Encadrant Unité de Production Service Restauration

il y a 5 jours

Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps plein

Les hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l’ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un établissement de référence, y compris des spécialités rares (neurochirurgie, neuroradiologie, ). Depuis 2018, le nouveau bâtiment médico-technique regroupe 16 blocs opératoires dont une salle hybride. Plus de 4000 professionnels exercent aux Hôpitaux Civils de Colmar. Ils figurent par ailleurs au tableau d'honneur des meilleurs établissements de santé de l'hebdomadaire "Le Point". **Description du poste**: L’Encadrant à temps plein, travaille au sein d’une équipe de 4 agents. Il est rattaché à l’unité de production (3000 à 3500 repas par jour en liaison froide). L’encadrant est sous la responsabilité du responsable de la restauration et de la qualiticienne (adjointe au responsable). **MISSIONS** - **Missions Principales**: - Management (en lien avec les autres encadrants) des 65 agents de la cuisine centrale en terme de formation, suivi terrain, entretiens; - Présence sur le « terrain » pour le suivi de l’organisation et le lien entre les différents secteurs ; - Chiffrage en vue des commandes à faire auprès des fournisseurs ; - Préparation des prévisionnels des différentes productions (entrées, plats, desserts) ; - Suivi des règles d’hygiène et du plan de maitrise sanitaire en termes de respect des protocoles, de réalisations des tâches et de traçabilité. - **Missions Secondaires**: - Participation aux différentes réunions (encadrants, équipes, commission restauration, expressions ) ; - Remplacement des agents en poste absents en cas de nécessité. **CARACTERISTIQUES DU POSTE**: - Horaires roulants du lundi au vendredi: - 06h00 à 13h30 - 08h00 à 15h30. - Le samedi et le dimanche: - 08h00 à 15h30. - Présence 1 à 2 We par mois ainsi que certains jours fériés en alternance avec les autres encadrants. **Profil recherché**: **COMPETENCES REQUISES** - Formation en restauration (BEP, BAC Pro ou plus) ; - Connaissance de la cuisine collective ; - Connaissance de la liaison froide et du plan de maîtrise sanitaire ; - Capacités managériales et relationnelles ; - Rigueur ; - Discrétion professionnelle ; - Aptitudes informatiques.

  • Encadrant Technique de Production

    il y a 5 jours

    Colmar, France GIE GENIUS Temps plein

    Sous la responsabilité du Responsable d’Atelier, le/la Chef(fe) d’Equipe gère au quotidien la production sur le site, en collaboration avec ses pairs chefs d’équipe. A ce titre, il/elle prend en charge une équipe de production, dont il/elle assume le management, l’organisation, les aspects ressources humaines et la sécurité. La particularité...

  • Employe de Restauration et Services H/F

    il y a 3 semaines

    Colmar, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons un(e) EMPLOYE(E) DE SERVICE F/H, pour intégrer l'équipe d'un Restaurant d'Entreprise, situé à COLMAR (68). Le site : - 10 collaborateurs SODEXO sur site - 300 couverts / jour - 1 restaurant principal, qui offre 2 services : au déjeuner et au dîner - 3 sites livrés (en plus du restaurant principal) - Typologie de consommateurs :...

  • Agent de Production

    il y a 2 semaines

    Colmar, France Kalhyge Temps plein

    KALHYGE est un acteur de référence de la location-entretien d’articles têxtiles et d’équipements hygiène auprès de 30 000 clients, professionnels de la santé, de l’hôtellerie-restauration, de l’industrie et des commerces & services. Répartis dans 28 unités certifiées ISO 9001, à travers toute la France et 6 centres d’hygiène, les 3...

  • Chef D Equipe Production

    il y a 2 semaines

    Colmar, France Kalhyge Temps plein

    **Rejoignez KALHYGE : Un acteur majeur** **dans la Location, l'Entretien d'Articles Textiles et d'Équipements d'Hygiène** **À propos de KALHYGE **:KALHYGE se distingue en tant qu'acteur majeur, fournissant des services de location et d'entretien d'articles têxtiles et d'équipements d'hygiène à une clientèle diversifiée incluant les professionnels...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Colmar, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps plein

    Les Hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un...

  • employe(e) de restauration et services h/f

    il y a 2 semaines

    Colmar, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesEMPLOYE(E) DE RESTAURATION ET SERVICES H/FChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la...

  • Agent de Production

    il y a 2 semaines

    Colmar, France MNH Temps plein

    -KALHYGE est un acteur de référence de la location-entretien d’articles têxtiles et d’équipements hygiène auprès de 30 000 clients, professionnels de la santé, de l’hôtellerie-restauration, de l’industrie et des commerces & services. Répartis dans 28 unités certifiées ISO 9001, à travers toute la France et 6 centres d’hygiène, les 3...

  • Apprenti Manager D'unité Marchande

    il y a 3 jours

    Colmar, France Starbucks Temps plein

    **L'entreprise** Le **Groupe BK** évolue depuis plus de 30 ans dans le secteur de la restauration et compte 11 enseignes : Domino’s Pizza - Starbucks - Au Bureau - O’Tacos - Paul - Hippopotamus - Volfoni - Resto Sushi’s - Léon - NoMad - Joyo. Il propose plus de 86 métiers. Nous rejoindre, c’est profiter de ces **avantages** parmi tant...

  • Serveur en Restauration

    il y a 2 semaines

    Colmar, France IDEA SERVICE COLMAR Temps plein

    Idea service Colmar recherche à Colmar et route des vins des serveurs (ses) démarrage début avril. - Très à l’aise tant dans la relation client que l'exécution du dressage et du débarrassage des tables en salle. (Votre adresse naturelle est un atout !) - Attentif au bien-être des clients et de votre équipe tout au long de votre service, vous savez...

  • Responsable D'unité

    il y a 2 semaines

    Colmar, France DRSM GRAND EST Temps plein

    **Responsable d'Unité (H/F) Colmar**: - CDI - COLMAR - de 28 792 € à 42 570 € par an - NIVEAU 5A - Télétravail possible - NVHADD88028 **DRSM GRAND EST**: La Direction Régionale du Service Médical (DRSM) Grand-Est est un organisme de Sécurité Sociale rattaché à la Caisse Nationale d'Assurance Maladie (CNAM). Investie d'une mission de service...