Apprentie Tourier

**Offre d’apprentissage - Tourier-ère (à partir de septembre 2025)**
Pépite Boulangerie - 195 boulevard Voltaire, 75011 Paris

**À propos de Pépite**
Chez Pépite, notre ambition est d’apporter de la joie à chacun de nos clients à travers des viennoiseries modernes, 100 % maison, réalisées avec soin dans notre laboratoire artisanal situé à Paris 11e.

**Nos valeurs au quotidien**
- Le travail en équipe
- L’exigence et la passion du métier
- La rigueur et la volonté de progresser avec humilité

**Ce que nous recherchons**
Nous sommes à la recherche d’un-e apprenti-e tourier-ère motivé-e, passionné-e par le feuilletage, et désireux-se de s’investir dans une maison en pleine évolution. Vous avez un vrai goût pour le travail bien fait et souhaitez construire un projet professionnel à long terme dans l’artisanat ? Cette offre est faite pour vous.

**Vos missions**
- Travailler en binôme avec un tourier confirmé et un autre apprenti
- Assurer la cuisson quotidienne des viennoiseries
- Participer à la gestion des stocks pour nos deux boutiques
- Contribuer à la fabrication de viennoiseries modernes avec un feuilletage soigné
- Maîtriser progressivement toutes les étapes de production
- Participer à la création de nouveaux produits
- Respecter les normes d’hygiène HACCP
- Assurer le nettoyage quotidien du matériel, des plans de travail et des équipements

**Profil recherché**
- Organisé-e, rapide, rigoureux-se et motivé-e
- Humble, fiable et disponible
- Sens du détail et goût pour les produits bien finis
- Une première expérience en tour est un plus
- Bonne maîtrise des techniques de panification artisanale appréciée

Type d'emploi : Alternance

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/09/2025