Responsable Pâtissier(ère)

il y a 2 semaines

Paris, France Pôle Emploi Temps plein

Vous serez responsable de 5 équipiers et de 4 apprentis et un sous-chef déjà en place. Les missions sur ce poste sont les suivantes : - Assurer la gestion RH de votre équipe (plannings, absences, congés, etc.). - Garantir la constance et la qualité des produits de votre pôle. - Veiller à la cohérence et à l'uniformité de la gamme sur l'ensemble des points de vente. - Calculer et contrôler les coûts de revient des produits. - Assurer la recherche et le développement (nouvelles créations, pâtisseries et biscuits de saison, produits pour les fêtes et concours internes). - Gérer les achats liés à votre pôle. - Participer activement à la production. Répartition du temps de travail : 4 jours par semaine en production et 1 jour en bureau (recherche et développement) et en contrôle boutique. Lors de votre journée en bureau vous aurez pour missions de visiter l'ensemble des boutiques (4 sur la rive gauche) afin de vérifier la qualité des produits et de communiquer avec les responsables. Du temps sera également alloué à la gestion RH, recherche de développement et création de fiches techniques. Le laboratoire se trouve dans le 14e et les boutiques sont réparties dans le sud de Paris.
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:3 An(s)
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Capacité à innover
- Gérer les outils informatiques
- Gérer une équipe

  • Pâtissier(ère) Polyvalent(E)

    il y a 2 semaines

    Paris 4e, France MANEKI-NEKO Temps plein

    **Minicafé recrute un(e) Pâtissier(ère) passionné(e) !**: - Île Saint-Louis & Marais - Paris 4e_ **Qui sommes-nous ?** Minicafé, c’est **deux adresses, deux ambiances**: **L’adresse historique** : le plus petit coffee shop de Paris, au 1 rue des Deux Ponts, Île Saint-Louis. Un comptoir miniature, une terrasse au bord de la Seine, et un esprit...

  • Patissier Fresk H/F

    il y a 1 jour

    Paris, France Arpege Temps plein

    Nous recherchons un Pâtissier F/H pour notre site FRESK SELF situé à Paris (15). Nombre de couverts : 350 couverts jour Effectif de l'équipe : 9 personnes Salaire : 2154€ euros bruts mensuels sur 13 mois Horaires proposés de 7h à 15h du lundi au vendredi Découvrez le job que vous voulez ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Pâtissier(ère). Vous...

  • Patissier Fresk H/F

    il y a 1 jour

    Paris, France Arpege Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ? Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à une équipe ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Pâtissier(ère). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?...

  • Patissier Victoire Self H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Arpege Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ? Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à une équipe ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Pâtissier(ère). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?...

  • Pâtissier (F/H)

    il y a 3 jours

    Paris, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) pâtissier(ère) pour son restaurant entreprise situé à Paris 15ème (75).** **Contrat : CDI temps complet** **Horaires : 7h30 - 15h00** **Nombre de repas préparés sur le site : 350** **Nombre de collaborateurs sur le site : 12** **La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la...

  • Pâtissier/ère Confirmé(E)

    il y a 1 semaine

    Paris 7e, France BOULANGERIE DU MUSEE Temps plein

    **À propos du poste** Nous sommes une très bonne boulangerie pâtisserie située dans le 7ème arrondissement. Nous avons une clientèle fidèle et exigente. Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe Vous serez responsable de la préparation et de la présentation d'une gamme de...

  • Pâtissier (F/H) (F/H)

    il y a 1 jour

    Paris, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. **Ansamble recherche un(e) pâtissier(ère) pour son restaurant d'entreprise situé à PARIS 15ème (75).** **Contrat : CDI, Temps Complet** **Horaires : 7h30 -...

  • Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France SAS LE FOURNIL DE MOUFFETA Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la pâtisserie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation de produits sucrés et salés, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité...

  • Vendeur Aide Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France Aux Merveilleux Temps plein

    **ENTREPRISE** Aux Merveilleux de Fred a été créé il y a 30 ans à Lille par Frédéric Vaucamps. Ce dernier revisite la recette du Merveilleux pour gagner en légèreté et le décliner en plusieurs parfums : succès, la pâtisserie traditionnelle devient un produit populaire. Il retravaille également la brioche et la dote d’une gamme de saveurs :...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Paris, France Exalt Temps plein

    Nous recrutons un Pâtissier H/F pour l'un de nos restaurants situé à Paris, dans le 13 ème. Type de contrat : CDI Lieu de travail : PARIS Horaires : 7h30-15h30 Sous la responsabilité du Chef pâtissier/Chef de cuisine, vous êtes en charge de la production sucrée et contribuez à l'optimisation de la prestation. Vous assurez la préparation des...