Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

il y a 3 jours

Le Pradet, France Pôle Emploi Temps plein

Poste à pourvoir au 1er mai dans le cadre d'un remplacement d'un titulaire. Au sein d'une résidence pour personnes âgées vous aurez : Un rôle technique consistant à : - Travailler en cuisine suivant les protocoles en cours en cours de sécurité et d'hygiène, - Confectionner les menus établis, - Réceptionner, contrôler et enregistrer les livraisons, - Assurer, contrôler la sortie des marchandises de la réserve (En l'absence du responsable); Un rôle de vigilance consistant à : - Veiller en permanence à l'observation des points critiques suivant les protocoles HACCP en vigueur dans l'établissement, et superviser leur suivi (actualisation et archivage) par délégation, - Veiller en permanence à l'hygiène des matériels et locaux sous sa responsabilité (cuisine, réserve, frigo), - Respecter les règles liées à la sécurité des agents en cuisine, - Veiller à la qualité des services offerts aux résidents. Connaissance de la restauration collective Connaissance de la legislation HACCP Connaissance de gestion des stocks Vous intégrez une équipe pluridisciplinaire de 3 cuisiniers au total (2 cuisiniers titulaires en poste et expérimentés) Roulement horaires sur 3 semaines Travail selon planning y compris week-end (1 Week-end sur 3 travaillé) et jour férié.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an - en restauration collective
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des plats cuisinés
- S'adapter aux changements
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve d'autonomie

  • CUISINIER COLLECTIVITE

    il y a 2 semaines

    Vitry-le-François, France RAS Intérim Temps plein

    À propos de nous Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !L'Agence...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 jour

    Le Havre, France Centre Hospitalier intercommunal Alençon-Mamers Temps plein

    CHIC ALENCON - MAMERS NomServEmetteur 25 rue de Fresnay - 61014 ALENCON CEDEX Code: **Référence** Version**: Version** **CUISINIER DE COLLECTIVITE** Page 1/3 Date de diffusion: DateAppliVers REDACTION VERIFICATION APPROBATION M. YOUSFI : responsable du service restauration Mme Procureur : Directrice des moyens logistiques Directeur M. Leger :...

  • Cuisinier en Collectivité H/F

    il y a 4 semaines

    Le Cannet, France Jubil Intérim Temps plein

    Jubil Intérim Cannes recherche pour l'un de ses clients un cuisinier en collectivité H/F. Vos missions : - Réaliser les productions froides et chaudes - Contrôler la qualité de la production - Effectuer le nettoyage du matériel Poste en journée. 1 week-end sur deux.Vous avez de l'expérience en collectivité? Et vous êtes autonome? Ce poste est fait...

  • CUISINIER EN COLLECTIVITÉ

    il y a 1 semaine

    Le Cannet, France CANNES Temps plein

    Compétences: Vous avez de l'expérience en collectivité? Et vous êtes autonome? Ce poste est fait pour vous ! Jubil Intérim Cannes recherche pour l'un de ses clients un cuisinier en collectivité H/F. Vos missions : - Réaliser les productions froides et chaudes - Contrôler la qualité de la production - Effectuer le nettoyage du matériel Poste en...

  • CUISINIER EN COLLECTIVITÉ

    il y a 2 semaines

    Le Cannet, France CANNES Temps plein

    Compétences: Vous avez de l'expérience en collectivité? Et vous êtes autonome? Ce poste est fait pour vous ! Jubil Intérim Cannes recherche pour l'un de ses clients un cuisinier en collectivité H/F. Vos missions : - Réaliser les productions froides et chaudes - Contrôler la qualité de la production - Effectuer le nettoyage du matériel Poste en...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 semaine

    Le Faou, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: **Description du poste**: Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions: - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 semaine

    Le Havre, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé dans les alentours de VAL DE SAANE (76), pour vous confier les missions...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 semaine

    Le Cheylas, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé à CRETS EN BELLEDONNE (38), pour vous confier les missions suivantes: -...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 3 jours

    Oulchy-le-Château, France EHPAD DE SUD DE L' AISNE Temps plein

    L’EHPAD d'Oulchy Le Château en direction commune avec les EHPAD de Villers Cotterêts et de La Ferté Milon depuis le 6 avril 2021, recherche un ou une cuisinière. L’EHPAD d'Oulchy Le Château dispose de 49 lits qui sont répartis de la façon suivante : 35 lits en hébergement classique et 14 en unité vie pour personnes handicapées âgées. Le / la...

  • Cuisiner / Cuisinière de Collectivité (F/H)

    il y a 5 jours

    Le Havre, France Norman 50 - Lessay Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Cuisiner / Cuisinière de Collectivité F/H à Créances. Norman Recrutement LESSAY recherche...