savoir maîtriser les normes HACCP, la sécurité au travail et les équipements;
- Travailler en synergie avec les autres services afin de maintenir la cohésion des tâches à réaliser;
- Savoir gérer son stress au quotidien dans les phases de préparation et/ou de service;
- Etre rigoureux aussi bien dans la préparation des repas, dans les opérations de nettoyages et dans la gestion au quotidien des quantités à produire;
- Savoir maîtriser un plan de production et respecter les quantités au quotidien; Savoir-être et savoir-faire afin de faire évoluer les prestations dans une démarche d'amélioration continue;
- Savoir se montrer volontaire et apporteur de solutions face aux demandes des clients mais aussi dans l'actualité de l'établissement en générale.