Responsable de Cuisine

il y a 5 jours


Marseille, France La Criée Temps plein

La Criée, c’est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits frais de qualité et une culture du service client.

Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à NIMES (30), un(e):
**RESPONSABLE DE CUISINE (H/F)**

La Cuisine vous passionne et vous souhaitez évoluer, nous avons des opportunités pour vous.

**VOTRE CHALLENGE**
- Après une formation interne, vous organiserez et gérerez la production des plats de la carte du restaurant. Vous encadrerez et dirigerez votre équipe._

Gestion:
Reconnu(e) comme le gestionnaire de votre cuisine, vous gérez vos commandes et vos ratios. Vous effectuez la gestion de l'ensemble des denrées et vous êtes garant des résultats sur votre productivité, vos frais généraux et votre coût matière.

Management:
En tant que Responsable de Cuisine, vous managez votre équipe. Vous répartissez les tâches à effectuer. Vous faites appliquer les techniques de fabrication, de remise en température, de cuisson en vous assurant du respect des règles d’hygiènes et de sécurité.

Vous vous assurez également du respect des fiches techniques prévues par la chaîne.

Hygiène:
Vous êtes garant(e) du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP par l’ensemble de votre équipe.
Vous portez et faites porter la tenue réglementaire fournie.
Vous êtes responsable de l'entretien de la Cuisine et de ses installations.

Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire orientée sur la gestion et le management.
La maîtrise des Normes HACCP est obligatoire.

Votre culture du service, vos qualités managériales et vos capacités de gestion vous permettront de répondre aux enjeux de ce poste.

Vous êtes reconnu(e) également pour votre dynamisme, votre enthousiasme et votre passion pour ce métier.

Rejoindre La Criée, c’est avoir l’opportunité d’intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l’évolution interne.



  • Marseille, France La Cuisine de l'Arc Temps plein

    La coopérative de la Cuisine de l’Arc recherche pour son lancement Un-e Cheffe de cuisine traditionnelle expérimenté-e, avec une fibre sociale et une appétence pour la transmission et l’insertion professionnelle. **Le projet en 2 mots !** - Le restaurant de la Cuisine de l’Arc propose les midis en semaine une carte type bistrot, élaborée et...

  • Responsable Cuisine

    il y a 24 heures


    Marseille, France Marvilla Parks Temps plein

    Réalise ta meilleure saison en restauration au sein d’un camping 4\* idéalement situé en bord de mer, à Sète. Des équipes conviviales et des conditions de travail confortables avec un seul service le soir à assurer (hors juillet-août), le logement inclus dans notre village des saisonniers, accès libre et gratuit à nos parcs aquatiques, des...

  • Responsable Commercial(E)

    il y a 1 semaine


    Marseille, France CUISINE + Temps plein

    Nous recherchons un Responsable commercial(e) (H/F) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable commercial(e), vous serez responsable de développer et de gérer les relations avec nos clients existants, ainsi que de prospecter de nouveaux clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de vente pour...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Cuisinier de collectivité H/F une semaine renouvelable**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine du foyer situé à Le Puy-Sainte-réparade, voici les missions qui vous seront confiées: - Le déconditionnement des matières...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 semaine


    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Employé de restauration H/F pour une durée d'un mois renouvelable**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine de l'école Notre Dame du Sacré Cœur situé à Marseille, voici les missions qui vous seront confiées: - La réception des...

  • Employé de Restauration

    il y a 23 heures


    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Employé de restauration H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine de l'école Saint-Joseph située à Saint-Saturnin-les-Avignon, voici les missions qui vous seront confiées: - La réception des repas livrés - La réchauffe des...


  • Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Employé polyvalent de restauration H/F pour une durée d'un mois**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine de l'école primaire située à Garéoult, voici les missions qui vous seront confiées: - Le déconditionnement des matières...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 semaine


    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Employé de restauration H/F pour un mois renouvelable**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine de l'Ecole Moulin de Laure située à Lançon-Provence, voici les missions qui vous seront confiées: - La réception des repas livrés - La...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 semaine


    Marseille, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Employé de restauration H/F, **pour une durée d'un mois, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l’équipe de la cuisine de l'école de la commune d'Alès, voici les missions qui vous seront confiées: - La réception des repas livrés - La réchauffe des...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 3 jours


    Marseille, France SAS RABATAU Temps plein

    **Nous recrutons !**: - Marseille 10ème_ | _Responsable de Cuisine / Kitchen Manager (H/F)_ | _CDI - du lundi au vendredi (10h-14h / 19h-23h)_ | _2000 à 2200€ brut/mois_ L’hôtel **Ibis Styles Marseille Palais des Congrès Vélodrome** fait peau neuve : chambres rénovées, lobby repensé, nouveau restaurant, terrasse extérieure, coworking, terrain...