Chef Pâtissier

il y a 6 jours

Bourges, France FEUILLETTE Temps plein

**Description entreprise**: **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ***Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage. **Description du poste**: La maîtrise: - Connaissance du métier de pâtissier - Connaissance de l’ensemble des produits dans leur intégralité - Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine ) La formation: - Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l’équipe pâtissier La gestion: - Participations et suivi des inventaires - Notion de gestion de la marge de l’entreprise et des frais de personnel (heures de nuit, jours fériés ) - Connaître et respecter les normes HACCP - Vérification de l’état des livraisons de matières premières et agir en fonction - Prise de commandes de matières premières Les produits: - Appliquer une feuille de production - Assurer la relance de produits tout au long de la journée - Présenter les différents produits en boutique - Respecter la rotation des matières premières - Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité de l’entreprise - Être vigilant et répondre présent aux animations commerciales Suivi des boutiques: - Suivi des offres commerciales de la pâtisserie - Vérification du bon suivi des protocoles de nettoyage et d’hygiène des laboratoires et du matériel - Vérification et mise en œuvre des gestes barrières et actions si besoins - Vigilance de la qualité des produits mis en boutique pour la vente - Utilisation et explication de l’extranet - Vigilance sur la perte des matières premières et/ou produits finis **Profil recherché**: Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos responsables et de votre équipe pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière. Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Issu(e) du secteur de l’hôtellerie - restauration ou des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins quatre ans dans l’encadrement d’équipe. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ? **Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement ** Statut Technicien - en 35h hebdomadaires Horaires types : 4h - 12h / 5h - 13h / 6h - 14h 2 jours de repos dans la semaine Convention collective : Boulangerie Pâtisserie Artisanale **Avantages**: - Contrat frais de santé - Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion) - Une baguette gratuite par jour travaillé - Adhésion HELLO CSE - Heures de dimanche majorées - Heures de nuit majorées entre 20h et 6h - Heures fériés majorées - Prime de fin d’année

  • Chef Pâtissier

    il y a 7 jours

    Bourges, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous préparez et réalisez la fabrication des produits de pâtisserie (biscuits, macarons, petit fours) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous maitrisez l'élaboration des crèmes Vous devez être autonome et responsable, avec une expérience solide Fermé le lundi et le dimanche après midi NE PAS SE PRÉSENTER DIRECTEMENT AU...

  • Pâtissier (H/F) - Cdi

    il y a 7 jours

    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Pâtissier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **BOURGES (18).** **Type de contrat**: CDI **Horaires**: - du Lundi au Vendredi - 7h00 - 15h00 Sous la responsabilité du Chef pâtissier/Chef de cuisine, vous êtes en charge de la production sucrée et contribuez à l'optimisation de la prestation. Vous assurez la préparation...

  • chef patissier H/F

    il y a 4 jours

    Bourges, Centre-Val de Loire, France SESYCLAU Temps plein

    SummaryWe are seeking a talented Chef Pâtissier or Chef Pâtissière to join our team in France. Based in our store location, this role is vital in creating delicious pastries that delight our customers and uphold our commitment to quality. Join us to bring your culinary expertise to a leading retail environment.ResponsibilitiesPrepare and bake a variety of...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Feuillette Production Temps plein

    _Feuillette Production, laboratoire du groupe Feuillette situé à Blois, recherche un nouveau collaborateur pour intégrer notre pôle "Cuisson"._ Sous la responsabilité du chef de poste, vous aurez en charge la cuisson de nos produits issus des différents laboratoires mais également la confection des crèmes pâtissières, des ganaches, des pralinés......

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 6 jours

    Bourges, France Feuillette Production Temps plein

    _Feuillette Production, laboratoire du groupe Feuillette situé à Blois, recherche un nouveau collaborateur pour intégrer notre pôle "Cuisson"._ Sous la responsabilité du chef de poste, vous aurez en charge la cuisson de nos produits issus des différents laboratoires mais également la confection des crèmes pâtissières, des ganaches, des pralinés......

  • Cuisinier / Pâtissier (H/F)

    il y a 4 jours

    Bourges, France Maisons de Famille France Temps plein

    Cuisinier / pâtissier — H/F - Maison de bourgogne - CDI CUISINECDI71 Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des...

  • Chef de Secteur-

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Groupe Pomona Temps plein

    **Chef de secteur - H/F** CDI Monéteau **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 000 collaborateurs passionnés et plus de 4,3 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale, restauration collective, marché publics,...

  • Cuisinier / Pâtissier (H/F) - Maison de Bourgogne

    il y a 4 jours

    Bourges, France Maisons de Famille France Temps plein

    CUISINECDI71 Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de...

  • Chef de Secteur

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Délice et Création Temps plein

    **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Le Groupe Pomona est aujourd’hui le leader de la distribution livrée de produits alimentaires et non alimentaires aux professionnels de la restauration et aux commerces de proximité. Vous rejoignez **Délice et Création **(1000 personnes, CA 417 M€), notre réseau d'experts auprès des boulangers pâtissiers...

  • Chef D'équipe

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Feuillette Temps plein

    Le chef d’équipe garanti le bon déroulement de son pôle par son animation d'équipe et sa maitrise parfaite du terrain. Production - Organise son poste de travail pour être le plus efficace possible - Réalise les opérations de nettoyage de l’environnement de travail - Réalise les enregistrements demandés - Suit les consignes de bonnes pratiques...