Cuisinier-cc Lunel

**Informations générales**:
**Cuisinier-CC LUNEL F/H**

**CDI**

**LUNEL**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Cuisines centrales**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous confectionnerez les plats dans le respect des règles d’hygiène, de qualité, de sécurité en vigueur et des procédures HACCP.

D’abord formé(e), vous travaillerez ensuite en polyvalence par roulement sur les postes de la cuisine centrale.

Vos missions seront notamment:

- Contrôle de la qualité, de la quantité des marchandises
- Production des quantités prévues en mettant en œuvre les techniques culinaires et dans le respect des fiches techniques
- Suivi des normes HACCP et Sécurité au travail
- Nettoyage du matériel et des locaux

Votre profil:
Titulaire d’un BEP et/ou CAP en cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans dans le secteur de la restauration collective de préférence.

Outre votre maîtrise des techniques culinaires, ce sera votre autonomie, votre sens de la créativité et votre polyvalence qui seront vos principaux atouts pour réussir.

Votre environnement de travail:

- Cuisine centrale de Lunel
- 4000 repas/jour
- Equipe de 20 personnes sur la cuisine
- Durée du travail : 34,50 heures (du lundi au vendredi)

Vos avantages:
13eme mois versé en Juin et en Décembre
CSE
Mutuelle
Avantage en nature repas (repas pris sur la cuisine)
Parcours d’intégration sur mesure

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétiqueNos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.