Maître D'hôtel

**Description du poste**

Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents.

Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure

Le Castel Ac’h - hôtel 14 chambres 3*, restaurant cuisine locavore -, une escale de charme ** et une cuisine de saveurs.

Aux rythmes d’une nature spectaculaire et préservée, venez goûter aux charmes simples et authentiques du bout du mondeIci la nature à résolument tous les droits et le chef joue sans retenue la carte fraîcheur d’une cuisine qui célèbre les produits

**Maître d'Hôtel / Responsable salle au Castel Ac'h à Plouguerneau**

**Missions**
- Organisation et réalisation du service

Mise en place de la salle conforme aux réservations.

Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts,vin, alcool, café

Réalisation du service en salle

Coordination entre les différents services
- Prise en charge du client et vente

Gestion des réservations individuelles et de groupe

Accueil du client au restaurant.

Conseil dans le choix des plats.

Rédaction d’un bon de commande.

Traitement d’une réclamation ou demande particulière.

Présentation de la note et encaissement
- Animation d’équipe

Gestion du planning horaire du personnel

Planification du travail et de l'équipe de salle

Animation d’équipe

Participation au recrutement et à la formation.

**Type de contrat**

CDI/CDD

**Horaires**
- 39 h par semaine
- 2 jours de congés consécutifs et réguliers
- en coupure

**Autres avantages**
- Logement proposé
- Mutuelle
- Primes
- CE Logis
- Réduction collaborateur sur l'ensemble des établissements de La Route des Pingouins

**Profil recherché**

**Formation**
- Expérience similaire souhaitée

**Qualités requises**
- Rigueur
- Professionnalisme
- Capacités d’organisation
- Bon relationnel avec toutes les équipes
- Ponctualité et disponibilité
- Réactivité
- Discrétion

Publiée le 10 Août.