Moniteur D'atelier cuisinier en Conserverie

Entreprise
L’ESAT La Bastide a été créé en 1980 et dispose d’une autorisation de 105 places à Châteauneuf.
Il accueille des personnes en situation de handicap ne pouvant momentanément ou durablement travailler en milieu ordinaire.
L’ESAT La Bastide est implanté sur un domaine de 8 hectares à Châteauneuf. Il partage les infrastructures avec l’ESAT L’Almandin.
En fonction de son projet, de ses potentialités et de son intérêt, la personne fait le choix du métier qu’elle souhaite exercer parmi les activités proposées:

- espaces verts ;
- sous-traitance ;
- exploitation agricole ;
- conserverie artisanale ;
- entretien de locaux.

Poste
Sous la responsabilité du moniteur principal d'atelier et du chef de service des activités économiques, vous accompagnerez des travailleurs en situation de handicap.
**Les activités principales pour mener à bien votre mission**:

- Encadrer et animer une équipe d‘ouvriers reconnus travailleurs handicapés
- Définir et organiser le travail par rapport à l‘activité de production dans le respect des règles d‘hygiène et de sécurité
- Etre responsable de la production de l‘équipe en qualité, quantité et délais
- Concourir par son accompagnement au quotidien, à promouvoir la personne en situation de handicap, vers plus d‘autonomie et d‘expression à travers un soutien socio-éducatif
- Participer à la formalisation de projets individualisés

**Les avantages**:

- RTT
- Cadre de travail agréable, parking, restauration collective
- Indemnité kilométrique Vélo,
- Interventions d'ostéopathie au sein des établissements et cellule d'écoute psychologique prises en charge par l'Association,
- Mutuelle de base prises en charge par l'Association avec participation CSE,
- Participation transport en commun,
- Bons multi-enseignes, aide monoparentale,
- Participation du CSE (mariage, naissance, départ retraite, chèques vacances...)

Profil
**Vos compétences et qualités professionnelles**:
Savoir-Faire
- Connaître les étapes de fabrication, de l’élaboration du produit à la stérilisation
- Savoir élaborer et améliorer une recette à partir de produits frais
- Connaître l’HACCP, la marche en avant, le suivi traçabilité, l’hygiène et la qualité des produits alimentaire dont produits issus de l’agriculture biologique
- Savoir utiliser un autoclave, superviser son utilisation et respecter les barèmes (formation sur place)
- Gérer un stock d’emballage et commande matière première et une relation fournisseur
- S’adapter à la saisonnalité des fabrications
- Evaluer les compétences et adapter les postes de travail d’ouvriers en situation de handicap
- Accompagner et suivre le projet professionnel d’ouvriers en situation de handicap
- Maîtriser l’outil informatique et des logiciels de bureautique : Word, Excel

Savoir-Etre
- Capacité d’organisation, grande rigueur
- Capacités relationnelles et pédagogiques
- Capacité à travailler en équipe
- Autonomie, polyvalence et dynamisme
- Intérêt pour la transformation des produits agricoles de saison
- Intérêt pour la mise en valeur d'un produit local

**Nos conditions**:

- Localisation : Châteauneuf de grasse
- Poste en CDD 3 mois à pourvoir à compter dès que possible
- Horaires de semaine (lundi-vendredi)
- Salaire selon grille conventionnelle CCN 15 mars 1966 et ancienneté
- Statut : Moniteur d'atelier 2ème classe
- Permis de conduire exigé